Persilja: ravintoarvo, viljely, varastointi, reseptit

Kaipaatko muita kuin kasvihuonekasveja? Kasvata persiljaa ikkunalaudalla. Älä käsittele sitä vain makuaineena ruokissasi. Persiljalla on korkea ravintoarvo: se sisältää paljon C-vitamiinia ja beetakaroteenia. Se vahvistaa, puhdistaa kehoa, parantaa ihoa ja mielialaa. Kokeile reseptejä persiljalla.

Kuinka perustaa persilja-maatila?

Laita persiljan juuret melko syvään kattilaan, joka on täytetty maaperällä (esim. Yleiseos). Istuta ne paksusti, ne voivat koskettaa toisiaan, on tärkeää, että lehtien silmuilla olevat kärjet tarttuvat hieman.

Aseta ruukku aurinkoiselle ikkunalaudalle ja kastele se, kun maaperä on hieman kuiva. Punainen lehtipuut ilmestyvät pian. Leikkaa ne saksilla, pilko ja lisää salaatteihin, leivänlevitteisiin, riisiruokiin, rouheisiin. Ripottele ne keittoihin, piirakoihin, munakkaisiin, voileipiin.

Voit myös kylvää persiljaa siemenistä (koristeluun suosittelemme lajiketta, jossa on aallotettuja lehtiä), mutta tässä tapauksessa joudut odottamaan pidempää sadonkorjuuta. Se on kuitenkin sen arvoista, koska ruokalusikallinen hienonnettuja lehtiä kattaa A-vitamiinin ja C-vitamiinin päivittäisen tarpeen.

Persilja - varastointi

Arvokkain on juuri poimittu - ja oma viljelysi varmistaa sen. On vaikeampi pysyä tuoreena, kun ostat joukon persiljaa. Se pysyy hyvässä kunnossa 2-3 päivää kylmässä vedessä, pidempään jääkaapissa: joukko pestyä ja ajeltua vettä tulisi kääriä keittiöpyyhkeeseen ja laittaa jääkaapin lämpimimpään paikkaan. Lehdet voidaan myös pilkkoa, pakata muovilaatikkoon ja pakastaa - heittää esimerkiksi keittoon, ne ovat yhtä tuoreita. Yksittäiset vedellä peitetyt lehdet jääsäiliössä koristavat cocktaileja jäätymisen jälkeen.

Persilja - ravintoarvo

Yli 400 vuotta sitten asunut kasvitieteilijä kirjoitti, että persilja "jahtaa kiven pois, murskaamalla sen munuaisiin ja virtsarakoon", se auttaa "ristituhkaa ja rukouksia".

Itse asiassa se rauhoittaa neuralgiaa, sillä on diureettinen vaikutus ja auttaa urolitiaasin hoidossa. Se sisältää eteeristä öljyä, jonka pääainesosat ovat apioli ja myristisiini. Molemmat aineet ovat hyviä desinfiointiaineita ja diureetteja. Vihreät lehdet parantavat ruoansulatusta, helpottavat suoliston nopeaa käymistä ja puhdistavat kehoa.

Persilja vahvistaa täydellisesti - 100 g sisältää 5 mg rautaa ja 177 mg C-vitamiinia (enemmän kuin sitrushedelmissä). Sillä on suuri vaikutus näköön ja ihonväriin, koska sillä on peräti 5510 µg beetakaroteenia ja 3,1 mg E-vitamiinia. Natka sisältää myös runsaasti foolihappoa (170 µg) ja myös mineraalisuoloja: magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, kupari ja mangaani. Lehtien pureskelua suositellaan tupakoitsijoille, koska se parantaa välittömästi pahanhajuista hengitystä.

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Reseptit persilja-astioille

Persiljapesto

• 2 pientä tai 1 suuri nippu persiljaa
• valkosipulin kynsi
• 4 rkl (noin 60 ml) oliiviöljyä
• 4 hasselpähkinää tai teelusikallinen mänty- tai mantelihiutaleita
• 4-5 ruokalusikallista raastettua Parmesan- tai Pecorino-juustoa
• suola pippuri

Huuhtele persilja, kuivaa huolellisesti, leikkaa vain oksat, pilko lehdet tehosekoittimessa, lisää kuorittu valkosipuli ja kuivassa paistinpannussa paahdetut pähkinät. Lisää oliiviöljy, vähän suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti. Mausta maun mukaan.

Täytetyt sienet

• 8 isoa sieniä
• joukko persiljaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• sitruunamehua
• suola pippuri

Puhdista sienet, leikkaa varret, pilko ne hienoksi ja paista ne oliiviöljyssä. Huuhtele persilja, kuivaa ja pilko hienoksi. Sekoita varret persiljan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä hatut täytteellä, aseta ne leivinpellille, joka on vuorattu alumiinikalvolla, peitä folio ja paista. Tarjoile kuumana, ripoteltu sitruunamehulla.

Tabouleh-salaatti

• 25 grammaa kuskusta
• 6 rkl oliiviöljyä
• 3 tomaattia
• punainen paprika
• kurkku
• sipuli
• joukko persiljaa
• 2 rkl mintunlehtiä
• sitruunamehua
• suola pippuri

Kaada kiehuvaa vettä rouheiden päälle niin, että ne ovat hieman peitossa.
Pese tomaatit, kuori ja noppaa. Samoin viipaloi paprika, kurkku ja sipuli. Pilko persilja ja minttu. Sekoita rouheet oliiviöljyn kanssa, lisää vihannekset ja vihannekset. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Jäähdytä tunnin ajan.

Suositeltava artikkeli:

Suositeltava artikkeli:

kuukausittain "Zdrowie"