Tiistai 30. syyskuuta 2014. - Äidin neuvo syödä hitaammin oli viisasta: uuden tutkimuksen mukaan ruoan maistaminen estää luonnollista ruokahalua hallitsevaa prosessia.
"Suurin osa meistä kuulee, että nopea syöminen edistää liiallista ruoan kulutusta ja liikalihavuutta, ja jotkut tutkimukset kannattivat tätä ajatusta", kertoi tutkimuksen pääkirjailija tohtori Alexander Kokkinos.
Kokkinos-ryhmä, Kreikan Ateenan yliopiston lääketieteellinen koulu ja Lontoon Imperial-yliopisto ilmoittivat, että biologista näyttöä siitä, että hiljainen ateria on parempi ruokahalun hallintaan, ei ollut tiedossa. Yhdistynyt kuningaskunta
Tutkimaan sitä kirjailijat käskivät 17 tervettä miestä syömään runsas annos jäätelöä kahdessa eri tilanteessa: yhdessä, kahdessa erässä 5 minuutissa; toisessa pieninä annoksina 30 minuutin ajan.
Vaikka kylläisyyden ja nälän tunne molemmissa ryhmissä eivät muuttuneet, ryhmä havaitsi, että kun miehet söivät hitaasti, he kärsivät kahden hormonin - YY-peptidin (PYY) ja saman tyyppisen glukagonityypin 1 (GLP-1) kaltaisen peptidin - veren noususta. - kolmen tunnin ajan jäätelön syömisen jälkeen.
PYY ja GLP-1 vapautuvat ruuansulatuksesta merkiksi aivojen "kylläisyydestä", mikä vähentää ruokahalua ja kalorien saantia.
Tulokset, jotka hyväksyttiin julkaisemiseen Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism -lehdessä, tukevat yleistä viisautta, että ruoka on maistettava.
Jotkut aiemmat tutkimukset olivat osoittaneet, että kun ihmiset vievät aikaa pureskella ruokaa ja nauttia siitä, he kuluttavat vähemmän kaloreita kuin silloin, kun syövät samaa ruokaa täydellä nopeudella.
Mutta syitä eroon ei ole tiedossa.
"Tutkimuksemme tarjoaa mahdollisen selityksen nopeasti syömisen ja ylimääräisen syömisen väliselle suhteelle osoittamalla, että ihmisen syömän nopeus muuttaa suoliston hormonien vapautumista, jotka kertovat aivoille, että sinun on lopetettava syöminen", hän sanoi. Kokkinos.
Tulokset ovat erityisen merkittäviä, kun monet ihmiset valitsevat pikaruokaa ja syövät kiireellisesti, kirjoittaja lisäsi. Tutkimuksen mukaan nopeuden vähentäminen ateriaaikana suosisi ruokahalujen hallintaa ja lopulta painoa.
Tämä on mahdollinen selitys "varoitukselle, jonka he antoivat meille lapsina, että" ruuan syöminen tekee sinusta rasvaa "", Kokkinos totesi.
Lähde:
Tunnisteet:
Wellness terveys Lääkkeet
"Suurin osa meistä kuulee, että nopea syöminen edistää liiallista ruoan kulutusta ja liikalihavuutta, ja jotkut tutkimukset kannattivat tätä ajatusta", kertoi tutkimuksen pääkirjailija tohtori Alexander Kokkinos.
Kokkinos-ryhmä, Kreikan Ateenan yliopiston lääketieteellinen koulu ja Lontoon Imperial-yliopisto ilmoittivat, että biologista näyttöä siitä, että hiljainen ateria on parempi ruokahalun hallintaan, ei ollut tiedossa. Yhdistynyt kuningaskunta
Tutkimaan sitä kirjailijat käskivät 17 tervettä miestä syömään runsas annos jäätelöä kahdessa eri tilanteessa: yhdessä, kahdessa erässä 5 minuutissa; toisessa pieninä annoksina 30 minuutin ajan.
Vaikka kylläisyyden ja nälän tunne molemmissa ryhmissä eivät muuttuneet, ryhmä havaitsi, että kun miehet söivät hitaasti, he kärsivät kahden hormonin - YY-peptidin (PYY) ja saman tyyppisen glukagonityypin 1 (GLP-1) kaltaisen peptidin - veren noususta. - kolmen tunnin ajan jäätelön syömisen jälkeen.
PYY ja GLP-1 vapautuvat ruuansulatuksesta merkiksi aivojen "kylläisyydestä", mikä vähentää ruokahalua ja kalorien saantia.
Tulokset, jotka hyväksyttiin julkaisemiseen Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism -lehdessä, tukevat yleistä viisautta, että ruoka on maistettava.
Jotkut aiemmat tutkimukset olivat osoittaneet, että kun ihmiset vievät aikaa pureskella ruokaa ja nauttia siitä, he kuluttavat vähemmän kaloreita kuin silloin, kun syövät samaa ruokaa täydellä nopeudella.
Mutta syitä eroon ei ole tiedossa.
"Tutkimuksemme tarjoaa mahdollisen selityksen nopeasti syömisen ja ylimääräisen syömisen väliselle suhteelle osoittamalla, että ihmisen syömän nopeus muuttaa suoliston hormonien vapautumista, jotka kertovat aivoille, että sinun on lopetettava syöminen", hän sanoi. Kokkinos.
Tulokset ovat erityisen merkittäviä, kun monet ihmiset valitsevat pikaruokaa ja syövät kiireellisesti, kirjoittaja lisäsi. Tutkimuksen mukaan nopeuden vähentäminen ateriaaikana suosisi ruokahalujen hallintaa ja lopulta painoa.
Tämä on mahdollinen selitys "varoitukselle, jonka he antoivat meille lapsina, että" ruuan syöminen tekee sinusta rasvaa "", Kokkinos totesi.
Lähde:
---przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
.jpg)
