Arseenimyrkytys ei ole yleistä, mutta on syytä muistaa, että tätä elementtiä esiintyy mm. Monissa tuotteissa, jotka päätyvät lautasellemme. Syötkö usein riisiä, koska luulet sen olevan terveellisempää kuin perunat? Tai ehkä syöt mereneläviä? Ole varovainen, ruokavalion ylimääräinen arseenipitoisuus voi olla vaarallista terveydelle - sen karsinogeeniset vaikutukset on jo dokumentoitu.
Sisällysluettelo
- Missä on arseeni?
- Arseenimyrkytys: oireet
- Arseeni: miten se toimii?
- Arseeni ja syöpä
- Arseenin verikoe
- Voiko arseeni poistaa?
Arsen (As, latinaksi. arsenicum) on tunnettu antiikin ajoista lähtien. 1600- ja 1800-luvuilla se oli peruslääke, jota käytettiin sellaisten sairauksien hoitoon kuin:
- reumatismi
- astma
- malaria
- tuberkuloosi
- diabetes
- verenpainetauti
- Vatsahaavat
- närästys
- psoriaasi
- leukemia
Vasta 1900-luvulla arseenia pidettiin haitallisena, ja Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) sisälsi arseenin ensimmäiseen lääkeaineiden ryhmään, jolla oli epidemiologisia todisteita karsinogeenisuudesta.
Sulattojen ja kaivosten työntekijät sekä näiden yritysten paikalliset asukkaat ovat erityisen alttiita arseenin haitallisille vaikutuksille. Arseenia toimitetaan myös elimistöön ruoan ja hengitetyn saastuneen ilman avulla. Suurin osa meistä myrkyttää kehoa hitaasti arseenilla.
Kun olemme kosketuksissa alkuaineen kanssa, emme tunne myrkytyksen oireita, mutta on syytä muistaa, että arseeni kertyy kehoomme ja voi ajan myötä aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten monia syöpiä, kuten:
- rintasyöpä
- munasarjasyöpä
- ihosyöpä
- keuhkosyöpä
- virtsarakon syöpä
- munuaissyöpä
Arseenimyrkytys on erityisen vaarallista ihmisille, joilla on geneettisesti syöpä.
Missä on arseeni?
Paljon arseenia löytyy riisistä, kaakaosta, äyriäisistä ja kalasta.
Yleisin arseenikontaminaation lähde elintarvikkeissa on maaperässä, jossa kasvaa vihanneksia tai karjaa laiduntavat. Verrattuna muihin Puolan maihin maaperän suurta arseenipitoisuutta ei löydy.
Mutta samaa ei voida sanoa hengitettävästä ilmasta. Vuonna 2016 Głogówissa suoritettiin ilmaiset arseenitasojen testit asukkaiden kehossa. Tutkimus rahoitettiin kaupungin toimesta, ja syynä sen toteuttamiseen oli se, että hyväksyttävät arseenipitoisuudet ilmassa ylittivät merkittävästi jopa 800%.
Samaan aikaan arseenipitoisuuden normi on 6 ng ilmakuutiometriä kohti.
Vuonna 2016 Głogówin keskiarvo oli 12,6 ng, kun vuonna 2017 se oli jo 30,23 ng. Nämä ovat Wrocławin maakunnan ympäristönsuojelutarkastuksen tiedot.
Arseenilla saastuneet elintarvikkeet tulevat useimmiten Aasiasta.
Pöydissämme suosittu riisi ei ole, kuten käy ilmi, terveellistä tuotetta. Onneksi on olemassa tapa puhdistaa se myrkyllisestä elementistä. Riisinjyvät, erityisesti ruskea riisi, tulisi kaataa runsaalla vedellä ja jättää yön yli. Huuhtele sitten huolellisesti, kaada runsaasti tuoretta ja keitä. Huuhtele riisi kypsennyksen jälkeen uudelleen ja laita se sitten pöydälle.
Arseeni löytyy myös kalasta ja äyriäisistä. Fysiologisesti arseenia varastoivat merikasvit, joilla on vahva kerääntymiskyky tälle alkuaineelle. Muut meren eliöt ruokkivat tätä kasvillisuutta ja syövät sen sitten.
Kaikissa merikaloissa - lohesta silliin - on runsaasti arseenia. Kalaöljyt voivat myös olla arseenin lähde. Tämä ei tarkoita, että meidän pitäisi luopua niiden syömisestä, mutta on syytä kiinnittää huomiota siihen, mistä kalastuksesta ne ovat peräisin.
Arseeni sisältää myös hedelmien säilöntäaineita.
Sitä löytyy myös savukkeista, minkä pitäisi olla varoitus 9 miljoonalle tupakoitsijalle Puolassa.
