Onko totta, että hanhenrasva alentaa huonoa kolesterolia, ja onko sitä tutkittu?
Hei Helena! Hanhenlihaa ja rasvaa voidaan todellakin suositella tyydyttymättömien rasvahappojen lähteeksi, joilla on kyky alentaa kolesterolia. On olemassa monia ranskalaisten ja englantilaisten maanviljelijöiden ja ravintoloitsijoiden verkkosivustoja (www.goosefat.co.uk), jotka ylistävät hanhen ravinto- ja terveysvaikutuksia (valitettavasti minulla olevissa ruokavalio-oppikirjoissa ei ole kuvausta hanurasvojen ja lihan terveydellisistä eduista, eikä tutkimusta, joka tukee niiden erityisominaisuudet).
Englannin mukaan herkullisin ruokalaji on paistetut perunat hanelasilla. Epäilen, että tällä ruokalajilla on erityisiä kolesterolia alentavia ominaisuuksia.
Mikä tahansa lämpökäsittely: paistaminen, paistaminen muuttaa monityydyttymättömien ja tyydyttymättömien rasvahappojen kemiallista rakennetta, mikä on terveydelle haitallista. Ei tarvitse paistaa hanhenrasvassa. Sinun on myös muistettava, että dietetiikassa kaikki liioittelut ovat epäterveellisiä, ja jopa terveellisimpien rasvahappojen ylimäärä ruokavaliossa on haitallista ja voi johtaa sivilisaatioiden sairauksiin: liikalihavuuteen, hypertensioon ja valitettavasti ateroskleroosiin.
Terveellinen ruokavalio on monipuolinen ruokavalio, joka sisältää kaloreille, rasvoille, proteiineille, hiilihydraateille, kuiduille, vitamiineille ja kivennäisaineille iän, pituuden ja aktiivisuuden mukaan määritellyn määrän. Joten kannustan sinua hemmottelemaan paistettua hanhenlihaa ajoittain. Rautaa on paljon enemmän kuin kananlihaa.
Voit lukea lisää hanhenrasvan ominaisuuksista artikkelista Hanhenrasva - ominaisuudet ja käyttö
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
