Enterohemorraagisten Escherischia coli -bakteerien vaarat

Enterohemorragiset Escherischia coli -bakteerit voivat aiheuttaa hemolyyttisen ureemisen oireyhtymän (SHU) ja vakavia oireita.
Enterohemorraaginen Escherischia coli -bakteeri on aiheuttanut lukuisia epidemioita Yhdysvalloissa, Ranskassa, Japanissa ja Saksassa.

oireet

Ripuli, voimakas vatsakipu ja veren esiintyminen ulosteessa ovat ensimmäisiä oireita, jotka voivat ilmetä.

Hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä

• Hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä on merkittävä komplikaatio.
• Se voi aiheuttaa anemiaa, verihiutaleiden määrän vähenemistä ja munuaisten vajaatoimintaa, joka voi johtaa kuolemaan.
• Se ilmenee yleensä lapsilla ja täysi-ikäisillä.

lähetys

Bakteerit siirtyvät ihmiselle syömällä saastunutta ruokaa.

saastuminen

Vastuullinen ruoka

Vastuullisia ruokia ovat ne, jotka syövät raa'ina, tai sellaiset, joita ei ole kypsennetty riittävästi.

• Liha kuten alikeitetyt naudanliha (hienonnettu pihvi, tartaaripihvi).
• Raaka tai keitetyt vihannekset vedessä, kuten kurkut.
• Hedelmiä.
• Meijerituotteet, kuten pastöroitu maito, juustot tai raakamaito.
• Käsittelemätön vesi

Ihmisen tartunta

Huonot hygieniatoimenpiteet voivat olla syynä bakteerien leviämiselle.

Eläinten tartunta

Tartunta voi tapahtua, kun joudut kosketuksiin saastuneiden eläinten tai heidän jätteiden kanssa.

Saastumisriskin varalta toteutettavat toimenpiteet

ruoka

Jauhelihaa ja raakamaitotuotteita kuluttaessa on noudatettava varovaisuutta.

• Kunnioita kylmää ketjua.
• Syötä jauhelihaa päivän aikana.
• Lihat tulisi keittää hyvin.
• Älä anna raakamaitoa, voita, juustoa ja tuoretta kermaa alle 3-vuotiaille lapsille.
• Syötä sen sijaan kuivattuja juustoja, kuten Gruyere- tai Comté-juustoa.

Hygieniasäännöt

• Suuresta tarttuvuudesta johtuen on välttämätöntä noudattaa tiukkoja hygieniasääntöjä.
• Käsien säännöllinen pesu on paras suoja tarttumiselta: ennen ruoan valmistelua ja kulutusta, kylpyhuoneen käytön jälkeen.
• Vihannekset ja hedelmät tulee pestä hyvin.
• Älä juo käsittelemätöntä vettä.

Ota yhteys lääkäriin

Ota heti yhteys lääkäriin, jos esiintyy veristä ripulia, etenkin jos sinulla on perheen historia kuollut tämän viruksen takia.