Oluen ja valkoviinin nauttijoiden, jotka juovat säännöllisesti näitä alkoholijuomia, on tiedettävä, että veressä voi olla lisääntynyt arseenipitoisuus, koska arseeniyhdisteitä lisätään tuotannon aikana juoman paremman selkeyden saavuttamiseksi.
Mielenkiintoista on, että kyse ei ole alkoholin väärinkäyttäjistä. Veren arseenipitoisuuden hyväksyttävän rajan ylittämiseksi 20-30 kertaa riittää juoda 2 lasillista viiniä ja 1,5 litraa olutta päivässä.
Sinun on myös kiinnitettävä huomiota vihanneksiin tai itse asiassa mistä ne tulevat. Tien varrella kasvavat sisältävät arseenia. Useimmiten se koskee kaalia, ruusukaalia ja kukkakaalia.
Lisäksi, jos tällaista tarvetta ei ole, älä ota hai-rustovalmisteita yksin, koska ne voivat sisältää myös arseenia. Tämän vahvisti prof. Jan Lubiński Pomeranian lääketieteellisen yliopiston kansainvälisestä perinnöllisestä syöpäkeskuksesta Szczecinissä.
Luonnollisia arseenilähteitä ovat tulivuorenpurkaukset ja arseenin huuhtoutuminen sedimentti- ja magmakivistä. Tämän myrkyn toimittaja on myös metallurgian, kemian ja farmakologian teollisuus, mutta myös maatalous, viemäri, hiili ja polttoaineiden polttaminen.
Arseenia (joka sisältää arseenia) käytetään myös rottien ja hiirten hävittämiseen. Viime aikoihin asti arseeniyhdisteitä käytettiin myös maa- ja metsätaloudessa kasvinsuojeluaineina. Onneksi meille kaikille heidät on poistettu käytöstä.
Arseenimyrkytys: oireet
Arseenimyrkytys on jaettu akuuttiin, subakuuttiin ja krooniseen.
Akuutti myrkytys ilmenee muutaman tunnin kuluttua tai päivän jälkeen pisimpään. Uhrilla on:
- oksentelu
- syljeneritys
- terävä koliikki vatsakipu
- päänsärky
- lisääntynyt jano
- kuivuminen
- alhainen verenpaine
- heikkous
- syanoosi
- hengenahdistus
- moottorin epäjohdonmukaisuus
- kohtaukset
- vähentää herkkyyttä ärsykkeille
- paresis tai halvaus
Subakuutin myrkytyksen yhteydessä näkyy seuraava:
- ruokahalun puute
- polyuria, joka etenee anuriaan
- ihon turvotus
- ihonpurkaukset
- sekundaariset ihoinfektiot
Kroonisen myrkytyksen oireet ilmaantuvat yleensä useiden vuosien altistumisen jälkeen arseenille. Seuraavat voivat olla todisteita myrkytyksestä:
- hiustenlähtö
- ihon keratoosi
- mukopurulentti vuotava nenä
- yskä
- pitkittynyt nielutulehdus
- maha-suolikanavan valitukset
- syljeneritys
- pahoinvointi
- oksentelu
- vetinen ripuli tai ummetus
- tulehdus ja jäykkyys nivelissä
- luiden pehmeneminen
- halvaus
Lapsia odottavat ja arseenilla myrkytetyt naiset ovat keskenmenon ja ennenaikaisen syntymän vaarassa. Kaikki naiset, joilla on monien elinten syöpä.
Arseenimyrkytys on erittäin vaarallista. Elementti voidaan helposti yhdistää entsyymien ja proteiinien kanssa (jopa 95-99%).
Se lamauttaa nopeasti kehomme yksittäiset järjestelmät, erityisesti hermoston, verenkiertoelimistön, immuunijärjestelmän, lisääntymisjärjestelmän, hengityselimet ja hormonaalisen järjestelmän.
Arseenin haitallisuus riippuu suurelta osin sen kemiallisesta muodosta.
Jo puoli tuntia arseenin nauttimisen jälkeen on nielemisvaikeuksia ja metallinen jälkimaku suussa. Oksentelu, vatsakipu, voimakas ripuli ja lihaskipu näkyvät pian. Iholla näkyy voimakas punainen ihottuma.
Arseenimyrkytys aiheuttaa kuoleman sydän-, verisuoni-, munuais- ja maksan vajaatoiminnan vuoksi.
Arseeni: miten se toimii?
Tunkeutuessaan kehoon, riippumatta siitä, mistä reitistä, arseeni pääsee vereen ja sitoutuu proteiineihin. Mutta se myös lähtee kehostamme melko nopeasti virtsajärjestelmän kautta, joko alkuperäisessä muodossaan tai biotransformaation jälkeen. Pienet määrät arseenia voidaan poistaa kehosta hiki.
