vartaat

Brusquetat ovat perinteisiä italialaisia ​​ruokia, joita tarjoillaan pääruokana . Sen menestys perustuu valmistuksen yksinkertaisuuteen ja mahdollisuuteen sisällyttää monenlaisia ​​ainesosia.

Mitkä ovat brusquetat?

Brusquetat ovat paahdetun leivän viipaleita, joihin voit lisätä ja yhdistää niin monta ainesosaa ja maustetta kuin haluat. Nämä suositut ja maukkaat paahtoleivät yllättävät tyylikkäimmistä tomaattien, juustojen, lohien tai kinkkujen ja rohkeimpien katkarapujen tai arugulan kanssa valmistettujen tyyppien kanssa.

Kuinka valmistaa bruskettoja

Brusque-valmistelu kotona on hyvin yksinkertaista.


Osta leipä tai käytä leipää, joka oli jäljellä edellisestä päivästä. Leikkaa leikkeet, jotka eivät ole liian ohuita tai liian paksuja, ja harjaa ne muutamalla tipalla oliiviöljyä. Lisää suosikki maustesi, ripottele valkosipulilla tai ripottele vähän pippuria ja laita ne uuniin, telineeseen, niin että harjasi ovat ruskeantuneet molemmilta pinnoilta. Italiassa brusketit ruskistetaan erityisessä uunissa, nimeltään brustolina, vaikka niitä voidaan myös paahtaa perinteisissä uuneissa.

Kun viipaleet ovat kypsyneet, poista ne uunista ja lisää täyte.

Brusquetan täyteaineet

Brusquetat valmistetaan yleensä viipaleina raa'ita tai keitetyt vihanneksia, kuten tuoreita tai kuivattuja tomaatteja ja punajuuria, samoin kuin erityyppisiä makkaraa, jotka on leikattu fetat tai pienet noppaa muodossa, ja jopa joihinkin kanan tai jään keitetyn lihan kanssa. jäljellä päivällisestä.


Ripottele sitten raastettu juusto valitsemasi täyteaineen päälle, mausta bruschetta kuivatuilla yrtteillä tai pippurilla ja kastele niitä muutamalla tipalla oliiviöljyä.
Lopuksi laita ne takaisin uuniin sulattaakseen ja kiinni juustosta.

Brusquetasi ovat valmiita syömään!

Alkuperäiset bruschetta-reseptit

Käytettyjen täyteaineiden laatu, monipuolisuus ja hienostuneisuus voivat tehdä bruschetta-haute cuisine -ruokia. Nämä viisi herkullista reseptiä jokaiseen makuun herättävät ystäviäsi.

Kana-, curry-, majoneesi- ja kurkkuharjat ovat arvostettuja itämaisen arominsa vuoksi.

Mutta jos pidät vahvoista makuista, täytä brusketit raa'alla kinkulla, Dijon-sinapilla ja arugulalla. Jos haluat yllättää, lyö vetoa valkojuuston, avokadon ja katkaravun yhdistelmästä tai inkivääri-tonnikalaan, valkojuustoon ja sipuliin perustuvasta täyteaineesta.

Ota riski hienoilla fetajuusto-, punajuuri- ja radicheta-harjoilla.

Brie-juustolla, munakoisolla, chutney- ja timjami-naamioilla on myös monia seuraajia.

Helpoin ja nopein terävä

Jos kyllästyt työstä ja sinusta tuntuu syövän jotain herkullista, mutta et halua tuhlata vuorokauden viimeisiä tunteja jauhojen välillä, opi valmistamaan muutamassa minuutissa yksinkertaiset harjat sillä, mitä sinulla on jääkaapissa. Terve ja omaperäinen vaihtoehto perinteiselle jäädytetylle pizzalle.


Voit valmistaa joitain brusketteja pekoni-feta ja paistettua munaa tai vähän raastettua tomaattia, boconcinoa ja basilikaa.

Savustetun lohen, kermajuuston ja tillin harja on erittäin suosittu klassikko.

Erityyppiset terävät

Bruskin muunnelmat tulevat lisäaineista ja mausteista, joita käytetään sen kehittämiseen mielikuvituksen, tavan ja vuodenajan mukaan käytettyjen ainesosien mukaan. Yleisimmät ainesosat ovat yleensä tomaatit, vihannekset ja juusto.

Italialaiset tai napolilaiset harjat

Brusquetat ovat tyypillisiä alkupaloja italialaisen keskustan ruokia.


Napolin perinteiset brusketit valmistetaan ranskalaistyylistä leipää, tomaattia, mozzarellajuustoa, oliiviöljyä, valkosipulia, oreganoa, pippuria, basilikaa ja suolaa.

Aloita leikkaa leipä viipaleiksi, kasta se oliiviöljyllä ja paista viisi minuuttia. Pese sitten tomaatti ja leikkaa se pieniksi nopiksi. Lisää valmisteeseen vähän oliiviöljyä, valkosipulia, pippuria, oreganoa ja suolaa. Aseta täyttö leipäviipaleille ja lisää päälle pala mozzarellajuustoa. Lopuksi laita brusettit uuniin sulattaakseen juustoa.

Välimerellinen tomaattibruschetta

Välimerellisen brusquetan tärkein ainesosa on tomaatti. Mutta ne sisältävät myös jauhetun valkosipulin, jauhetun chilin, raa'an kinkun, mustia oliiveja, oreganoa ja joitain basilikan lehtiä.


Sekoita ensin kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä kulhoon yhdessä hienonnetun valkosipulin, jauhetun chili-pippurin ja oreganon kanssa. Seuraavaksi harjaa leipäviipaleet edellisellä valmisteella ja paista ne. Leikkaa sitten tomaatti ja kinkku pieniksi paloiksi ja oliivit puoliksi ja lisää vähän suolaa. Aseta lopuksi hienonnettu tomaatti, kinkku, oliivit ja basilika jokaiselle viipaleelle.

Paista bruschettaa uunissa viiden minuutin ajan, ja ne ovat valmiita maistamaan.

Kuva: © MaraZe