Miksi sirut ovat epäterveellisiä?

Raput sisältävät runsaasti suolaa, transrasvoja ja syöpää aiheuttavaa akryyliamidia. Ne ovat epäterveellisiä ja runsaasti kaloreita. Me kaikki tiedämme sen, mutta se ei estä meitä rypistymästä. Koska kuka voi vastustaa pelimerkkejä? On käynyt ilmi, että monien puolalaisten suosikki välipala ei ole vain terveydelle haitallista, vaan se voi myös aiheuttaa riippuvuutta.

Kaikki tietävät, että sirut ovat epäterveellisiä, jopa lapset. Niillä on huono vaikutus ruumiinpainoon ja verenkiertoelimistöön. Miksi tämä tapahtuu? Mikä pelimerkkien koostumuksessa tekee niistä suuren uhan kehollemme? Ja miksi emme periaatteessa pysty syömään muutamia siruja, ja päädymme vasta, kun murusia on jäljellä pakkauksen pohjassa?

Mitä sipseissä on?

Näyttää siltä, ​​että tämä on vain hyvä peruna. Tarkastellaan siis esimerkkien vihreän sipulin maku sirujen ainesosia: "perunat, palmu kasviöljy, auringonkukka kasviöljy, vihreän sipulin aromi [sipulijauhe, herajauhe (maidosta), laktoosijauhe (maidosta), sokeri maitojauhe, makua parantavat aineet (natriumglutamaatti, dinatrium 5'-ribonukleotidit), aromit, jauhojauhe (maidosta), happamuudensäätöaineet (sitruunahappo, omenahappo), väriaineet (annato, paprikauute), jauhettu valkosipuli , soijaöljy, maltodekstriini], suola ".

Perunat

Pelimerkkien pääainesosa on tietysti peruna. Peruna itsessään ei ole vaarallinen. Keskimääräinen lounas keitettyjä perunoita (150 g) antaa noin 130 kcal, paljon kaliumia ja puolet päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Kuivattujen perunoiden tuotannossa ei kuitenkaan usein käytetä viipaloituja perunoita, mutta massa tai perunahiutaleet muotoillaan oikeaan muotoon esim. siten, että ne sopivat täydellisesti putkeen. Mitä enemmän prosessointia, sitä vähemmän ravintoarvo jää lopputuotteeseen.

Öljy - epäterveellisten transrasvojen lähde

Öljy on jo toisella sijalla koostumuksessa, mikä tarkoittaa, että sitä on paljon tuotteessa. Sirut sisältävät yleensä yli 30% öljyä. Suurimmaksi osaksi rasva vaikuttaa sirujen valtavaan lämpöarvoon (500-550 kcal / 100 g).

100 g sipsejä on peräti 500-550 kcal.

Melko iso paketti tarjoaa saman määrän kaloreita kuin kunnollinen kahden ruokalajin illallinen. Ja vähän aikaa sen syömisen jälkeen olemme taas nälkäisiä. Pelimerkkien syöminen johtaa helposti painonnousuun. Rapujen paistamiseen käytetyt rasvat ovat halpoja hydrattuja kasviöljyjä, kuten palmuöljyä. Huoneen lämpötilassa niiden koostumus on kiinteä, minkä vuoksi sirut ovat rapeita, kestävät kauemmin eikä öljy tyhjene. Kovettumisprosessi (hydraus) johtaa erittäin haitallisten transrasvojen tuotantoon öljyissä. Niiden kulutus aiheuttaa ateroskleroottisen plakin muodostumisen ja lisää ateroskleroosin, sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskiä. Transrasvat nostavat kokonaiskolesterolin, "huonon" LDL-kolesterolin määrää ja alentavat "hyvän" HDL-kolesterolin määrää veressä. He vastaavat kehon kroonisten tulehdusprosessien ylläpitämisestä ja immuniteetin alentamisesta.

Suola ja mausteet

Päivittäinen suositeltava suolamäärä ruokavaliossa on 5 g. Tämä koskee sekä elintarvikkeissa olevaa että valmisruokiin lisättyä suolaa. Puolan keskimääräinen ruokavalio antaa 15 g suolaa. Se on paljon, sitä enemmän, että emme usein tiedä kuinka paljon natriumia on elintarvikkeissa, ja lisäämme huolimattomasti suolaa. Suolamäärä siruissa on hälyttävä. 100 g tätä välipalaa tuottaa noin 2 grammaa suolaa, eli 40% päivittäisestä tarpeesta. Liian suuri natriumkloridin pitoisuus ruokavaliossa aiheuttaa nesteen kertymistä elimistöön, mikä saa sen tuntumaan turvokseksi ja raskaaksi ja voi johtaa munuaisongelmiin ja korkeaan verenpaineeseen. Tärkeää on, että verenpainetaudin ongelmat eivät koske vain aikuisia. Lapset kärsivät yhä useammin. Siruissa olevan mausteseoksen välttämätön komponentti on natriumglutamaatti, ts. Makua parantava aine. Ei ole selvää, millä määrillä voi olla kielteinen vaikutus ihmiskehoon, mutta tämä ainesosa on hyvin yleinen lisäaine, ja sinun on oltava varovainen, ettet liioittele sitä. Mausteiden osalta ne ovat harvoin luonnollisia ainesosia. Mitä hienostuneempi maku, sitä pidempi ja "mielenkiintoisempi" aromivalmisteen koostumus. Vaikka suolatut raput eivät sisällä epäilyttäviä seoksia, kebabin, pekonin tai jogurtin maun saaminen vaatii paljon kemian osallistumista.

Lue myös: Ylimääräinen suola lapsen ruokavaliossa aiheuttaa liikalihavuutta, ateroskleroosia, luun demineralisaatiota. Vaaleanpunainen Himalajan suola - "terveellisten" todelliset ominaisuudet ja käyttö ... Miksi sinusta tuntuu, että sinulla on jälkiruoka illallisen jälkeen, se on aistikohtaista kylläisyyttä ...

Akryyliamidi - syöpäriski

Akryyliamidi on yhdiste, joka muodostuu elintarvikkeissa korkeissa lämpötiloissa paistamisen ja paistamisen aikana ns Maillardin reaktio.Se koostuu sokereista ja aminohappoasparagiinista, ja vaikutus on ominaista ruskistumiselle ja rapeudelle, esim. Leipäkuorille. Ainoa tuo leipä sisältää noin 20 ug akryyliamidia / kg ja rappauksia jopa 3500 ug / kg. Maissimakkarat, joita haluamme antaa lapsille niin paljon, sisältävät jopa 2400 µg akryyliamidia / 1 kg. Akryyliamidi on myrkyllistä hermostolle, ja pitkäaikainen altistuminen tälle yhdisteelle vahingoittaa keskushermostoa ja ääreishermostoa. Se aiheuttaa myös lisääntyneen syöpäriskin, mukaan lukien. kilpirauhanen, kivekset, keuhkot, iho ja rinnat.

Ovatko sirut riippuvuutta?

Usein ensimmäinen syy, miksi pyrimme hakemuksiin, on niiden syömisen ilo. Haluamme murskata. Pidämme erityisestä rasvan, sokerin ja suolan seoksesta, joka on mielihyvän aivoihin. On myös havaittu, että kun sulatat sirut, suolesi tuottaa opioidiyhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin marihuanan vaikuttava aine. Kaikki tämä tarkoittaa, että et voi lopettaa sirujen syömistä, ja hyvistä aikomuksista huolimatta lopetamme syömisen vasta sen jälkeen, kun pakkaus on täysin tyhjä. Ryhmä epäterveellisiä ruokia, joita et voi lopettaa syömisen, on jopa saanut englantilaisen nimensä: enemmän. Siruilla on joitain vaikutuksia aivoihin, kuten alkoholi tai huumeet - syödessään niitä nautintotuntemuksesta ja riippuvuudesta vastaava palkkakeskus stimuloidaan. Tämä vahvistettiin tutkimuksilla rotilla, joille annettiin siruja. Myös mielihyvin syöminen häiriönä sai nimensä - se on hedoninen hyperfagia. Valitettavasti usein pelimerkkien syöminen voi johtaa siihen.

Mitä korvata sirut?

Välipalojen tavoittaminen elokuvaa katsellen, oluen juominen ja tapaaminen ystävien kanssa on melkein rituaali. Haluamme harvoin luopua siitä. Terveyden ja painon suojelemiseksi epämiellyttäviltä seurauksilta on syytä korvata pelimerkit muilla välipaloilla. Arvokasta ja maukasta, esimerkiksi:

• maustekuivatut vihannekset, kuten porkkanat ja punajuuri, saatavana kaupasta,
• Kale-siruilla,
• bataatti-sirut,
• viipaloidut paistetut vihannekset mausteilla ja oliiviöljyllä, esim. porkkanat, persilja, selleri,
• raaka vihannekset, kuten porkkanat, kurkut, selleri tai paprika, viipaleiksi tikkuiksi ja kastettu jogurtista valmistettuun valkosipulikastikkoon,
• tomaatin ja mozzarellan kanssa paistettuja kesäkurpitsa-viipaleita,
• hammastikkuilla täytetyt oliivit,
• paahdettuja kikherneitä mausteilla.

Suositeltava artikkeli: