Syksy on aika, jolloin keho tarvitsee eniten vitamiineja. Mitkä supermarkettien vihannekset ovat kuitenkin kausiluonteisia ja siksi terveellisimpiä? Olemme hitaasti tottumassa siihen, että tomaattia, kurkkua tai paprikaa voidaan saada jopa talvella.
Kausivihannekset ovat ehdottomasti terveellisempiä kuin pakastetut tai keinotekoisesti kasvatetut vihannekset. Syömällä sitä, mitä leveyspiirillämme tällä hetkellä kasvaa, sopeudumme luonnolliseen rytmiin ja toimitamme itsellemme parhaat kehon vitamiinit.
Puolalaisten kasvien joukossa syksyllä seuraavien pitäisi näkyä pöydällemme:
- munakoiso;
- sipuli;
- parsakaali;
- Ruusukaali;
- punajuuri;
- kesäkurpitsa;
- juurisikuri;
- kurpitsa;
- fenkoli;
- kukkakaali;
- kyssäkaali;
- kaali;
- artisokat;
- maissi;
- porkkana;
- kurkku;
- pippuri;
- palsternakka;
- persilja;
- purjo;
- lampaan salaatti;
- rucola;
- retikka;
- selleri;
- suolaheinä;
- pinaatti;
- perunat.
Suosittelemme muutamia reseptejä näiden vihannesten kanssa, jotka sopivat täydellisesti kehon immuniteetin laskuun:
Grillattua munakoisoa hunajalla
Täytetyt perunat
Parsakaali besamelikastikkeessa
Munakoisot kashmirissa
Löydät lisää terveellisiä vihannesten reseptejä Reseptit-osiosta.
