B1-vitamiini (tiamiini) - toimii kehossa, esiintyminen ja annostus

B1-vitamiini (tiamiini) osallistuu hermoston, lihasten ja sydämen moitteettomaan toimintaan. B1-vitamiini on siksi välttämätöntä päivittäisessä ruokavaliossa, ja sen puutteella voi olla vakavia seurauksia.Äärimmäisissä tapauksissa beriberi voi kehittyä eli lihasvaivoja, sydän- ja verisuonitautien vajaatoimintaa, mikä voi jopa johtaa kuolemaan. Kuinka B1-vitamiini toimii? Mitkä ovat puutteen oireet? Mitkä tuotteet ovat sen lähde?

B1-vitamiini tai tiamiini on B-vitamiini, joka löydettiin 1800-luvulta. Hollantilainen tiedemies huomasi, että kuoritulla ja kiillotetulla riisillä ruokituilla eläimillä oli samat taudin oireet kuin beriberillä. Hänen mielestään tällä tavalla valmistetusta riisistä on pitänyt puuttua elimistölle välttämättömät aineet. Vasta vuonna 1912 puolalainen biokemisti Funk eristää riisileseistä yhdisteen, joka osoittautui parantavan tätä tautia. Hän kutsui sitä vitamiiniksi tai elämän välttämättömäksi amiiniksi. Vasta 1930-luvulla tehtiin tutkimus beriberi-taudin estävän puhtaan aineen - B1-vitamiinin¹ eristämiseksi

Sisällysluettelo

1. B1-vitamiini (tiamiini) - rooli kehossa
2. B1-vitamiini (tiamiini) - annos
3. B1-vitamiini (tiamiini) - puutteen oireet ja vaikutukset
4. B1-vitamiini (tiamiini) - ylimäärän oireet ja vaikutukset
5. B1-vitamiini (tiamiini) - ruokalähteet

B1-vitamiini (tiamiini) - rooli kehossa

Tiamiini osallistuu hermoston moitteettomaan toimintaan ja tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä .2 Uskotaan myös, että se voi vaikuttaa immuunijärjestelmän moitteettomaan toimintaan. On myös osoitettu, että tiamiinilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Warwickin yliopiston (Iso-Britannia) tutkijat ovat osoittaneet, että riittävät B1-vitamiiniannokset voivat kääntää varhaiset munuaisvauriot tyypin 2 diabetesta sairastavilla.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiinin menetys virtsassa (mikä on oire munuaisvaurioista) väheni kolmen kuukauden ajan annetun suuren B1-vitamiiniannoksen vaikutuksesta. Samojen tutkijoiden aikaisemmat tutkimukset osoittivat, että 70-90 prosenttia. ihmisillä, jotka kamppailevat tyypin 1 ja 2 diabeteksesta, puuttuu B1-vitamiinia.

B1-vitamiini (tiamiini) - annos

B1-vitamiinin suositeltu päiväannos (RDA) vaihtelee iän ja sukupuolen mukaan. Kuinka paljon sinun pitäisi kuluttaa päivittäin?

• lapset: 1–3-vuotiaat - 0,5 mg; 4-6-vuotiaat - 0,6 mg; 7-9-vuotiaat - 0,9 mg
• pojat: 10-12-vuotiaat - 1 mg; 13-18-vuotiaat - 1,2 mg
• tytöt - 10-12-vuotiaat - 1 mg; 13-18-vuotiaat - 1,1 mg
• miehet: 1,3 mg
• naiset: 1,1 mg
• raskaana olevat naiset: 1,4 mg
• imettävät naiset - 1,5 mg

Lähde: Puolan väestön ravitsemusstandardit - muutos, Food and Nutrition Institute, Varsova 2012

B1-vitamiini (tiamiini) - puutteen oireet ja vaikutukset

B1-vitamiinin puutteita voi esiintyä:

• fyysisesti ja henkisesti
• kilpailulajeissa
• jos juot paljon alkoholia, kahvia tai teetä
• ihmisillä, jotka elävät aktiivista elämäntapaa ja ovat alttiina pitkäaikaiselle stressille
• vanhuksilla

B1-vitamiinin puute kehossa ilmenee:

• raajojen hermohalvaus ja lihasten surkastuminen (beriberi-tauti)
• ääreishermoston häiriöt:
• nystagmus
• muisti- ja keskittymishäiriöt
• emotionaalinen epätasapaino
• verenkierron vajaatoiminta:
• nopea sydämenlyönti
• laajentunut sydän
• käsien ja jalkojen turvotus
• ruoansulatuskanavan häiriöt:
• ruokahalun puute
• pahoinvointi
• oksentelu
• ripuli
• kroonisen väsymyksen tunne

B1-vitamiini (tiamiini) - ylimäärän oireet ja vaikutukset

Tiamiinin liialliseen kulutukseen (100 mg / vrk) liittyviä oireita on erittäin vaikea havaita. Tämä johtuu siitä, että tällä vitamiinilla on rajoitettu kyky imeytyä ruoansulatuskanavasta, ja sen liialliset määrät erittyvät helposti virtsaan. Mega-annokset voivat kuitenkin aiheuttaa:

• lihasten vapinaa
• sydämen rytmihäiriöt
• huimaus
• allergiset reaktiot

B1-vitamiini (tiamiini) - ruokalähteet

Mitkä tuotteet sisältävät B1-vitamiinia? Tiamiinia (B1-vitamiinia) esiintyy merkittävinä määrinä sekä kasvi- että eläintuotteissa. Kasvituotteista viljatuotteet ja palkokasvien siemenet ovat erityisen hyviä lähteitä. Tämän vitamiinin pitoisuus viljatuotteissa vaihtelee viljan tyypin, jauhamisen määrän ja tuotannossa käytettävien teknologisten prosessien mukaan.

Lähde: "Vitamiinit", kollektiivinen työ, toimittaja prof. Jan Gawęcki, Ravitsemusolympialaisten kirjasto, numero 5, Ihmisravitsemushygienian osasto, Poznań 2000

Lähde:

1. Gryszczyńska A., Ryhmän B vitamiinit - luonnolliset lähteet, rooli kehossa, avitaminoosin vaikutukset, "Postępy Phytoterapii" 2009, nro 4
2. Puolan väestön ravitsemusstandardit - muutos, Food and Nutrition Institute, Varsova 2012
3. B1-vitamiini suojaa munuaisia, PAP: ta, online-pääsyä
4. "Vitamiinit", kollektiivinen työ, toimittaja prof. Jan Gawęcki, Ravitsemusolympialaisten kirjasto, numero 5, Ihmisravitsemushygienian osasto, Poznań 2000