Hiilihydraatinvaihtimet: taulukko auttaa sinua järjestämään ruokavalion

Hiilihydraatinvaihdin (WW) on ravitsemusstandardi, joka luotiin erityisesti diabeetikoille. Hiilihydraatinvaihtimen avulla voit määrittää, kuinka paljon sulavia hiilihydraatteja on annoksessa, ja säätää sitten insuliiniannokset niiden mukaan. Esitämme taulukon hiilihydraattien vaihdosta, jonka ansiosta on paljon helpompaa luoda ruokavalio diabeetikoille.

1 hiilihydraatinvaihdin (WW) on tuotteen määrä grammoina ilmaistuna, joka sisältää 10 grammaa ns sulavat hiilihydraatit. Aiemmin hiilihydraatinvaihtimen nimi oli: leipäyksikkö. Nimi tulee jauhoista, joka on leivän pääainesosa ja samalla yksi hiilihydraattien lähteistä.

Hiilihydraatinvaihtajat ovat hyödyllisiä toimenpiteitä ensisijaisesti tyypin 1 diabetesta sairastaville, ns insuliiniriippuvainen diabetes ja tyypin 2 diabetes, jos sen hoitoon tarvitaan insuliinia. Insuliinihoidon aikana on välttämätöntä tasapainottaa kulutettujen hiilihydraattien määrä insuliiniannoksilla. Oikein valitut hiilihydraatinvaihtimet:

• mahdollistavat hiilihydraattien kulutuksen hallinnan diabeetikon ruokavaliossa,
• estää glykemian vaihtelut - minimoi hypoglykemian (hyperglykemian) ja hypoglykemian riski,
• antaa ennustaa verensokeritasoja,
• helpottaa valikon monipuolistamista,
• auttaa ylläpitämään terveellistä painoa (estämään ylipaino ja liikalihavuus).

Lue myös:
Insuliinityypit, vaikutus ja antotapa

Lue myös: Liikalihavuus - syyt, hoito ja seuraukset Tyypin 2 diabetes mellitus: Insuliinista riippumattoman diabeteksen syyt, oireet ja hoito Tyypin 1 diabetes mellitus: Insuliiniriippuvaisen diabeteksen syyt, oireet ja hoito

Sulavat hiilihydraatit - mitä ne ovat?

Hiilihydraatit (niitä kutsutaan myös sokereiksi) ovat tärkein ravinteiden ryhmä proteiinien ja rasvojen vieressä. Niitä löytyy kasviperäisistä tuotteista (vihannekset, hedelmät, rouheet, jauhot), samoin kuin maidosta ja sen tuotteista, kuten raejuustosta, kefiristä, jogurtista (paitsi voista).

Huolimatta tieteellisistä kiistoista ihmisen ravitsemusmallista, tarvitsemme hiilihydraatteja. Ensinnäkin niistä tuotettu glukoosi on ainoa aivojen energialähde (rasva ei voi suorittaa tätä tehtävää), se on tärkeä kudosten ja hermosolujen rakennusosa ja se määrää organismin erottamiskyvyn, esimerkiksi veriryhmän. Toiseksi hiilihydraattituotteet sisältävät myös muita elämän kannalta tarpeellisia aineita, kuten runsaasti vitamiineja, joita ei löydy lihasta. Kolmanneksi, hiilihydraattiryhmään kuuluu kuitu, joka ravinnosta puuttuu, mutta auttaa poistamaan toksiineja ja edistää suoliston moitteetonta toimintaa.

Saatavilla olevat hiilihydraatit ovat hiilihydraattien määrä tietyssä tuotteessa, josta on vähennetty ravintokuitu, jota keho ei sulaa ja imeydy, eikä se siten tarjoa energiaa. Sulavien hiilihydraattien määritelmä on havainnollistettu yksinkertaisella yhtälöllä:

hiilihydraattien kokonaismäärä - ravintokuitu = sulavat hiilihydraatit

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Diabeettisen ruokavalion ei tarvitse tarkoittaa uhrausta! Hyödynnä JeszCoLubiszia - terveysoppaan innovatiivista ruokavalion järjestelmää. Nauti yksilöllisesti suunnitellusta suunnitelmasta ja ravitsemusterapeutin jatkuvasta hoidosta. Syö mitä haluat, auta kehoa sairaudessa, näytä ja tuntuu paremmalta.

Lisätietoja. Hyvä tietää

WHO (Maailman terveysjärjestö) suosittelee, että hiilihydraatit kattavat vähintään 55% hiilihydraateista päivittäinen energiantarve. Keski-ikäinen nainen, jolla on kohtalaisen aktiivinen elämäntapa, tarvitsee noin 2000 kcal päivässä, joten hiilihydraattien tulisi antaa hänelle noin 1100 kcal. Näiden hiilihydraattien lähteen tulisi olla lähinnä vihanneksia (myös palkokasveja) ja täysjyvätuotteita, ts. Kuitua, vitamiineja ja mineraaleja, jotka on varastoitu ihon alle ja viljan alkioihin.

Hiilihydraatit ja diabeettinen ruokavalio

Keho muuttaa jotkut hiilihydraatit glukoosiksi hyvin nopeasti. Jos jostain syystä niin suurta glukoosiannosta ei käytetä energialähteenä, se pysyy veressä ja vahingoittaa sisäelimiä. Juuri näin tapahtuu diabeetikoilla. On myös vaarallista, että nopeasti imeytyvien hiilihydraattien syömisen jälkeen verensokeri nousee jyrkästi ja putoaa melko nopeasti. Nämä diabetesta sairastavien vaihtelut voivat johtaa pyörtymiseen ja jopa koomaan. Siksi ei ole väliä mitä hiilihydraatteja potilas kuluttaa. Kun hän syö viipaletta hunajaa, hänen ruumiinsa saa 40 g nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja, mikä vastaa 40 g puhdasta sokeria. Sama antaisi hänelle illallisen kalkkunan rintafileestä, 2 keskipitkää perunaa ja 20 grammaa vihreitä papuja.

Lue myös:
Diabeettinen ruokavalio terveellisen ruokavalion periaatteiden mukaisesti

Hiilihydraatinvaihtimet - miten ne lasketaan?

Niiden diabeetikoiden ravitsemuskoulutus, joilla on äskettäin diagnosoitu insuliinihoitoa vaativa diabetes, alkaa hiilihydraatinvaihtimen määrittelystä ja oppimisesta, miten elintarvikkeet voidaan muuntaa oikein WW: ksi. Tämän taiton avulla potilaat voivat säätää insuliiniannoksen tarkasti aterioihinsa.

Jotta voit arvioida hiilihydraatinvaihtimien arvon tietyssä tuotteessa yhdessä annoksessa, sinun on tiedettävä tuotteen gramma ja tiedettävä, kuinka paljon hiilihydraatteja on 100 g: ssa tuotetta. Voit tarkistaa asteikon ensimmäisen arvon ja toisen lopputuotteen pakkauksesta tai erityisistä taulukoista. Esittelemme esimerkin hiilihydraatinvaihtimesta.

Hiilihydraatinvaihtimien sisältö tuotteessa voidaan jo tarkistaa erityisvaaka-asteikolla. Laitat tuotteen asteikolle ja annat sen koodin tai nimen, ja laite laskee WW-arvon itse.

1 viipale ruisleipää, paino 31 g
100 g leipää sisältää 58 g hiilihydraattia
siis 31 g leipää sisältää 18 g hiilihydraatteja
18 g on 1,8 WW (jaetaan 10: llä)

Tärkeä

Ravitsemusterapeutti määrittää hiilihydraatinvaihtajien määrän ruokavaliossa erikseen kullekin potilaalle analysoiden sellaiset parametrit kuin: sukupuoli, ikä, fyysinen aktiivisuus, verensokeritaso ja energiantarve. Vasta sen jälkeen, kun vaihdon määrä on määritetty, ne voidaan jakaa yksittäisiin päivän aikana kulutettuihin aterioihin.

Hiilihydraatinvaihtimet - hyödyllinen taulukko

Hiilihydraatinvaihtimien taitava käyttö on hankalaa. Varsinkin uuden ruokavalion käyttöönoton ensimmäisissä vaiheissa. Siksi taulukot hiilihydraatinvaihtimista peruselintarvikkeille ovat laajalti saatavilla potilaille, esimerkiksi diabeteksen klinikoilla. Nämä taulukot ovat hyvin yksityiskohtaisia. Ne sisältävät tuotteita, jotka on jaettu elintarvikeryhmiin. Tuotteet voidaan listata vain saman ryhmän alueelle, esim. Hedelmät hedelmille tai leivät leipää jne.

Nykyisen glykeemisen tason mukaisen uuden ruokavalion luomisen helpottamiseksi esitämme taulukon, jossa on esimerkinvaihtajia.

Tästä on hyötyä sinulle

 

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
HEDELMÄT
Vesimeloni	100 g	19	0,4
Banaani (1 kpl.)	180 g	108	2,7
Mustaherukka (lasi)	112 g	52	1,6
Greippi (1/2 kpl.)	150 g	35	1
Päärynä (1 kpl)	150 g	62	1,6
Apple (1 kpl.)	150 g	51	1,3
Kuivatut aprikoosit (3 kpl.)	24 g	68	1,8
Appelsiinit (1 kpl.)	200 g	64	1,6
Kuivatut rusinat (1/4 kuppi)	75 g	208	5,3
Kuivatut luumut (6 kpl.)	30 g	68	1,8
Mansikat (10 kpl.)	140 g	38	1
Mandariinit (2 kpl.)	100 g	32	0,8
Kiivi (1 kpl.)	88 g	42	1
Vadelmat	100 g	29	1,2
Rypäleet	100 g	68	1,7

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
VIHANNEKSET
Parsakaali	100 g	16	0,3
Ruusukaali	100 g	28	0,7
Punajuuri	100 g	28	0,7
Sipuli	100 g	27	0,6
Valkoiset pavut (kuivat jyvät)	50 g	144	3,1
Kukkakeppi	100 g	24	0,7
Vihreät herneet	50 g	32	0,8
Kukkakaali	100 g	14	0,3
valkokaali	100 g	24	0,6
Hapankaali	100 g	11	0,3
Kypsennetty maissi	250 g	145	3,1
Säilykevilja	100 g	23	0,2
Porkkana	100 g	20	0,6
Säilötyt paprikat	100 g	30	0,5
Tomaatti	100 g	15	0,4
Parsa (6 kpl.)	100 g	59	1,2
Pinaatti	100 g	13	0,2
Purjo (1 kpl.)	124 g	17	0,4
Salaatti (keskipitkä)	200 g	20	0,4
Vihreä kurkku	100 g	10	0,2
Peruna	100 g	60	1,4

 

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
MAKEAT JA VÄLIPALAT
Snickers-baari (1)	60 g	298	3,2
Pelimerkit (10 kpl)	45 g	242	2,4
Erittäin makeutettu hillo	20 g	50	1,3
Vähäsokerinen hillo	20 g	31	0,8
Hedelmähyytelö (1/2 kuppi)	100 g	70	1,5
Keksit (1 kpl.)	10 g	44	0,8
Karamellit (5 kpl.)	20 g	80	2
Luonnollinen hunaja	20 g	65	1,6
Donitsi (1 kpl.)	50 g	189	2,6
Suklaa-piparkakut (3 kpl.)	50 g	189	3,5
Hasselpähkinät	100 g	646	1,5
Italialaiset pähkinät	100 g	651	1,8

 

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
Keitot
Grochowa	250 g	188	2,2
Kaalikeitto	250 g	58	0,4
Krupnik	250 g	110	1,9
Kurkkukeitto	250 g	108	1,2
Tomaattikeitto pastaa	250 g	90	0,8
Kana liemi	250 g	72	1,5
Hapan ruis keitto perunoiden kanssa	250 g	320	5,6

 

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
JUOMAT
Cola, orangeade	250 ml	105	2,6
Kaakao maidon kanssa	250 ml	163	2,1
Omena mehu	120 ml	50	1,2
Tomaattimehu	120 ml	16	0,3

 

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
VALKOINEN
Luonnollinen jogurtti 2 prosenttia rasvaa	250 ml	150	1,6
Jogurtti hedelmillä	250 ml	150	2,1
Hapanmaito 2% rasvaa	250 ml	128	1,2
Prosessoitua juustoa	100 g	299	0,1
Kurkkujuustoa	100 g	99	0,4
Keltainen juusto (viipale)	20 g	58	0
Kerma 12 prosenttia rasvaa	100 g	133	0,4

TUOTE	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
Viljatuotteet
Vehnäleipä (viipale)	40 g	100	2,2
Ruisleipä (viipale)	40 g	96	2,3
ohra	22 g	28	0,5
Pannukakut	100 g	239	4,1
2-munapasta	50 g	53	1
Vehnäjauho	30 g	103	2,3
Vehnäleseet	30 g	56	1,9
Maissihiutaleet	20 g	73	1,7
Kaurapuuro	26 g	95	1,8
Pumpernickel-leipä (viipale)	50 g	126	2,9
Suolaiset sauvat	100 g	385	7,5
Rapea leipä (viipale)	8 g	28	0,6
Riisi	20 g	27	0,6

TUOTTEET	MÄÄRÄ	KALORIT	WW
ALKOHOLI
Likööri	25 g	66	0,8
Vaalea olut	0,5 l	245	1,9
Kuiva viini	100 g	65	0
Puhdas vodka	40 g	88	0

Suositeltava artikkeli:

Kuitu - ominaisuudet. Ruoat, joissa on paljon kuitua