Ruokamyrkytys, etenkin kesällä, voi vaikuttaa ketään. Jos et halua ripulia, vatsakipua, oksentelua ja pahoinvointia, kiinnitä huomiota siihen, mitä syöt. Salmonella, stafylokokki, botulismi, E. coli, yersinia ja listeria pitävät lämpöä ja auringonpaistetta ja lisääntyvät mielellään huonosti varastoiduissa elintarvikkeissa.
Ruokamyrkytystä ei ole vaikea saada. Syömme esimerkiksi hieman sulatettua jäätelöä, syömme usein bakteeri-insertin. Kun suolahappo (mahalaukun mehun komponentti) saavuttaa mahalaukun, se on yleensä tehokas hoidettaessa sitä. Mutta ei aina. Jos bakteerien laskeutuminen on liian korkea, ruokamyrkytys ei ole vaikeaa. Kesällä ruokamyrkytyksen yleisimmät syyt ovat salmonella, stafylokokki, botulismi, E. coli, yersinia ja listeria.
Salmonellamyrkytys
Salmonella (Salmonella enterica, paradurun sauvat) hän tykkää eläinperäisistä tuotteista: munista, lihasta, maidosta ja sen tuotteista. Jyrsijät ja kärpäset voivat myös siirtää salmonellaa tuotteesta toiseen, joten jos emme suojaa ruokaa niitä vastaan, lisääntyy infektioriski.
Jo 8 tuntia salmonellan saastuttaman aterian syömisen jälkeen saatat tuntea vatsakipua ja päänsärkyä, oksentelua ja lämpötilan nousua. Ripuli voi myös väsyttää sinua.
Kun saat myrkytyksen: yleensä riittää useiden päivien ruokavalio ottamalla lääkehiiltä (10-12 tablettia liuotettuna 1/2 kupilliseen kiehuvaan lämpimään veteen ja sitten, kunnes oireet häviävät 6 liuotettua tablettia 4 tunnin välein) tai Smecty (1-2 annospussia veteen liuotettuna) 3 kertaa päivässä). Jos oireet eivät parane 2-3 päivän ajan, lääkäri voi suositella antibioottia.
Kuinka suojella itseäsi?
- Säilytä raakaa lihaa, siipikarjaa, kalaa ja munia jääkaapissa poissa syötäväksi kelpaavista ruoista.
- älä syö jäätelöä tai jäätelöä, jota ei ole jäähdytetty hyvin, erityisesti sulatettuja ja uudelleen pakastettuja tuotteita;
- Ennen kuin laitat jääkaappiin, polta munankuoret kiehuvalla vedellä noin 10 sekunnin ajan;
- unohda hammaskivi - raaka liha ja muna ovat kaksinkertainen vaara;
- älä syö alikypsää tai kypsennettyä ruokaa;
- älä osta tuntemattoman alkuperän lihaa.
Lue myös: Tiesitkö, että pasta voi olla tappava? Katso miksi
Hyödyllisiä valmisteita, jos sinulla on ripuli:
- kevyemmällä - seuraavat ovat hyödyllisiä: Smecta, Healing charcoal, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
- ummetusvalmisteet vaikeampaan ripuliin: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
- ripulin jälkeen ruoansulatuskanavan luonnollista bakteeriflooraa auttavat: Trilac, Lakcid.
Stafylokokkimyrkytys
On vaikea löytää paikkaa, josta stafylokokkia ei löydy. Nämä läsnä olevat bakteerit eivät kuitenkaan ole meille liian haitallisia, ennen kuin he löytävät oikeat olosuhteet ja alkavat päästää myrkyllisiä enterotoksiineja.Vaikka stafylokokkien suosikkisubstraatti on hiilihydraatit (evästeet, jäätelö, voiteet, hedelmähyytelöt), ne eivät myöskään vältä lihaa tai kalaa.
Stafylokokkimyrkytyksen oireet - voimakas vatsakipu, oksentelu, joskus ripuli, kuume, vilunväristykset - ilmaantuvat nopeasti, jopa 6 tunnin kuluttua stafylokokkitartunnan saaneiden tuotteiden syömisen jälkeen.
Kun saat myrkytyksen: riittää yleensä ottamaan särkylääkkeitä, kouristuksia estäviä ja ripulilääkkeitä (esim. Lääkehiili, Smecta, Stoperan). On syytä noudattaa ruokavaliota ja juoda paljon (ei mitään makeaa!). Kun se ei auta 2-3 päivän kuluessa, lääkäri voi suositella antibioottia.
Kuinka suojella itseäsi?
- haista ruoka ennen kuin syöt sen. Tartunnan saaneet tuotteet hajuavat usein epäilyttävästi. Älä syö paistettua kalaa tai grillattua lihaa, joka on ripoteltu liian voimakkaasti mausteilla. Tällä tavoin epärehelliset myyjät naamioivat usein vanhentuneita elintarvikkeita;
- jos joku läheisistäsi on saanut stafylokokkitartunnan, ole erityisen varovainen kokouksissa.
Kun lääkäri epäilee salmonellan, stafylokokin tai muiden maha-suolikanavalle haitallisten bakteerien aiheuttamaa ruokamyrkytystä, hän yleensä määrää kaksi testiä. Ensimmäinen on valmistettu verinäytteestä ja toinen ulosteesta. Hoidon tyyppi ja suositeltu ruokavalio riippuvat bakteerityypistä.
Botulismi
Makkaramyrkky on sauvojen tuottama vaarallinen toksiini Clostridium Botulinum. He asuvat maassa huonosti valmistettujen ja varastoitujen lihasäilykkeiden, kalojen tai vihannesten kanssa. Yleensä botulismi-infektio esiintyy saastuneen säilykkeen (mukaan lukien kasvis) sekä savustetun ja suolatun lihan syömisen jälkeen.
