Kupari on kemiallinen alkuaine, joka suojaa ihmiskehoa osteoporoosilta, lisää immuniteettia, edistää hyvää aivotoimintaa ja jopa estää bakteerien kasvua. Kuparin puutteesta voivat ilmetä keskittymis- ja muistiongelmat sekä usein esiintyvät vilustuminen. Mikä on kuparin rooli kehossa? Mitkä ovat parhaat kuparilähteet?
Sisällysluettelo:
- Kupari - rooli kehossa
- Kupari - lähteet. Kuparia sisältävät tuotteet
- Kuparin puutteen oireet
- Kupari - liialliset oireet
- Kupari - annos
Elimistössä on vain pieniä määriä kuparia (75–150 mg), mutta sitä löytyy kaikista kudoksista. Eniten kuparia on maksassa, aivoissa, sydämessä ja munuaisissa ja vähemmän rauhasissa, luissa ja lihaksissa.
Kupari - rooli kehossa
Se osallistuu hemoglobiinin synteesiin ja yhdessä raudan kanssa osallistuu hapen kuljettamiseen kuhunkin soluun, erityisesti hypoksiaan herkälle hermokudokselle. Aivojen työ riippuu kuparin määrästä - kyvystä ajatella, muistaa ja luovuudesta. Kupari vaikuttaa hermoimpulssien siirtymiseen ja välittäjäaineiden tasoon. Se myös helpottaa raudan kuljetusta ja imeytymistä.
Se lisää kehon vastustuskykyä ja suojaa vapaita radikaaleja vastaan. Tämä on erittäin tärkeä ominaisuus. Ikääntyessämme vapaiden radikaalien määrä kehossa kasvaa ja ne hyökkäävät kaikkiin soluihin, myös aivojen hermosoluihin, voimalla. Ja tämä johtaa heidän vaurioihinsa ja jopa kuolemaan.
Kupari estää sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksia. Sillä on myös bakteriostaattinen vaikutus - se estää bakteerien kasvua ja tuhoaa ne. Se on välttämätöntä melaniinin, pigmentin, joka määrittää ihon ja hiusten värin, muodostumiselle. Se osallistuu yli 15 proteiinin, mukaan lukien kollageenin ja elastiinin, synteesiin, mikä viivästyttää ihon ikääntymistä.
Kupari - lähteet. Kuparia sisältävät tuotteet
Kuparipitoisia tuotteita ovat: maksa, vehnänalkio ja leseet, kaurapuuro, pähkinät, kaakao, auringonkukansiemenet. Juomaveden kuparipitoisuus riippuu veden happamuudesta ja putkien materiaalista. Pehmeässä vedessä on enemmän kuparia.
On tärkeää tietää, että kupari imeytyy paremmin eläinproteiinia sisältävästä ruokavaliosta kuin pääasiassa kasviproteiineja sisältävästä ruokavaliosta. Lisäksi sen imeytymistä parantavat hiilihydraatit (glukoosi ja tärkkelys, vähemmässä määrin fruktoosi) ja C-vitamiini.
Raudalla, sinkillä, tinalla, kalsiumilla ja fosforilla on puolestaan negatiivinen vaikutus sen imeytymiseen. Kuparin imeytymistä vähentävät myös fytaatit, ravintokuitu ja rikkiyhdisteet.
Ehkä tämä kiinnostaa sinua:
- Kalium - puutosoireet ja parhaat ruokalähteet
- Seleeni: elintarvikkeiden ominaisuudet ja lähteet
- Mangaani ja terveys. Mitä toimintoja mangaani pelaa kehossa?
Kuparipitoisuus 100 grammassa valittuja tuotteita
- kaakao - 3,71 mg
- auringonkukansiemenet - 1,87 mg
- kurpitsa siemenet - 1,57 mg
- hasselpähkinät - 1,29 mg
- sianlihan maksa - 0,63 mg
- persilja - 0,61 mg
- kaurapuuro - 0,55 mg
- tattari - 0,41 mg
- vihreät herneet - 0,30 mg
- täysjyväleipä - 0,24 mg
- saksanpähkinät - 0,28 mg
- tumma suklaa - 0,16 mg
Lähde: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Elintarvikkeiden koostumusta ja ravintoarvoa koskevat taulukot. PZWL Medical Publishing, Varsova 2005.
Kuparin puutteen oireet
Kuparin puute voi aiheuttaa oireita, kuten:
- keskittymis- ja muistiongelmat
- hyperaktiivisuus
- hauraat, hauraat luut
- usein infektiot
Tämän elementin krooninen puute johtaa anemiaan.
Kuparin puute uhkaa ihmisiä, jotka kärsivät kroonisesta ripulista, imeytymishäiriöistä, laihduttamisesta ja runsaiden sinkki-, kadmium-, fluoridi- ja fytiinihappolisien käytöstä, mikä pahentaa tämän aineen imeytymistä. Sitten sinun on myös otettava kupari.
Kupari - liialliset oireet
Yliannostus on harvinaista. Voi aiheuttaa:
- lihassäryt
- vatsakivut
- pahoinvointi
- maksan häiriöt
- sydänongelmat
- hengityselinten häiriöt
On syytä tietää, että silmän maksaan, aivoihin ja sarveiskalvoon kertyy liikaa kuparia, mikä johtaa näiden elinten vaurioitumiseen.
Kuparivalmisteet otetaan yhteyttä lääkäriin, kiinteinä aikoina, aterian aikana, jotta ei ärsytä ruoansulatuskanavaa.
Kupari - annos
- imeväiset - 0,2 mg
- lapset - 5 kuukauden - 3 vuoden ikäiset - 0,3 mg
- lapset: 4-6-vuotiaat - 0,3 mg; 7-9-vuotiaille - 0,7 mg;
- pojat: 10-12-vuotiaat - 0,7 mg; 13-18-vuotiaat - 0,9 mg;
- tytöt: 10-12-vuotiaat - 0,7 mg; 13-18-vuotiaat - 0,9 mg;
- miehet: 0,9 mg;
- naiset: 0,9 mg;
- raskaana olevat naiset: 1 mg;
- imetys: 1,3 mg;
Lähde: Food and Nutrition Institute Puolan väestön ravitsemusstandardit - tarkistus
kuukausittain "Zdrowie"
