Lesitiini - ominaisuudet, kysyntä ja esiintymislähteet

Lesitiini on sekoitus erilaisia ​​yhdisteitä, pääasiassa fosfolipidejä. Se suorittaa monia tärkeitä toimintoja kehossa: se parantaa muistia ja keskittymistä, alentaa kolesterolia ja suojaa maksaa. Voimme löytää sen sekä elintarvikkeista että ravintolisistä. Lesitiiniä - pääasiassa soijaa - käytetään myös elintarviketeollisuudessa.

Lesitiini ei ole yksittäinen aine, vaan seos yhdisteitä, pääasiassa rasvaisia. Tärkeimmät näistä ovat fosfolipidit. Ne on kuvallisesti esitetty päähän hännällä.

"Häntä" on rasvahappoja, ja "pää" on glyseroli, fosforiryhmä ja siihen liittyvä yhdiste, joka on tärkein koko fosfolipidissä, koska se on suurelta osin vastuussa sen terveystoiminnoista.

Tähän voi sisältyä koliini (saadaan fosfatidyylikoliini), inositoli (fosfatidyylinositoli) tai seriini (fosfatidyyliseriini). Fosfolipidien lisäksi lesitiini sisältää myös triglyseridejä, hiilihydraatteja, glykolipidejä ja vettä.

Lesitiini eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1846 Theodor Nicolas Gobley kananmunankeltuaisesta, ja sen nimi on peräisin kreikkalaisesta sanasta lekithos, joka tarkoittaa munankeltuainen. Siitä lähtien sen lääkinnällisiä ominaisuuksia ja käyttömahdollisuuksia on tutkittu.

Sisällysluettelo:

1. Mihin lesitiiniä tarvitaan?
2. Lesitiini muistia ja keskittymistä varten
3. Lesitiini - kardiovaskulaariset edut
4. Lesitiini tukee maksaa
5. Lesitiini masennukseen ja muuhun
6. Lesitiini tukee miesten seksuaalista suorituskykyä
7. Lesitiini elintarviketeollisuudessa
8. Lesitiini - päivittäinen tarve
9. Lesitiini - mistä sitä löytyy?
10. Lesitiini - lisäravinteet
11. Soija-, auringonkukka- tai rypsilesititiini - kumpi valita?
12. Lesitiini - sivuvaikutukset

Mihin lesitiiniä tarvitaan?

Lesitiinillä on monia tehtäviä kehossa:

• se on kehon jokaisen solun rakennusosa, se on osa solukalvoja,
• se on elementti, joka rakentaa aivokudosta ja hermostosolujen myeliinivaipat,
• stimuloi hermostoa, tukee keskittymis- ja muistiprosesseja,
• osallistuu aineenvaihduntaan,
• on mahalaukun seinämiä suojaava este,
• suojaa maksaa,
• tukee rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä,
• osallistuu kolesterolin hallintaan ja lisää verenkierron tehokkuutta,
• lisää tehokkuutta ja nopeuttaa regenerointia harjoituksen jälkeen,
• hidastaa ikääntymistä.

Lesitiini muistia ja keskittymistä varten

Lesitiini liittyy todennäköisesti eniten henkisten kykyjen ja oppimisprosessien tukemiseen. Sitä suositellaan henkisesti työskenteleville, tentteihin valmistautuville ja vanhuksille, joiden hermosto heikkenee iän myötä.

Tutkimukset osoittavat, että lesitiinilisäaineita käyttävät ihmiset parantavat henkisiä kykyjä ja lisääntyvät kykynsä muistaa tietoja. Sinun on kuitenkin oltava valmis lesitiinin systemaattiseen käyttöön - kuukaudesta jopa 3-4 kuukauteen.

Muutama annos silloin tällöin aivot eivät ala toimia tehokkaammin. Lesitiini toivoo suuresti Alzheimerin taudista ja seniilistä dementiasta kärsivien ihmisten terveyden ja elämänlaadun parantamista. Alustavat tutkimukset osoittavat kuitenkin, että lesitiini ei todennäköisesti toimi iän ja Alzheimerin taudin aiheuttaman muistin heikkenemisen estämiseksi.

Lesitiini - kardiovaskulaariset edut

Lesitiini on mukana rasvojen ja kolesterolin metaboliassa. Monityydyttymättömien rasvahappojen vuoksi se sitoo kolesterolia, helpottaa sen kuljettamista ja nopeuttaa ylimääräisen erittymistä kehosta.

Lesitiinillä on myös emulgoiva vaikutus - se hajottaa ruoasta peräisin olevat rasvat ja kolesterolin pieniksi hiukkasiksi, mikä vähentää niiden tarttumista verihiutaleisiin ja verisuonten seinämiin. Kaikki tämä estää ateroskleroottisten kerrostumien ja sepelvaltimoiden hyytymien muodostumisen, mikä johtaa terveydelle erittäin vaarallisiin sydän- ja verisuonitapahtumiin.

Lesitiinin tiedetään alentavan "huonon" LDL-kolesterolin ja triglyseridien tasoja. Jotkut lähteet osoittavat myös sen kyvyn nostaa HDL-kolesterolia eli murto-osaa, joka vaikuttaa positiivisesti terveyteen.

Lesitiini tukee maksaa

Lesitiinilisällä on positiivinen vaikutus maksan detoksifikaatioon ja uudistumiseen. Se vähentää alkoholin, huumeiden ja muiden tätä elintä rasittavien aineiden haittavaikutuksia.

Se myös nopeuttaa sen uudistumista, kun se vakauttaa maksasolujen kalvot. Lesitiinin on osoitettu hyödyttävän maksan steatoosia, fibroosia ja kirroosia alkoholisteilla.

Lesitiini estää rasvojen kertymistä maksaan, mikä vähentää haitallista rasvaa ja auttaa palauttamaan normaalit toiminnot. Se on vastuussa kolesterolin liuottamisesta sappeen, mikä estää sappikivien muodostumisen.

Lesitiini masennukseen ja muuhun

Lesitiini - kuten koliini - parantaa maanis-masennushäiriöiden ihmisten tilaa. Lesitiinin käyttö vähentää harhaluulojen ja hallusinaatioiden esiintyvyyttä. Lesitiinin ja sen komponenttien tarkoituksenmukaisuutta mania-depressiivisten häiriöiden ja kaksisuuntaisen mielialahäiriön hoidossa tutkittiin pienryhmissä, joissa oli useita ihmisiä1.

Lesitiinilisän tehokkuutta testattiin ihmisillä, joilla oli maanis-depressiivisiä häiriöitä, kaksoissokkoutetussa, lumekontrolloidussa ja siksi erittäin luotettavassa tutkimuksessa. Lisäravinteet toivat positiivisia tuloksia, paljon paremmin kuin lumelääkkeellä.

Kohteissa manian oireet, kuten mielialahäiriöt ja psykomotoriset häiriöt, vähenivät. Koliinilisän tapauksessa viidellä kuudesta koehenkilöstä havaittiin maniaoireiden merkittävä väheneminen ja neljällä mielialan merkittävä jatkuva parantuminen2. Lesitiinin ja koliinin sisällyttäminen mielenterveyden häiriöiden hoitoon voi siis olla tehokas hoitokomponentti.

Lesitiini tukee miesten seksuaalista suorituskykyä

Siemennesteessä on paljon lesitiiniä, ja fosfatidyyli-inositoli on välttämätöntä siittiöiden tuotannossa. 100 g: ssa siittiöitä on 53 mg inositolia. Siksi uskotaan, että lesitiini on erittäin tärkeää miesten seksuaalisen suorituskyvyn kannalta ja lisää hedelmällisyyttä, ja inositolin puute liittyy hedelmättömyyteen.

Ihmistutkimuksia ei ole tehty vahvistamaan hedelmällisyyden parannuksia lesitiinilisän seurauksena. Kaneilla vuonna 2011 tehty tutkimus osoitti kuitenkin, että soijalesitiinin ottaminen 12 viikon ajan lisäsi siemennesteen määrää, siittiöiden määrää ja liikkuvuutta vähentäen samalla kuolleiden ja epänormaalien siittiöiden määrää siemennesteessä.