Myrkytysoireet vaikuttavat lähinnä hermostoon: 18 tunnin kuluttua esiintyy huimausta, kaksoisnäköä, roikkuvia silmäluomia, vaikeuksia puhua ja kuolaamista. Oksenteluun liittyy voimakasta vatsakipua.
Kun saat myrkytyksen: hakeudu lääkäriin mahdollisimman pian antamaan anti-anti-insuliiniseerumia. Jos apua ei toimiteta ajoissa, seurauksena voi olla kuolema.
Kuinka suojella itseäsi?
- tarkista säilykkeiden viimeinen käyttöpäivä ja säilytä sitä valmistajan suositusten mukaisesti. Heitä pois pullistuneet kannet ja ne, jotka sihisevät avattaessa;
- haistaa ruokaa - myrkyllä myrkytettynä ne hajuavat usein kuivuneesta rasvasta;
- säilytä säilöntäaineita valmistellessasi täydellinen puhtaus ja pastöroi kaikki;
Mustikat pelastukseen
Jos sinulla on ripulia ja suoliston ärsytystä, voit kokeilla mustikan keittämistä. Sillä on supistava ja desinfioiva vaikutus. Kaada lasillinen lämmintä vettä rkl kuivattujen, jäädytettyjen tai tuoreiden (mutta pestyjen!) Marjojen päälle matalalla lämmöllä 5-7 minuutin ajan. Siivilöi ja juo kuuma liemi 2-3 kertaa päivässä puoli lasia.
Ruokamyrkytys: lihasta peräisin oleva Escherichia
Escherichia coli -bakteeri (E. coli -bakteerit) tykkää alikypsennetystä ja alikypsennetystä lihasta. Koska sitä kantavat kuitenkin kärpäset ja jyrsijät, tuskin on ruokaa, jota ei voida asuttaa. Useita tunteja tartunnan saaneen astian syömisen jälkeen meillä voi olla ripulia, joskus oksentelua. Niihin voi liittyä vaikea päänsärky ja jopa virtsaumpi.
Kun myrkytät itsesi: on parasta pakottaa itsesi oksentamaan ja sitten ottamaan lääkehiiltä tai smektaa. Meidän on myös juotava paljon lämpimiä nesteitä, kuten hieman suolattua keitettyä vettä. Jos oireesi eivät parane 2-3 päivän kuluessa, ota yhteys lääkäriisi, joka yleensä määrää antibiootin.
Kuinka suojella itseäsi?
- älä syö liian vähän tai liian vähän lihaa
- Pese hedelmät ja vihannekset ja kuori ne ohuesti
- suojaa ruokaa kärpäksiltä ja jyrsijöiltä
- pese aina kätesi ennen syömistä ja sen jälkeen
- Älä syö tienvarrella olevissa grilleissä
Ruokamyrkytys: Yersinia vedestä
Tämä bakteeri asuu eläinperäisissä tuotteissa (esim. Liha, maito), mutta tykkää uida myös kaivovedessä. Meidän tarvitsee vain juoda kuppi vettä suoraan kaivosta ja ... infektio on valmis. Lämpötila nousee nopeasti, on oikeanpuoleista vatsakipua (kuten umpilisäkkeen tulehduksessa) ja ripulia (joskus verellä). Joskus myrkytykseen liittyy niveltulehdus ja pieni ihottuma jaloissa.
Kun saat myrkytyksen: on parasta mennä nopeasti lääkärin luokse, joka määrää antibiootin. Jos tämä ei ole mahdollista, voimme ottaa särkylääkkeitä ja antipyreettejä (esim. Ibupromia, pyralginumia), ripulilääkkeitä (esim. Lääkehiili, smecta) ja mennä ruokavalioon (riisi vedessä, korput, raastettu omena, kaakao vedessä).
Kuinka suojella itseäsi?
- älä juo kiehumatonta vettä tai maitoa suoraan lehmästä
- älä käytä matalia kaivoja
- ole hygieeninen valmistellessasi aterioita
- pese kätesi ennen syömistä ja sen jälkeen
- säilytä ruokaa jääkaapissa
Ruokamyrkytys: Listeria jääkaapista
Listeria monocytogenes se ei tee mitään alhaisissa lämpötiloissa, minkä vuoksi se usein asuu jääkaappien tuotteissa. Hän pitää maidosta, juustosta, jäätelöstä, vihanneksista, makkarasta, siipikarjasta, lihasta ja kalasta. Tämän mikro-organismin infektion oireet ovat hyvin samanlaisia kuin flunssa: kuume, nivel- ja lihaskipu, yskä. Oireet ilmenevät 4 tunnista useisiin päiviin tartunnan saaneen tuotteen syömisen jälkeen. Myrkytys on vaarallista erityisesti raskaana oleville naisille - se voi vahingoittaa sikiötä.
Kun saat myrkytyksen: sinun täytyy ruokavalio ja juoda paljon. Jos oireet jatkuvat 2-3 päivän ajan, ota yhteys lääkäriisi, joka yleensä määrää antibiootin.
Kuinka suojella itseäsi?
- pese jääkaappi kerran viikossa (ja joka kerta, kun jotain vuotaa esimerkiksi)
- erota kaikki jääkaappiin asetetut tuotteet ja laita ne erillisiin astioihin
- Älä juo raakamaitoa ja älä syö raakaa, alikypsää tai kypsentämätöntä lihaa ja kalaa
- älä syö "epäiltyä" jäätelöä
- murskaa pestyt ja ohuesti kuoritut vihannekset
kuukausittain "Zdrowie"
