OLSZÓWKA (valssattu krowiak) on myrkyllinen sieni. Leppä-myrkytyksen oireet

Katso lisää kuvia Olszówkasta (valssattu krowiak) 5

Olszówka (valssattu krowiak) on sieni, joka voi johtaa kuolemaan johtavaan myrkytykseen. Tästä huolimatta monet poimijat pitävät leppä edelleen syötävänä sienenä. Uskotaan, että leppäpuun kiehuminen vähentää sen myrkyllisiä ominaisuuksia, mikä ei valitettavasti ole totta. Tarkista, mitkä ovat leppämyrkytyksen oireet (valssattu krowiak) ja mitä muuta sinun pitäisi tietää tästä sienestä.

Olszówka (Paxillus involutus) ovat puhekielen termit romahtaneelle krowiakille - sienelle, joka voi johtaa kuolemaan johtavaan myrkytykseen. Leppää pidettiin kuitenkin 1980-luvun loppuun asti syötäväksi sieneksi sen jälkeen, kun se oli keitetty useita kertoja kaatamalla vettä (tietoa keitetyn krowiakówin syötävyydestä annettiin myös vuonna 1984 julkaistussa PWN-tietosanakirjassa).

Viimeisin tutkimus osoittaa kuitenkin selvästi, että Leppä on myrkyllinen sieni. Näiden sienien syöminen pitkään (monien vuosien ajan) voi johtaa punasolujen hajoamiseen ja jopa kuolemaan. Sieni on vieläkin vaarallisempi, koska se ei aiheuta myrkytysoireita monille ihmisille, mikä vahvistaa sienten poimijoiden uskoa siihen, että se on vaaraton.

Olszówka (valssattu krowiak) - missä ja milloin se kasvaa? Miltä se näyttää?

Olszówka tuottaa hedelmää heinäkuusta lokakuuhun ja marraskuun vaihteeseen kosteassa lehti- tai havumetsässä sekä turpeen ja sohvalla. Joskus sitä löytyy vanhoista puistoista, useimmiten leppästä (tästä syystä sienen yleinen nimi) tai koivusta.

Lue myös: 10 myrkyllisintä sieniä. Tarkista, mitä sieniä ei saa valita Purppuramyrkytys - oireet. Ensiapu myrkytyksen yhteydessä ... Sieni-myrkytys. Miksi sienet ovat myrkyllisiä?

Leppähattu, jonka halkaisija vaihtelee 5-10 cm, on pyöreä, aluksi kupera ja myöhemmin kovera. Nuorten hedelmäkappaleiden erottuva piirre ovat hatun voimakkaasti rullatut reunat, jotka voidaan peittää kevyellä, herkällä kynsinauhalla (nämä ovat paksuja, sotkeutuneita karvoja).

Vanhemmissa kopioissa myös hatun reunat rullataan, mutta hieman vähemmän. Valssatun krowiakin hattu voi olla eri väriä: keltainen, beige tai punaruskea ja joskus harmaanruskea tai oliivi.

Hattun alla on oliivinruskea tai beige-ruskea kidukset. Ne kapenevat akselia pitkin, joka on lyhyt (3-5 cm), lieriömäinen, tukeva ja kapeneva pohjalta.

Yleensä se on väriltään hattu tai hieman vaaleampi. Leppäpuun liha puolestaan ​​muuttuu keltaiseksi, kellertävän valkoiseksi tai vaaleanruskeaksi, kun taas vahingoittuneena se muuttuu punaruskeaksi. On myös ominaista, että se on aluksi kovaa ja sitten pehmeää.

Tärkeä

Olszówka on myrkyllinen sieni myös kiehumisen jälkeen!

Olszówka on raakamuodossaan myrkyllisin. Vanhat, ylikypsät ja voimakkaasti pehmenneet sienet ovat erityisen vaarallisia. Yleisesti uskotaan, että leppäpuun kiehuminen vähentää sen myrkyllisiä ominaisuuksia.

Siksi monet poimijat pitävät niitä syötävinä. Tämä on kuitenkin myytti ja myrkytystä voi tapahtua ruoanlaitosta ja liemen kaatamisesta huolimatta useita kertoja.

Olszówka (lehmä rullattuna) - myrkytysoireet

Olszówka voi muskariinin myrkyllisen sisällön ansiosta häiritä hermostoa ja aiheuttaa ns muskariinioireet: hikoilu, kuolaaminen, kyynelvuoto, pupillien supistuminen, hitaampi syke ja hengitysvaikeudet. Muskariinimyrkytyksen oireet ilmaantuvat pian sienen nauttimisen jälkeen (jopa 2-3 tuntia). Ne ovat kuitenkin erittäin harvinaisia.

Invulsutiinin - toisen leppäpuun sisältämän myrkyllisen aineen - aiheuttamat oireet ilmaantuvat paljon useammin. Ensinnäkin se johtaa lyhytaikaisiin vatsavaivoihin, kuten vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli.

Sitten se myötävaikuttaa hemolyyttisen oireyhtymän eli punasolujen hajoamiseen, mikä aiheuttaa leukemian oireyhtymän kaltaisia ​​anemiaoireita, mukaan lukien hemoglobinuria (virtsassa on suuria määriä hajoavista punasoluista vapautunutta hemoglobiinia) ja akuutti munuaisten vajaatoiminta. Lisäksi toksiini hyökkää myös maksaan.

Tämä prosessi on seurausta elimistön allergisesta reaktiosta - involutiini on antigeeninen proteiini. Tämä tarkoittaa, että et ole välittömästi allerginen heille. Tämä erityinen allergia laukaisee olszówkan ensimmäisen kulutuksen jälkeen.

Sitten Involutin aiheuttaa vasta-aineiden tuotantoa omia verisolujaan vastaan. Sitten, kun nautit tätä sieniä vuorotellen, immuunijärjestelmä reagoi kiivaasti (koska keho on jo allerginen sille).

Vasta-aineet alkavat hyökätä punasoluihin aiheuttaen niiden hajoamisen. Siksi leppämyrkytysoireet voivat ilmetä muutaman tai tusinan (jopa 10-15!) Vuoden kuluttua, koska myrkky kertyy kehoon ja myrkyttää kehoa hitaasti. Myrkytysoireiden ilmaantuminen riippuu kehon herkkyyskynnystä involutiiniin.

Joillakin ihmisillä myrkytys voi tapahtua sienen toisen tai kolmannen nauttimisen jälkeen, toisissa vasta kymmenennen peräkkäisen jälkeen.

Tästä on hyötyä sinulle

Olszówka voidaan sekoittaa syötävään mäntyyn!

Olszówka voidaan sekoittaa syötävään mäntyyn. Molemmat sienet ovat samanvärisiä ja niissä on kovera korkki, joka on käännetty ylösalaisin ja joka on asetettu matalalle varrelle. Toisin kuin männyn oliiviöljy, se ei kuitenkaan erota appelsiinimaitoa, joka muuttuu vihreäksi, kun sieni vaurioituu. Tämä on vain Rydzille tyypillinen piirre.

Jos kuitenkin epäilet, mene asuinpaikkaasi lähimpään terveys- ja epidemiologiseen asemaan. Terveysosaston palveluksessa olevat sieni-asiantuntijat antavat ilmaista neuvontaa sieniin kuuluvista lajeista.