Mansikkakauden lopussa kannattaa miettiä niiden pakastamista - tämän ansiosta voimme nauttia heidän hämmästyttävästä maustaan keskellä talvea. Kuinka pakastaa mansikat niin, että ne selviävät täydellisessä kunnossa talviin asti? Opi joitain todistettuja temppuja.
Kenenkään ei todennäköisesti tarvitse vakuuttaa mansikoiden mausta ja terveysominaisuuksista. Mansikoilla on lukuisia terveysominaisuuksia ja paljon ravintoarvoa, ja samalla niissä on vähän kaloreita (vain 32 kcal / 100 g). Ne ovat myös runsas C-vitamiinin lähde - yksi lasi tätä hedelmää sisältää 82 mg C-vitamiinia, mikä on 120% tämän vitamiinin päivittäisestä tarpeesta aikuisilla.
Joten miksi ei pakastettaisi niitä kesällä nauttimaan herkullisista jälkiruokista tai mansikoista keskellä talvea?
Sisällysluettelo
- Mansikat - terveysominaisuudet
- Miksi mansikoita on pakastettava?
- Kuinka pakastaa mansikoita? Vaiheittaiset ohjeet
Mansikat - terveysominaisuudet
Mansikoilla on monia terveysvaikutuksia. Tässä ovat tärkeimmät niistä:
- parantaa ruokahalua,
- Sammuta janosi,
- hoitaa kurkkukipua ja käheyttä,
- helpottaa virtsateiden häiriöitä,
- niiden sisältämät pektiinit stimuloivat suoliston toimintaa,
- nopeuttaa aineenvaihduntaa.
Suuren vitamiinipitoisuuden vuoksi näiden hedelmien tulisi valita anemiasta ja vitamiinipuutteeseen liittyvistä sairauksista kärsivien ihmisten.
Mielenkiintoista on, että eurooppalaiset tutkijat ovat havainneet, että mansikoiden syöminen suojaa mahalaukun alkoholin aiheuttamilta vaurioilta. Ehkä siksi heitä tarjoillaan niin innokkaasti samppanjan kanssa?
Suositeltava artikkeli:
Mansikat ja raskaus - voivatko raskaana olevat naiset syödä mansikoita?Miksi mansikoita on pakastettava?
Mansikat sopivat myös täydellisesti kaikenlaisiin säilykkeisiin: kompoteihin, hilloihin, säilykkeisiin, marmeladeihin. Mutta pakastaminen on myös erittäin hyvä tapa säilyttää ne. Uskotaan, että vihannesten ja hedelmien pakastaminen on paras tapa estää niitä menettämästä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tutkijat ovat laskeneet, että ravintohäviöt jäätymisprosessissa ovat:
- C-vitamiini - 40%.,
- B1-vitamiini - 10-20%.,
- B2-vitamiini - 10%.,
- karoteeni - 5-30%.
Pakastamisen avain on, että hedelmät ovat mahdollisimman tuoreita, koska silloin voimme olla varmoja siitä, että ne eivät ole vielä menettäneet ravintoarvoa.
Tärkeää on, että kaikki pakastetut hedelmät tulee säilyttää pakastimessa enintään 6 kuukautta.
Kuinka pakastaa mansikoita? Vaiheittaiset ohjeet
Pakastettaessa mansikoita tärkeintä on valita vain tuoreita, hyvännäköisiä tuotteita. Mätä hedelmä voi myöhemmin kehittää terveydelle vaarallisia bakteereja, jotka voivat selviytyä miinus-lämpötiloissa.
Kun olemme valinneet mansikat, noudatamme muutamia yksinkertaisia vaiheita:
1. Pesemme hedelmät huolellisesti - kukin erikseen juoksevan veden alla.
2. Poistamme jalat.
3. Anna mansikoiden kuivua. Tätä tarkoitusta varten voit levittää ne ajoittain esim. Paperipyyhkeelle. Märät mansikat tarttuisivat yhteen ja muodostavat kokkareita, joita on vaikea murtaa.
4. Laita kuivat mansikat pakastettaviin astioihin tai erityisiin vetoketjulla suljettuihin pusseihin. Ne kannattaa allekirjoittaa ensin varmistaakseen, millä vuodenaikana mansikat pakastetaan.
Tällä tavalla valmistetut mansikat voidaan pakastaa. Jos noudatamme kaikkia näitä vaiheita, voimme olla varmoja siitä, että mansikat selviävät talveen saakka täydellisessä kunnossa.
-jak-to-leczy-porada-eksperta.jpg)
