Kuinka syödä terveellisesti paitsi terveellisen syömisen ja ruoanlaittopäivänä?

Yli puolet puolalaisista rinnastaa terveellisen ruokailun tuoreiden hedelmien ja vihannesten syömiseen ja tuoreiden tuotteiden käyttöön keittiössä. Tämä on tutkimuksen * tulos. Terveellisen syömisen ja ruoanlaittopäivänä haluamme muistuttaa, että hyvän terveyden perusta on täydellinen, tasapainoinen ruokavalio.

Terveellisen ruokavalion perusteet

57,3 prosenttia Tutkimukseen osallistuneet puolalaiset tunnustivat, että tuoreiden vihannesten ja hedelmien syöminen on terveellisen syömisen ja ruoanlaittamisen perusperiaate. Yli puolet vastaajista ilmoitti myös syövänsä näitä tuotteita päivittäin. Hedelmät ja vihannekset ovat arvokas ravinteiden lähde, kuten vitamiinit, antioksidantit, mineraalit, ravintokuitut ja fytosterolit. Lisäksi tutkimus on osoittanut, että esim. Palkokasvien siemenissä oleva kasviproteiini vähentää riskiä esim. sydän-ja verisuonitaudit. Joten vihannekset ovat tärkeä osa sydäntä terveellistä ruokavaliota.

- Suunnitellessasi ruokalistaa on muistettava, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat vain osa terveellistä ruokavaliota. Jotta keho toimisi kunnolla, sen on saatava ruokavaliosta kaikki tarvittavat ravintoaineet, mukaan lukien korkealaatuinen proteiini, täysjyvät ja hyvälaatuinen rasva. Tuotteet on erotettava toisistaan, vältä saman päivän syömistä. Yleinen virhe on usko, että saman, esimerkiksi "terveellisen" aamiaisen syöminen joka päivä on tarkoituksenmukaista. Kehomme tarvitsee vaihtelua aivan kuten me itse tarvitsemme erilaisia ​​makuja. Tämän ansiosta ruokavaliomme on luonnollisesti tasapainoinen - selittää ravitsemusterapeutti Jadwiga Przybyłowska.

Mitä välttää päivittäisessä ruokavaliossa?

Lähes puolen vastaajista (49,7%) mukaan terveellisen ruokavalion käyttö rajoittaa jalostettujen pikaruokien syömistä. Mutta se panee nämä suositukset täytäntöön ja välttää tällaisia ​​tuotteita vain noin 30 prosenttia. aiheista. Analysoimalla terveellisen ravitsemuksen ja fyysisen aktiivisuuden pyramidin tasot on helppo huomata, että se ei sisällä runsaasti sokeria ja transrasvoja sisältäviä elintarvikkeita. Ruoat, joissa on runsaasti edellä mainittuja ainesosia, edistävät sellaisten sivilisaatiotautien kuten liikalihavuuden, diabeteksen, syövän ja sydän- ja verisuonitautien esiintymistä.

Suositeltava artikkeli:

Asiantuntija neuvoo: poista transrasvat ruokavaliosta. Lisää ruokavaliosi tuotteisiin poly- ja kertityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka tutkimuksen mukaan vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä ja vaikuttavat positiivisesti hermoston toimintaan. Etsi näitä terveellisiä rasvoja kasviöljyistä, esim. Rypsiöljy, avokadot, pähkinät, siemenet, rasvaiset merikalat, toiminnalliset kuppimargariinit.

Terveelliset ruokailutottumukset

Yli 44 prosenttia tutkimukseen osallistuneista valmistaa itse ateriansa kotona. Ei paljon vähemmän, koska 42,7 prosenttia. yrittää aina käyttää tuoreita tuotteita. Lisäksi yli 1/3 vastaajista välttää syömästä raskaita aterioita ennen nukkumaanmenoa.Terveelliset ruokailutottumukset vaikuttavat monien sivilisaatiotautien, kuten diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien, neurodegeneratiivisten sairauksien ja syövän, kulkuun. Aterioiden valmistaminen kotona antaa sinun tehdä terveydellesi optimaalisia valintoja. Sen avulla voit valita tuotteita, joissa on runsaasti arvokkaita ravintoaineita, kuten ravintokuitua, antioksidantteja ja kasvisteroleja.

Asiantuntija neuvoo: keskity oman ja perheesi ruokavalion tärkeimpiin ainesosiin. Jos perheessäsi on vanhempi, huolehdi hänen ruokavaliostaan ​​ja toiminnastaan ​​lisäämällä valikkoon sopiva määrä DHA-happoja, jotka vastaavat hermoston kunnosta. Löydät ne merikaloista, kalaöljyistä, merilevistä sekä rikastetuista kuppimagariinista.

Entä ruoanlaitto?

Pienempien annosten syöminen, mutta useammin, on hyvä ratkaisu lähes 45 prosentille. Puolalaiset. Kaikkia aterioita ei pidä valmistaa ja vaatia aikaa. Lähes joka kolmas vastaaja ilmoittaa käyttävänsä ruokaöljyissä kasviöljyjä, esim. Rypsiöljyä tai oliiviöljyä. Toiminnallisten tuotteiden käyttö 25%: n mukaan se on myös tapa syödä terveellisesti.

Asiantuntija neuvoo: kaikkia ruokavalion ruokia ei pidä valmistaa. Ruoanlaittamisen sijaan on paljon nopeammin ja terveydellesi hyödyllistä valmistaa salaatti lounaaksi tai voileipiä lounaaksi. Muista, että voileipien ei tarvitse olla tylsiä! Kun sävelet niitä, pidä huolta laadukkaasta täysjyväleipäjuuresta, arvokkaan proteiinin lähteestä sekä kiinteästä osasta vihanneksia. Älä myöskään unohda lisätä hyvälaatuista rasvaa, esim. Toiminnallista margariinia, koska rasvan lisääminen ateriaan lisää rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä.

Kuinka kokata

Ainakin yhden lämpimän aterian valmistaminen päivässä on tärkeää 1/3 puolalaisista. Samaan aikaan lähes puolet vastaajista, peräti 46 prosenttia. vastaajista uskoo, että höyrytys on osa terveellistä ruoanvalmistusta. Valitettavasti tätä kypsennystapaa käyttää vain 18 prosenttia. aiheista. Miksi niin monet meistä tuntevat terveellisen ruoanlaiton periaatteet, mutta eivät ota niitä käytäntöön? Höyrytys on yksi terveellisemmistä ruoanvalmistustekniikoista, koska se säilyttää enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Se mahdollistaa myös vähemmän kaloreita sisältävien aterioiden valmistamisen ja lisää proteiinien sulavuutta. Valitettavasti vähemmän kuin joka viides vastaaja käyttää höyryä. Ehkä tämä johtuu tarpeesta saada oikeat varusteet sekä uusien kulinaaristen taitojen hankkimisesta.

Asiantuntija neuvoo: Älä lopeta ruoanlaittoa. Jos jostain syystä kieltäydyt höyryttämisestä, voit kokeilla paistamista uunissa (folio tai paperi) tai haudutusta lisäämättä rasvaa. Näiden keittotekniikoiden avulla voit valmistaa myös alhaisemman energia-arvon omaavia ruokia, ne on helppo sulattaa ja säilyttää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin ruoanlaitto. Siksi ne ovat optimaalinen valinta terveyden vuoksi.

* Tutkimus tehtiin Optima-funktionaalisten elintarvikkeiden tuotemerkin puolesta 23.-24.10.2018. SW RESEARCH -toimisto on-line-haastattelumenetelmällä (CAWI) SW Panel -verkkopaneelissa. Osana tutkimusta tehtiin 1022 kyselylomaketta yli 18-vuotiaiden kanssa.