Lesitiini elintarviketeollisuudessa

Lesitiiniä on käytetty elintarviketeollisuudessa, koska sen avulla voidaan vähentää tuotantokustannuksia ja parantaa lopputuotteiden laatua ja kestävyyttä. Se saadaan pääasiassa sivutuotteena kasviöljyjen tuotannossa.

Se lisätään leipään, kakkuihin, makeistuotteisiin, suklaaseen, margariiniin, majoneesiin, makeispäällysteisiin, pikavalmisteisiin ja jopa pastaan ​​- se on merkitty ainesosaluetteloon tunnuksella E322.

Lesitiini parantaa taikinan koostumusta ja leivän kuoren pehmeyttä, lisää sen tuoreutta; estää tuotteiden tarttumisen astioiden pintaan ja tarttumiseen, esim. juustoviipaleet; se helpottaa vesirasvaemulsioiden muodostumista ja mahdollistaa yhteensopimattomien ainesosien sekoittamisen.

Munkkien valmistuksessa käytetty lesitiini tekee niiden taikinasta vähemmän rasvaista, ja suklaan tuotannossa se lisää sileyttä ja samettisuutta. Lesitiini parantaa monien elintarvikkeiden aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä elintarvikelisäaineena, koska sillä on positiivinen terveysvaikutus.

Lesitiini - päivittäinen tarve

Lesitiinin kysyntää ei ole määritelty elintarvike- ja ravitsemuslaitoksen laatimissa ravitsemusstandardeissa, mutta useimmiten julkaisuissa voidaan todeta, että keho tarvitsee päivittäin 2-2,5 g lesitiiniä moitteettomaan toimintaansa.

Joidenkin lähteiden arvo on 6 g. On muistettava, että meidän ei tarvitse täydentää lesitiiniä päivittäin, vaan vain lisääntyneen henkisen ponnistuksen tai vähentyneen keskittymiskyvyn tilassa, koska useimmiten me kattamme kehon tarpeet pelkästään ruokavaliolla.

Lesitiini - mistä sitä löytyy?

Elintarvikkeissa ei ole paljon lesitiiniä, mutta se on melko yleistä. Hyviä lesitiinilähteitä elintarvikkeissa ovat:

• keltuainen,
• maksa,
• soija,
• papu,
• vehnänalkio,
• auringonkukansiemenet,
• puhdistamaton rypsiöljy (suurin osa lesitiinistä poistetaan jalostusprosessissa),
• pähkinät,
• leivinhiiva,
• Kalat,
• maitotuotteet,
• vihreät kasvikset,
• avokado,
• oliivit.

Meidän on myös otettava huomioon se, että lesitiini on melko yleinen elintarvikelisäaine, ja toimitamme sille esimerkiksi leipää ja suklaata. Päivittäinen 300 g leivän kulutus kattaa lesitiinin päivittäisen tarpeen. Tämä ei ehkä ole järkevin tapa saada lesitiiniä elimistöön, mutta se osoittaa, että sen täydentäminen ruokavaliolla ei ole vaikeaa.

Lesitiini - lisäravinteet

Apteekkien hyllyt ovat täynnä lesitiinilisäaineita. Löydät ne nestemäisten, liukoisten tablettien tai kapseleiden muodossa. Itse tuotteen muoto ei ole yhtä tärkeä kuin vaikuttavan aineosan eli lesitiinin sisältö.

Kun ostat lisäravinteita, sinun on oltava hyvin varovainen ja utelias, koska apteekeissa saamme molemmat tuotteet toimittamaan noin 50 mg lesitiiniä annosta kohti ja 1200 mg. Meidän pitäisi ehdottomasti valita jälkimmäinen.

Suurien annosten lesitiinilisäaineiden valmistajat suosittelevat yhden tabletin nauttimista päivässä, mieluiten aterian yhteydessä. Jos kysyntä on lisääntynyt, voit ottaa kaksi tablettia päivässä.Suurimman yksittäisen annoksen sisältävä valmiste sisältää hieman yli 6 g lesitiiniä, ja on parempi olla ylittämättä suositeltuja määriä yksin.

Kirjoittaja: Time S.A

On aika pitää aivosi toiminnassa pitkälle ikään asti. Hyödynnä MIND JeszCoLobisz -ruokavaliota, joka on terveysoppaan innovatiivinen online-ruokavalion järjestelmä. Tukea mieltäsi joka päivä, parantaa muistia ja keskittymistä. Nauti lisäksi yksilöllisesti valitusta valikosta ja jatkuvasta yhteydenpidosta kokeneen ravitsemusterapeutin kanssa.

Soija-, auringonkukka- tai rypsilesititiini - kumpi valita?

Sekä soijapapu-, auringonkukka- että rypsilesitiinillä nestemäisessä muodossa on samanlainen fosfolipidien koostumus - lesitiinin pääkomponentti, jota käytetään ravintolisien valmistuksessa. Niiden välillä ei siis ole merkittäviä eroja tässä suhteessa.

Noin 30% lesitiinikoostumuksesta on öljyjä, joiden rasvahappojen osuudet riippuvat kasvista, josta lesitiini on saatu. Auringonkukka- ja soijaöljyt ovat omega-6-rasvahappojen lähde, joiden kulutus ruokavaliossa on liian korkea verrattuna omega-3-rasvahappoihin.

Sitä vastoin rypsilesitiini sisältää suurempia määriä omega-3-happoja paremmin suhteessa omega-6: een. Tästä seuraa johtopäätös, että rypsilesitiini on terveydelle edullisempaa kuin soija- ja auringonkuklesititiini, joilla on samanlaiset ominaisuudet.

Soijalesitiinin haitallisista terveysvaikutuksista raportteja löytyy lähinnä kokonaisvaltaista ja vaihtoehtoista hoitoa käsittelevistä lähteistä, ja on vaikea löytää luotettavia julkaisuja tämän teorian vahvistamiseksi.

Lain mukaan tuottajan on ilmoitettava kuluttajalle, jos tuote on valmistettu geneettisesti muunnetusta kasvista, mutta käytännössä sitä ei aina noudateta. Samaan aikaan Puolassa ei ole kiinteää graafista symbolia, joka osoittaisi selvästi, että tuote on muuntogeenisiä.

Luotettavin tapa ostaa esimerkiksi soijalesitiinilisäaineita on etsiä pakkauksesta tietoa siitä, että se on valmistettu muuntogeenisestä soijasta. Jos valmistaja on nostanut tuotantokustannuksiaan parantamaan tuotteen laatua ja alkuperää, se varmasti ylpeilee siitä, koska se takaa paremman myynnin.

Lesitiini - sivuvaikutukset

Lesitiini on tunnustettu turvalliseksi tuotteeksi, joka ei ole vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa ja jolla ei yleensä ole sivuvaikutuksia. Jotkut ihmiset saattavat kokea pahoinvointia, ripulia, vatsakipua tai täyteyden tunnetta, jos suositellut annokset ylitetään useita kertoja.

Suurten määrien valmisteen ottaminen lesitiinillä voi johtaa verenpaineen laskuun, sydänongelmiin ja ahdistukseen, joten 15 tabletin ottaminen istuntoon opiskellessa ei ole hyvä idea. Lesitiinivalmisteet sisältävät usein E-vitamiinia, jota ei suositella verenohennuslääkkeitä käytettäessä.

Jos käytät tällaista lääkitystä, on parempi valita valmiste ilman E-vitamiinia. Nestemäiset lisäravinteet voivat sisältää alkoholia, joten jos olet raskaana, imetät tai ajaa autoa, kiinnitä huomiota tähän.

Suositeltava artikkeli:

Lähteet:

1. Cohen B.M. et ai., lesitiini manian hoidossa: kaksoissokkoutetut, lumekontrolloidut tutkimukset, The American Journal of Psychiatry, 1982, 139 (9), 1162-11642. Stoll A. L. et ai., Koliini nopean syklin aiheuttaman kaksisuuntaisen mielialahäiriön hoidossa: Kliiniset ja neurokemialliset löydökset litiumilla hoidetuilla potilailla, Biological Psychiatry, 1996, 40 (1), 382-388

Suositeltava artikkeli: