Vaikka on vaikea uskoa, vietämme koko kuukauden keittiössä joka vuosi! Ajan ja energian säästämiseksi riittää, että keittiö on järjestetty oikein eli ergonomian periaatteiden mukaisesti. Tätä tarkoitusta varten on syytä suunnitella etukäteen, mihin sijoittaa pesuallas ja minne jääkaappi.
Joka päivä lähestymme pöytää yli 30 kertaa, avataan ja suljetaan kaappien laatikot ja ovet 80 kertaa, ja suoritamme yli 50 toimintaa työtasolla ja pesuallas. Mitä tehdä estääkseen kaiken tämän työn aiheuttamasta väsymystä, kipua jaloissa, selkärangassa ja silmissä? Ratkaisu on yksinkertainen: keittiön on oltava ergonomisesti järjestetty. Se on tieteenala, joka käsittelee työpaikan mukauttamista ihmisen mahdollisuuksiin ja olosuhteisiin. Sen avulla voit lyhentää työaikaa ja vähentää siihen liittyvää taakkaa. Ergonomia keittiössä koostuu laitteiden ja huonekalujen järjestämisestä siten, että niitä on kätevä käyttää.
Kodinkoneiden järjestys keittiössä
Aterioiden valmistamiseen liittyy monien toimintojen toistaminen: puramme elintarvikkeet, piilotamme ne jääkaappiin ja kaappeihin. Kun on aika, otamme ne pois, puhdistamme, leikkaamme, kypsennämme tai paistamme. Tämä tiukasti määritelty toimintajakso johtaa keittiön jakamiseen vyöhykkeisiin: tarvikkeiden ja astioiden (jääkaappi ja kaapit) varastointi, pesu (pesuallas, astianpesukone, roskakori), ruoanvalmistus (työtaso, astiat ja kodinkoneet) ja ruoanlaitto (keittiö, uuni ja kattilat). Laitteet tulisi sijoittaa tässä järjestyksessä ja niiden väliset työtasot. Joten, lähinnä keittiön sisäänkäyntiä, löydämme jääkaapin ja kaapit sellaisten tuotteiden varastointiin, jotka eivät vaadi jäähdytystä. Kaappien peittävän yläosan on oltava vähintään 40-60 cm pitkä. Tämä on paikka rivittää ostoksesi ja puhdistaa ne etukäteen sekä kuori ja leikkaa tuotteita jääkaapista. Sen vieressä pitäisi olla pesuallas ja sen alla jäteastia. Tiskialtaan toisella puolella on paras paikka työtasolle ruoanvalmistusta varten. Sen tulisi olla vähintään 80 cm pitkä. Aterioiden valmistamiseen tarvittavat tuotteet on hyvä piilottaa sen yläpuolella oleviin kaappeihin. Sen vieressä on paikka liedelle. Työskentely päättyy pieneen hyllyyn valmisaterioiden sijoittamiseksi.
Käytännön neuvoja
Jos yksittäiset vyöhykkeet ovat väärässä järjestyksessä, meillä on rajoitettu ohjattavuus. Kun pesuallas on lieden vieressä, yritä käyttää vain yhtä sen kulhoista. Lähemmäksi polttimia asetetaan erityinen kansi ja käsitellään sitä hätätasona. Tehdään myös yleiskatsaus työtasoille asetetuista laitteista. Voi osoittautua, että riittää, että siirrät kahvinkeittimen tai vedenkeittimen toiseen paikkaan tarvittavan työtason saamiseksi.
Pöydän tulee olla 100 cm leveä, sitten siihen mahtuu kattauksia molemmin puolin ja ruokia keskellä ruokaa. Yksi henkilö pöydässä tarvitsee 60 cm tilaa pöytälevyä pitkin ja 40 cm syvää. Pöydän ja esimerkiksi seinän välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 80 cm, jolloin voit siirtää tuolia vapaasti. Tätä etäisyyttä tulisi lisätä:
- enintään 110 cm, kun astioita kuljettavalle henkilölle tarvitaan käytävä,
- jopa 130 cm, jos pöydän takana on kaapit,
- enintään 150 cm, jos on liesi ja uuni.
Täydellinen huonekalujen korkeus keittiössä
Pöytälevyn on oltava 85-90 cm korkea, jotta se olisi mukava työskennellä seisovassa asennossa (tämä koskee 165 cm pitkiä ihmisiä; kun ne ovat 5 cm korkeammalla tai alemmalla - pöytälevyt nostetaan tai lasketaan 1 cm). Optimaalisen korkeuden määrittämiseksi on toinen tapa: pöytälevyn tulisi olla 10-15 cm kyynärpään taivutetun kyynärvarren tason alapuolella.
Varoitus! Liesi voidaan sijoittaa hieman alemmalle tasolle kuin työtasot - se helpottaa kattiloiden siirtämistä ja sekoittamista niihin. Sama koskee pöytälevyä, joka on tarkoitettu toimintaan, joka vaatii voimaa "ylhäältä" (esim. Taikinan vaivaamiseen) - sitä on helpompi työskennellä, kun se on hieman matalampi, jopa 75 cm: n korkeudella.
Käytännön neuvoja
Jos pöytälevy on liian korkea, voidaan käyttää pientä mutta paksua jalkamattoa tai paksumpia pohjakenkiä voidaan käyttää kotona. On myös syytä hankkia korkea baarijakkara ja suorittaa osa aktiviteeteista istuen. Kun yläosa on liian matala, voit nostaa sen asettamalla paksun puisen leikkuulaudan siihen. Kannattaa yrittää tehdä pieni muutos - kiinnitä työtasoon toinen työtaso kannattimiin ja käytä tuloksena olevaa tilaa laatikon paikka.
Tee se välttämättä
Kun sinulla on enemmän tilaa
Vaikka vyöhykkeiden järjestys on tiukasti määritelty, sijoitamme ne yhteen riviin vain pieneen ja kapeaan keittiöön. Kun se on hieman leveämpi (noin 240 cm), voit tehdä kaksi yhdensuuntaista viivaa - pesuallas ja keittiö toisella puolella, jääkaappi toisella puolella tai L-muotoinen. Aseta sitten kaksi laitetta kirjeen pidemmälle varrelle, kolmas (esim. Liesi) lyhyemmälle . Suurempi keittiö voidaan järjestää U-muotoon - jokainen laite voidaan sijoittaa eri seinälle (pesuallas keskellä työtasoa).
Pidä etäisyys työtason ja keittiössä roikkuvien laatikoiden välillä
Ylä- ja riippukaappien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 50 cm. Ylähyllyn ei tulisi olla korkeampi kuin 180 cm - silloin kaikki on helpon matkan päässä tarvitsematta kiivetä.
Käytännön neuvoja
Jos ylähylly on poissa ulottuvilta, sijoitamme siihen tuotteita, laitteita ja ruokailuvälineitä, joihin tavoittelemme harvoin (stoner, joulupalvelu, pasta ja tölkit). Kun työtason ja kaapin välinen etäisyys sallii sen, asennetaan sen alle lisä työtason valaistus. Suuri vapaa tila kannattaa käyttää myös lisähyllyille, esim. Mausteille, tai ripustimille käteville laitteille (sekoitin, seulat, lusikat).
Leveä käytävä keittiössä
Rinnakkaisten keittiöviivojen väliin tulisi jättää vähintään 120 cm leveys. Se sallii paitsi mukavan liikkumisen myös kaappien vaivattoman avaamisen ja useiden keittiökoneiden samanaikaisen käytön.
Käytännön neuvoja
Älä sijoita astianpesukonetta kapeaan keittiöön lieden eteen, koska taivuttamalla likaisten astioiden täyttämistä voit polttaa itsesi kuumalla liedellä. Perinteiset hyllyt seisovissa kaapeissa tulisi korvata korilla (saatavana DIY-myymälöissä ja IKEA-myymälöissä), koska niitä on helpompi pitää kunnossa. Puusepän avulla se voidaan tehdä jopa olemassa olevien huonekalujen kaapeissa.