Orgaanisten arseeniyhdisteiden uskotaan olevan vähemmän haitallisia terveydelle eikä niissä tapahdu biologisia muutoksia, kun taas sen epäorgaaniset yhdisteet muuttuvat entsymaattisissa prosesseissa.
Arseenia sisältävät yhdisteet kertyvät kudoksiin ja ovat myrkyllisiä maksaan ja munuaisiin.
Lisäksi arseenilla on suuri affiniteetti proteiinien sulfhydroliryhmiin (-SH), mikä estää yli 200 entsyymin aktiivisuuden.
Nämä yhdisteet häiritsevät elämänprosesseja, esim. Solunsisäinen hengitys, hiilihydraatti- ja lipidimetabolia, mikä johtaa degeneratiivisiin muutoksiin sisäelimissä.
Kolmiarvoiset arseeniyhdisteet sitoutuvat hemoglobiiniin aiheuttavat punasolujen hemolyysin, mikä johtaa samanlaiseen anemiaan kuin plastinen anemia.
Viisiarvoiset yhdisteet aiheuttavat häiriöitä mitokondrioiden oksidatiivisessa fosforylaatiossa, mikä johtaa kudosten hapetusprosessien estoon.
Arseeni ja syöpä
Arseenin karsinogeenisuutta koskeva tutkimus jatkuu maailmanlaajuisesti. Pommerin lääketieteen yliopiston tutkijat prof. Jan Lubiński, he antoivat erittäin tärkeän panoksen maailman saavutuksiin.
Tutkimuksen suoritti prof. Lubinski osoitti, että rinta- ja munasarjasyövän ilmaantuvuuteen liittyy korkea arseenipitoisuus kehossa.
2 tuhatta. naisia, mukaan lukien noin 600 BRCA1-mutaation kantajaa. Naiset olivat terveitä tutkimuksen alussa. Viiden vuoden tarkkailun jälkeen kävi ilmi, että kun arseenipitoisuus veressä ylitti 1,1 µg / l verta, syöpäriski kasvoi useita kymmeniä kertoja. Yhteensä 150 terveellä naisella kehittyi syöpä viiden vuoden aikana.
Kaikki kerätyt tiedot analysoitiin kansainvälisissä standardoivissa tutkimuskeskuksissa, joissa niitä pidettiin erittäin huolellisesti suoritettuina.
Tähän mennessä tehdystä tutkimuksesta prof. Lubiński, näyttää siltä, että 25 prosentilla naisista on turvallinen arseenipitoisuus. Puolet keskitasolla testatuista. Toisen 25 prosentin puolalaisista naisista saadut tulokset osoittavat korkean arseenimyrkytyksen.
Prof. Lubińskin ei pitäisi vain kannustaa meitä tutkimaan veren arseenipitoisuuden tasoa, vaan myös ryhtymään asianmukaisiin ennaltaehkäisyihin, mukaan lukien ruokavalion analyysi, kuluttamaan mahdollisimman vähän arseenipitoisia ruokia.
Arseenin verikoe
Arseeniverikokeita ei ole saatavana klinikoiden ja laboratorioiden tavallisessa tarjouksessa. Tutkimuksen hinta on useita kymmeniä zlotteja kaupungista riippuen.
On parasta kysyä lääkäriltäsi tai selvittää tutkimus sairaalan keräyspisteissä.
Arseenin virtsatesti maksaa noin 180 PLN ja hiuskoe arseenille (ja muille raskasmetalleille) 170 PLN - 370 PLN. Hiustutkimuksen voi suorittaa esimerkiksi trikologi.
Voiko arseeni poistaa?
Ensinnäkin, sinun tulisi huolehtia oikeasta ruokavaliosta. Valkoinen riisi on vähemmän saastunutta kuin ruskea riisi, mutta sitä syödään parhaiten vuorotellen rouheiden, quinoan tai nuudeleiden kanssa.
Aikuinen mies kuluttaa keskimäärin 53-330 μg arseenia ruoan kanssa, josta 50% kerääntyy elimistöön.
Arseenipitoisuus ihmiskehon kudoksissa vaihtelee välillä 0,1 - 0,5 ppm. Sen suuremmat määrät voivat kerääntyä elimiin (esim. Maksaan ja munuaisiin) ja esim. Kynsiin.
Leicesterin yliopiston ja Nottingham Trentin yliopiston tutkijat Isossa-Britanniassa ovat kehittäneet menetelmän arseenipitoisuuden määrittämiseksi ihmiskehossa analysoimalla kynsien fragmentteja.
Ainoa tapa rajoittaa kosketusta arseeniin on tarkistaa, mistä maasta tai alueelta tuotteet haluat ostaa. Toinen tapa on sisällyttää nämä tuotteet kohtuullisesti päivittäiseen valikkoon.
Kirjailijasta
Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita
