Koronavirus ja ruoka: uutta tietoa Sanepidiltä

Voiko koronavirus levitä ruokaan? Tuhoako ruoanlaitto tai paistaminen koronaviruksen? Kuinka tehdä ostoksia nyt turvallisesti, onko take-away turvallinen ja saako syödä kadulla? Vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin tarjoaa terveys- ja terveysviranomainen äskettäin päivitetyissä tiedoissa koronaviruksen mahdollisuudesta tarttua ruokaan.

GIS-tietojen mukaan on hyvin epätodennäköistä, että ihmiset saisivat koronaviruksen ruoan kautta. Kuten tarkastuslaitoksen verkkosivuilta luemme: "Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) julkaisi 9. maaliskuuta 2020, että nykyisen tiedon mukaan ei ole todisteita siitä, että ruoka voi olla SARS COV-2 -viruksen lähde tai välilinkki. "

Tartuntariskin vähentämiseksi noudata kuitenkin tarkasti hygieniasääntöjä ja huolehdi turvallisuudesta sekä ostoksilla että aterioiden valmistuksen aikana. Erityisen tärkeää, kuten GIS korostaa, on "elintarviketurvallisuuden perussääntöjen tiukka noudattaminen, joita käytetään estämään sen saastuminen, mukaan lukien sekundaarinen saastuminen jakelun ja myynnin vaiheessa".

Tarkastuslaitos muistuttaa, että "koronavirukset tarvitsevat isännän lisääntymiseen, joka on ihminen. Huolellinen lämpökäsittely tuhoaa viruksen, koska koronavirus tuhoutuu, kun käytetään oikeaa ajan ja lämpötilan yhdistelmää, esim. 60 ° C 30 minuutin ajan. Joten lihalle, raaka-aineille tyypillinen lämpökäsittely eliminoi mikrobikontaminaation, mukaan lukien SARS COV-2. "

Se herkistää myös sitä, että käytät käsineitä ostoksilla, älä aivastele tai yskää muita asiakkaita tai suoraan hyllyille tai kuormalavoille levitettyjen elintarvikkeiden päälle.

Kun palaat kotiin, pese kätesi välittömästi. "Yhtä tärkeää on noudattaa tiukasti keittiön hygieniasääntöjä, jotka yleensä auttavat välttämään ruokamyrkytyksiä. Säilytä ruokaa kunnolla (vältä kosketusta raaka- ja keitetyn ruoan välillä), hävitä ulkopakkaukset ennen tuotteen asettamista hyllylle (esim. Ulkopahvi) jos tuotteet on kääritty sisäpuolelle), mutta säilytä asiaankuuluvat tiedot, esim. viimeinen käyttöpäivä.

Pese hedelmät ja vihannekset säännöllisesti puhtaalla vedellä, varsinkin jos niitä ei ole tarkoitettu kypsennettäviksi (COVID-19-virus ei selviä lämpökäsittelystä). Vältä keittiövälineiden (veitset, laudat jne.) Saastumista pesemällä huolellisesti pesuaineilla ennen uudelleenkäyttöä muihin elintarvikkeisiin. "

Voitko syödä kadulla? GIS viittasi myös tähän asiaan ja ilmoitti, että "Suun ja nenän peittämistä koskeva määräys koskee kaikkia kaduilla, toimistoissa, kaupoissa tai palvelujen tarjoamisen paikoissa ja työpaikoilla. Se ei sisällä aterioiden, jäätelön, vohveleiden, hot dogeja jne. paikoissa, joihin sovelletaan velvollisuutta käyttää naamioita.

Tällä hetkellä säännökset eivät kiellä "take-away" -palvelutoimintaa, mutta kun otetaan huomioon, että SARS-CoV-2 -koronavirus tarttuu pisaroina, take-away-aterioiden syöminen tulisi tehdä kotona. "

GIS-viesti vastaa myös kysymykseen ravintoloista toimitettujen tai "mennä" -ostosten turvallisesta käsittelystä. Se kuuluu seuraavasti: "On parasta syödä ateriasi heti sen saapuessa. Varastointia ei suositella.

Jos päätämme varastoida valmiita aterioita (keitot, pizzat, liharuoat, perunat jne.) - muista asianmukaiset jäähdytysolosuhteet (jääkaappi - alle 5 ° C). Astiaa ei saa säilyttää yli 24 tuntia. Meidän ei pitäisi koskaan pitää syöneiden aterioiden jäännöksiä. Jos haluat säilyttää osan astiasta, laita syötävä määrä lautaselle ja aseta loput puhtaaseen, suljettuun astiaan ja laita se jääkaappiin.

Säilytetyt ateriat, kuten keitot, on saatettava kiehumaan sen varmistamiseksi, että ne ovat saavuttaneet 70 ° C: n lämpötilan. Muut astiat tulisi lämmittää uudelleen yli 70 ° C: n lämpötilaan. "

Koko viesti on saatavana TÄMÄN LINKIN kautta

KORONAVIRUSROKOTE? Virologi tuo esiin mahdollisuudet!

Kehitämme verkkosivustoamme näyttämällä mainoksia.

Estämällä mainoksia et salli meidän luoda arvokasta sisältöä.

Poista AdBlock käytöstä ja päivitä sivu.

Suosittelemme myös: