Kevyet tuotteet: ovatko ne terveellisiä ja laihtuvatko ne?

Laihdut ja ajattelet ruokavalion muuttamista tuomalla valikkoon kevyitä tuotteita. Onko se hyvä idea? Mitä kevyet, ohut ja istuvat tuotteet sisältävät ja miten niiden lämpöarvo pienenee ja ovatko ne terveellisiä? Selvitä, onko kevyiden ruokien syöminen hyvä tapa laihtua.

Kevyet tuotteet, ts. Tuotteet, joiden energia-arvo on alentunut, voivat olla osa laihdutusruokavaliota. Ei voida kuitenkaan väittää, että niitä suositellaan välttämättä. Pysyvän laihtumisen perusta on huonojen ruokailutottumusten muuttaminen. Ensinnäkin meidän on syötävä vähemmän, opittava valitsemaan arvokkaita tuotteita, valmisteltava ne asianmukaisesti kulutukseen ja huolehdittava päivittäisestä liikunnasta.

Sääntö on yksinkertainen: laihtumisen perusta on negatiivinen energiatase. Tämä tarkoittaa, että päivällä sinun on syötävä vähemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee. Kalorivaje tarkoittaa, että alamme käyttää rasvaa energialähteenä, joten paino laskee.

Lue myös: Negatiivinen kalori-ruokavalio: periaatteet ja vaikutukset. Kuinka paljon painoa voit menettää negatiivisessa kaloriruokavaliossa?

Kevyet tuotteet sisältävät vähemmän rasvaa, enemmän vettä ja enemmän säilöntäaineita

Kevyet elintarvikkeet eivät ole erityisen ravitsevia. Tuotteen kaloripitoisuuden alentamiseksi meidän on poistettava siitä jotain. Rasvapitoisuus vähenee useimmiten keltaisissa juustoissa ja raejuustossa. Näin voit säästää energiaa, mutta rasvaliukoiset vitamiinit (pääasiassa A-vitamiini ja D-vitamiini, jotka ovat välttämättömiä hyvälle näkökyvylle, iho ja luut) poistetaan yhdessä rasvan kanssa.

Lue myös:

Oikein valittu ruokavalio voi parantaa silmien tilaa

Ruokavalio terveellistä ihoa varten. Kuinka ravita kasvosi ihoa?

Tällainen käsittely vähentää tuotteen ravintoarvoa ja joissakin tapauksissa myös muiden ainesosien käyttöä. Esimerkiksi kalsium, josta me arvostamme maitotuotteita niin paljon, on paljon vähemmän sulavaa, jos siihen ei liity D-vitamiinia. Jos poistamme tuotteesta jotain, meidän on täytettävä tyhjä tila. Usein puuttuvan ainesosan sijainti korvataan vedellä ja sakeuttamisaineilla, jotka mahdollistavat sen pitämisen lopputuotteessa ja antavat sille oikean muodon. Mitä korkeampi vesipitoisuus, sitä alhaisempi ruoan säilyvyysaika, joten vähäkalorisissa tuotteissa on usein säilöntäaineita. Jotkut rasvat voidaan korvata sokerilla, mikä ei myöskään ole hyvä idea.

Lue myös:

Ovatko elintarvikkeiden lisäaineet haitallisia terveydelle?

Säilöntäaineet, väriaineet, parantajat - rajoittavat kemialliset lisäaineet elintarvikkeisiin

Psykologinen näkökohta liittyy myös kevyeen ruokaan. Jos tuotteen lämpöarvo on alempi, pidämme yleensä vähemmän merkitystä kulutetulle määrälle. Tämä on epäedullista, koska emme opi kontrolloimaan annoskokoja ja sitten voimme vain syödä liikaa. Muista, että kaikki tuotteet, myös kevyet, syödään liikaa, ovat ylipainon syy.

Valo ei ole aina valoa

Kun ostat, lue tarrat huolellisesti. Kaikki tuotteet, joissa on merkintä "kevyt", "sopiva" tai "0%", eivät ole kovin kaloreita. "Dieettimakeisten" koostumus on syytä tarkistaa. Niistä poistettu sokeri korvataan usein rasvalla. Tällainen suklaa tai baari, jonka koostumus on muuttunut, voi osoittautua erittäin kaloriseksi. Nämä ovat pääasiassa diabeetikoille tarkoitettuja tuotteita, ei ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Fruktoosia (sokeria) tai makeutusaineita lisätään dieettituotteisiin, jotka on tarkoitettu korvaamaan perinteiset makeiset. Fruktoosilla on sama energia-arvo kuin sakkaroosilla, mutta matalampi glykeeminen indeksi. Se ei aiheuta voimakasta verensokeritason nousua. Lisäksi fruktoosi on makeampi kuin perinteinen sokeri, joten voimme käyttää vähemmän samaan aromivaikutukseen.

Siellä on myös taloudellinen näkökohta. Kevyt ruoka on yleensä kalliimpaa kuin perinteiset tuotteet, vaikka se ei ole laadultaan parempi. Siksi laihdutetut elintarvikkeet eivät ole kultainen mitta taistelussa tarpeettomia kiloja vastaan, se on syytä muistaa ennen kuin heität ne koriin.

Synteettinen makeus - mitä sokerin korvikkeita löytyy kevyistä tuotteista?

Keinotekoiset makeutusaineet ovat monipuolinen yhdisteryhmä. Jotkut niistä, kuten sakariini, aspartaami tai taumatiini, ovat jopa useita satoja kertoja makeampi kuin sokeri, ja niitä voidaan käyttää pieninä määrinä halutun makeuden saavuttamiseksi. Ne antavat makean maun lisäämättä lämpöarvoa tai lisäämällä vain vähän sen kasvua. Makeutusaineet eivät kuitenkaan ole ihanteellisia, esim. Aspartaamia ei voida käyttää ruoanlaitossa tai leivonnassa, koska se menettää ominaisuudet korkeassa lämpötilassa ja tuottaa myrkyllisiä aineita. Fenyyliketonuriapotilaiden on myös luovuttava aspartaamia sisältävistä tuotteista.

Lue myös: Keinotekoiset makeutusaineet lisäävät ruokahalua ja edistävät painonnousua

Polyoleihin kuuluvien makeutusaineiden (sorbitoli, mannitoli, laktitoli) makeus on samanlainen kuin sakkaroosilla, mutta niiden lämpöarvo 1 grammaa kohden on pienempi. Niitä käytetään usein sokerin korvikkeena. Valitettavasti niiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ripulia.

kuukausittain "Zdrowie"