Kysymykseni koskee ruokavaliota sen jälkeen, kun kaksi syöpäkyhmää on poistettu maksasta ja sappirakosta kivien takia. Aikaisemmin minulla oli paksusuolen leikkaus, joka johti stomaan. Haluan tietää, mitä et voi syödä, jotta et vahingoittaisi itseäsi ja mitä suositellaan?
Ruokavalion tulisi olla helposti sulavaa vähärasvaisella. Tuotekohtaisesti jaoteltuna sen pitäisi näyttää tältä: Viljatuotteet. Suosittelemme: kevyttä leipää ja vanhentuneita ruskeita, hienoja pastoja. Vältämme: täysjyvä, ruis ja vehnäleipä, kaikki tuore leipä, paksut rouheet, paksu pasta. Maito ja maitotuotteet. Suositeltava: makea ja juustettu standardoitu maito (2% rasvaa), rasvaton maitojauhe, rasvaton raejuusto. Vältämme: rasvaista maitoa, happamoituneita maitotuotteita, rasvaisia keltaisia juustoja, sulatejuustoja. Munat. Suositus: munanvalkuainen. Vältä: munankeltuainen. Liha. Suosittelemme: vähärasvaista lihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, hyvin rajoitettua vähärasvaista sianlihaa, kanaa Kalat. Suositellaan: turska, lahna, kampela, kielikampela, hauki, kuha.
Rasvat. Suosittelemme: voita; kasviöljyt: soija, auringonkukka, oliivi; kasvivoita rajoitetuissa määrissä Vältä: kerma, kerma, sardi, pekoni, naudan- ja lampaan tali, margariinit, rypsiöljy. Perunat. Suosittelemme: keitetty, keitetty sose sose. Vältämme: ranskalaisia, kaikenlaisia paistettuja perunoita, perunapannukakkuja, nyyttejä. Vihannekset. Suosittelemme: porkkanat, punajuuret, kukkakaali, kurpitsa, pinaatti, kurpitsa, vihreät pavut ja vihreät herneet rajoitettuina määrinä - keittojen tai muiden vihannesten (mieluiten perunamuusin) lisäksi, vedestä valmistetut vihannekset, jauholla ja tuoreella voilla ripotellut, ilman rouxia. Raaka: vihreä salaatti, kuoritut tomaatit Vältä: kaikentyyppisiä kaalia, paprikaa, ruohosipulia, sipulia, kurkkua, rutabagaa, retiisiä, piparjuurta, etikalla säilötyt vihannekset. Hedelmät. Suositellaan: hyvin kypsät mansikat, appelsiinit, appelsiinimehu tarvittaessa, viinirypäleet (ilman kuoria ja siemeniä), keitetyt tai paistetut omenat (raaka-omenat - jos potilas sietää niitä), persikat, aprikoosit - keitetyt, vadelmat, herukat, mustikat soseet tai mehut. Vältämme kaikkia kypsymättömiä hedelmiä, päärynöitä, luumuja, kirsikoita, karviaismarjoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä.
Kuivat palkokasvit ovat kiellettyjä. Sokeri ja makeiset. Suositeltava (rajoitettu määrä): hunaja, siemenettömät hillot, hedelmäsäilöt (sallituista hedelmistä), lisättyä sokeria - kompotteja, hyytelöä. Vältämme: halvaa, suklaata, rasvaa sisältäviä makeisia, kaakaota, pähkinöitä. Mausteet. Suositeltava (vain lievä rajoitettuina määrinä): suola, sokeri, vanilja. Vältämme mausteisia mausteita, etikkaa, pippuria, sinappia, paprikaa. Keitot. Suositus: polttoaineet, ohrakeitto sallituista rouheista, maitokeitto, soseutuneet hedelmäkeitot sallituista hedelmistä, puhtaat vihanneskeitot (borssi, tomaatti), vihanneskeitto sallituista vihanneksista, perunakeitto, jauhosuspensiolla sakeutetut keitot vedessä tai maidossa - ilman rouxia. Vältä: kaalikeittoja, kurkkukeittoa, papukeittoa, herne keittoa, liemiä, lihasta ja luusta valmistettuja keittoja, rouxilla maustettuja keittoja. Liharuoat ja kala. Suosittelemme: keitetyt, haudutetut (ilman paistamista), paistetut kalvossa tai pergamentissa, muhennokset (ilman kermaa), lihapullat. Vältämme: paistettua, haudutettua, paistettua tavanomaisella tavalla.
Jauho- ja rouhe-astiat. Suositeltavat: irtotavarat tai tahmeat rouheet, rouheista tehdyt rouheet, joihin on lisätty lihaa, vihanneksia tai hedelmiä, kaadetut nuudelit (munanvalkuaisen kanssa), laiskat nyytit, joihin on lisätty pieni määrä jauhoja, ranskalaiset nyytit, nyytit. Suositeltava: mieto, maustettu pienellä voilla, sakeutettu jauhosuspensiolla vedessä tai maidossa - tilli, sitruuna, vihannes, tomaatti; vanilja. Vältä: kaikki rouxilla, kastikkeet luulla tai lihakannoissa, mausteiset (piparjuuri, kreikkalainen, kerma, majoneesi). Jälkiruoat. Suosittelemme: kompotteja, kisseleita, mousseja, hyytelöitä (sallituista hedelmistä), hyytelöitä, maitokisseleitä, munanvalkuainen sienikakku, vanhentunut hiivataikina ilman munia hyvin pienellä voin ja öljyn lisäyksellä. Vältämme: kakkuja ja kermakakkuja, munkkeja, faworkeja, rasvaisia kakkuja, keksejä ja kakkuja kokonaisilla munilla. Juomat. Suositus: rajoitetut määrät maitoa, viljakahvia maidon kanssa. Vältämme maitojauhetta, tomaattimehua, kahvia, vahvaa teetä, kaakaota, alkoholia.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Agnieszka Ślusarska4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl
