Viisi parasta aivojen ruokavalion uhkaa eivät vaikuta vain tämän elimen toimintaan, vaan myös koko kehoon. Joten tutustu tuotteisiin, joita on parempi välttää ruokavaliossa!
Sisällysluettelo:
Viisi parasta ruokavalion aivovaaraa:
- Voi ja margariini
- Punainen liha ja leikkeleet
- Juusto
- Paistettuja ja pikaruokaa
- Makeiset
Viisi suurinta ruokavalion riskiä aivoille - ne on syytä tuntea, koska tietää, mitä tuotteita on rajoitettava, on yhtä tärkeää kuin valikossa ilmoitetuista tuotteista.
Sana "raja" on täällä erittäin hyvä sana, koska MIND-ruokavalion mallissa, joka julkaistiin vuonna 2015, ei ole kiellettyjä tuotteita! Toisaalta ruokailusuositusten satunnainen noudattaminen antaa näkyviä tuloksia. Joten katsotaanpa viisi parasta ruokavalion riskiä aivoille.
MIND-ruokavalion (aivoille paras ruokavalio) tuotteet on jaettu 15 luokkaan. On 10 tuotetta, joilla on positiivisia vaikutuksia ja joita tulisi käyttää säännöllisesti, ja vielä 5 niistä on mustalla listalla. En ollut pitkään ollut varma, miksi jotkut näistä tuotteista kiellettiin, kunnes sain tietää hapettuneiden kolesterolimuotojen (VLDL tai oksi-LDL) vaikutuksista aivoihin.
Lue myös:
Voitteko lihoa yhden päivän ahmauksen jälkeen?
Aivojen ja suoliston akseli - miksi suolisto on toinen aivo?
Ruokavalio, joka lisää älykkyysosamäärääsi
Voi ja margariini
Voita ja margariinia on suositeltavaa rajoittaa 1 tl päivässä tai olla käyttämättä niitä kokonaan. Voi, erityisesti kirkastettu voi (ns. Ghee), on hapettuneiden kolesterolifraktioiden lähde. Nämä yhdisteet - toisin kuin suuren massan hapettamaton kolesteroli (HDL ja LDL) - kykenevät pienestä koostaan ylittämään veri-aivoesteen. Niiden hapettunut muoto tekee niistä erittäin reaktiivisia. Koska molekyylissä on parittamaton elektroni, he pyrkivät reagoimaan kaikkien kohtaamien yhdisteiden ja solujen kanssa tuhoamalla ne armottomasti. Ihmisen aivot ovat erityisen alttiita heille.
Samoin karkaistun margariinin kanssa. Pelkästään se tosiasia, että kasviöljy on kiinteää huoneenlämmössä, saa herättää huolta. Tämä tarkoittaa sitä, että se on jo jalostettu, ja kuten edellisestä artikkelista tiedämme, suosimme ehdottomasti luonnollista ruokaa jalostettujen tuotteiden sijaan. Lisäksi margariini voi läpikäyneiden prosessien vuoksi sisältää transrasvoja, jotka tulisi pitää mahdollisimman vähäisinä missä tahansa ruokavaliossa, koska ne edistävät karsinogeneesiä (ne ovat syöpää aiheuttavia) 1.
Punainen liha ja leikkeleet
Punaisella lihalla, erityisesti märehtijöillä (kuten lehmillä), on kielteinen vaikutus ihmiskehoon, joten on suositeltavaa olla syömättä sitä enintään neljä kertaa viikossa. Jalostetut lihavalmisteet, kuten makkarat ja leikkeleet, ovat erityisen vaarallisia. Pelko, erityisesti vanhusten suosima ja ostama, paljon alttiin aivojen ikääntymiselle!
Tutkimukset osoittavat, että punaisen lihan säännöllinen kulutus vaikuttaa suoliston mikroflooran koostumuksen muutokseen. Ihmisillä, jotka pitävät pihveistä ja sianlihasta, tasapaino on häiriintynyt epäedullisten suolistobakteerien hyväksi. Se on myös yksi syy siihen, miksi paksusuolen syöpä on yleisempää. Suolistoa ei kuitenkaan kutsuta "toisiksi aivoiksi" turhaan, koska suurin osa signaaleista lähetetään aivoihin. Suolisto on myös tärkeä elin, joka tuottaa yhdisteitä, jotka stimuloivat hermostoa ja hyvinvointia. Toisin sanoen useimmat pään ongelmat alkavat aikaisin, hiljaa… suolistossa2.
Suositeltava artikkeli:
Sugar Detox - miten lopettaa sokeri? Kuinka voittaa sokeririippuvuus?Juusto
Yksi erityyppisten pikaruokien perusainesosista. Maukas, jopa riippuvuutta aiheuttava. Sisältää suuria määriä kalsiumia, mutta tarjoaa yhtä suuria määriä Oxy-LDL: ää. Se on sinänsä erittäin kalorinen - yksi viipale suosittua goudaa tai 25 g juustoa on 79 kcal, mukaan lukien 5,7 g rasvaa.
Juustojen kulutus korreloi positiivisesti korkeampaan kuolleisuuteen. Tämän vuoksi on hyvä rajoittaa juuston kulutus alle yhteen annokseen viikossa. MIND-ruokavaliossa suositellut pähkinät ja kaikenlaiset pastat ovat poikkeuksellisen maukas vaihtoehto.
Paistettuja ja pikaruokaa
Työssä potilaiden kanssa korostan aina, että paistaminen on yksi ruoan lämpöprosessin luonnottomimmista muodoista. Paistamisen aikana kemialliset ja fysikaaliset muutokset tapahtuvat monilla tasoilla. Luultavasti mikään niistä ei kuitenkaan vaikuta suotuisasti kehoon ...
Ensimmäinen muutos, joka tapahtuu ruoassa paistettaessa, erityisesti proteiinit ja hiilihydraatit, on akryyliamidin tuotanto (tämä reaktio tapahtuu myös paistamisen tai grillaamisen aikana). Akryamidi tunnetaan syöpää aiheuttavista ominaisuuksistaan. Lisäksi paistetut ruoat vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja sydämeen, ja sinun tulisi tietää, että sydän- ja verisuonitaudit kulkevat yleensä käsi kädessä aivojen neurodegeneratiivisten sairauksien kanssa.
Asianmukaisella lämpökäsittelyllä voit kuitenkin paistaa turvallisesti. On tärkeää, ettei rasvaa kuumeta korkeisiin lämpötiloihin, lisää vain vähän - jotta ruoka ei tartu pannuun. Termi "haudutus" soveltuu paremmin paistamiseen näissä lämpötiloissa.
Lihan tai vihannesten lyhytaikaisella haudutuksella ei ole kielteisiä terveysvaikutuksia verrattuna korkeisiin lämpötiloihin kuumennettuun paistamiseen. Joten et paista leivottuja leivonnaisia, mutta osa herkullisista pannukakkuista tämä muoto varmasti toimii.
Makeiset
Tiesitkö, että Alzheimerin tautia kutsutaan yleisesti "tyypin III diabetekseksi"? Tämä johtuu siitä, että väärin toimiva sokeritalous vaikeuttaa aivojen ruokintaa tehokkaasti. Hapen ja ravinteiden kuljetus on vaikeaa, ja ylimääräinen sokeri (hyperglykemia) on myrkyllistä aivoille.
Verenkiertoelimistössä esiintyvä ylimääräinen glukoosi, etenkin sokeripitoisen aterian jälkeen, on tuhoisa. Lisäksi kulutettaessa makeisia on paljon vaikeampaa hallita syötyjen kaloreiden määrää. Oikeiden ainesosien fiksu yhdistäminen tekee nautinnon tunnelmasta hyvin harhakuvitellun, eikä välipala yleensä pääty yhteen kappaleeseen.
Pitkälle jalostetuista tuotteista, kuten evästeistä ja makeisista, löytyy suurien sokerimäärien lisäksi myös transrasvoja ja suuri luettelo lisäaineita ja säilöntäaineita. Muista, että kaikkia makeita tuotteita ei tarvitse poistaa ruokavaliosta. On kuitenkin tärkeää, että ne eivät näy joka päivä. Herkullinen puuro tai pannukakut omenalla on paljon parempi ratkaisu kuin pulla, munkki tai makea jogurtti.
Lähteet:
1. McEvoy CT, Guyer H, Langa KM, Yaffe K. Neuroprotektiiviset ruokavaliot liittyvät parempaan kognitiiviseen toimintaan: Terveys- ja eläketutkimus. J Am Geriatr Soc. 2017
2. Yin Cao, Lisa L Strate, Brieze R Keeley, Idy Tam, Kana Wu, Edward L Giovannucci, Andrew T Chan. Lihan saanti ja divertikuliitin riski miesten keskuudessa. Gut, 2017
Kirjoittajasta Mikołaj Choroszyński, ravitsemusterapeutti ja gastrocoach Ihmisen ravitsemuksen ja dietetiikan päällikkö, psyko-dietologi, youtuber. Ensimmäisen Puolan markkinoilla julkaistun kirjan neurodegeneratiivisia sairauksia torjuvasta ruokavaliosta "MIND Diet. A Way for Long Life". Hän toteuttaa itsensä ammattimaisesti johtaen Bdieta-ruokavalioklinikkaansa, koska ravitsemus on aina ollut hänen intohimonsa. Hän auttaa potilaitaan kertomalla heille, mitä syödä pysyäkseen terveinä ja hyvältä.
