Tummalla suklaalla on hieno maku ja se piristää upeasti, kun saat chandran. Mutta nämä ovat vain joitain syitä, miksi sinun pitäisi syödä tummaa suklaata. On käynyt ilmi, että suklaa on hyvä yskään, korkeaan verenpaineeseen, energian puutteeseen, huonoon muistiin ja keskittymiskyvyn puutteeseen.
Katkera suklaa on sen hapan maun takia korkea kaakaopitoisuus. Lajista riippuen se voi olla 70-99 prosenttia. kaakaopavut. Suklaa, joka koostuu melkein itse kaakaosta, on melkein musta ja niin katkera, että sen maistaminen vie aikaa. Tutkijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että maailmassa ei ole mitään parempaa kuin se. Todellisen tumman suklaan maun saamiseksi on parasta harjoittaa makuhermosi asteittain. Aloita neliöllä tummaa suklaata ja lopuksi hemmottele itseäsi voimakkaimmalla makuelämyksellä: suklaalla, joka sisältää 90-99 prosenttia. kaakao.
Kuinka tunnistaa hyvälaatuinen suklaa?
Hyvälaatuisella tummalla suklaalla on oltava kiiltävä, silkkinen pinta ja hienovarainen suklaan tuoksu, ei kahvia. Kun jaamme sen palasiksi, kuulemme tyypillisen rätinä ja pinta murtumiskohdassa on sileä. Jos tabletti murenee tai taipuu, se ei todennäköisesti sisällä tarpeeksi kaakaovoita tai on yksinkertaisesti vanhentunut. Hyvä suklaa sulaa suussa, jättäen pitkän, hapan jälkimaku, jossa on ripaus makeaa.
Onko syytä syödä tummaa suklaata? Tohtori Ania vastaa
Tietämisen arvoinenKuinka paljon tummaa suklaata on kaloreita?
100 gramman tumman suklaapatukan kaakaopitoisuus (60-99%) riippuen on noin 500-590 kcal / 100 g. Pieni suklaakuutio painaa 6 g ja siinä on 30-36 kilokaloria. Eniten kaloreita on tummissa suklaissa, joissa on paljon kaakaota.
- Suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 60% - 516 kcal 100 g: ssa, 31 kcal kuutiossa (6 g)
- Suklaa, jossa kaakaopitoisuus 64% - 502 kcal 100 g: ssa, 30 kcal kuutiossa (6 g)
- Suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 70% - 566 kcal 100 g: ssa, 34 kcal kuutiossa (6 g)
- 85% kaakaosuklaata - 530 kcal 100 g: ssa, 32 kcal kuutiossa (6 g)
- Suklaa, jossa on 90% kaakaopitoisuutta - 592 kcal 100 g: ssa, 36 kcal kuutiossa (6 g)
- Suklaa, jossa on 99% kaakaopitoisuutta - 590 kcal 100 g: ssa, 35 kcal kuutiossa (6 g)
Katkera suklaa terveydelle
Tumma suklaa ei ole vain herkullista.Kaakaopapujen koostumusta tutkivat tutkijat löysivät monia terveydelle arvokkaita aineita. Ja niiden sisältö on suurin juuri tummassa suklaassa. Siksi kannattaa syödä muutama kuutio tummaa suklaata aika ajoin.
- Se auttaa ajattelussa. Se sisältää monia yhdisteitä, jotka stimuloivat aivoja toimimaan, esim. Pyratsiini. Siksi muutama kuutio tummaa suklaata voi puhdistaa mielemme, parantaa keskittymistä, muistia, reaktioaikaa ja helpottaa ongelmanratkaisua. Tämän suklaan vaikutuksen vuoksi jotkut lapset voivat olla liian kiihottuneita ja heillä on vaikeuksia nukahtaa.
- Antaa energiaa - siinä on eniten hiilihydraatteja, magnesiumia, kaliumia, rautaa suklaan joukossa, mutta ei (tai vähän) sokeria! Asiantuntijat pitävät sitä parhaimpana sulavana, väkevänä energialähteenä. On hyvä, että repussa on tällainen "energiapommi", kun lähdet retkeilemään tai harjoittelemaan. Kun olet täysin uupunut, se varmasti tuo sinut takaisin jaloillesi.
- Se estää ateroskleroosia ja veritulppia. Kävi ilmi, että kaakaopavut ovat kirjaimellisesti täynnä flavonoideja. Nämä luonnolliset aineet estävät "huonon" kolesterolin hapettumista ja suojaavat meitä ateroskleroosilta ja syöpältä. Ne auttavat torjumaan infektioita, säätelevät lihasten ja verisuonten asianmukaista jännitystä ja "varmistavat", että verihiutaleet eivät tartu toisiinsa, mikä estää verihyytymien ja aivohalvauksen muodostumisen.
- Vahvistaa sydäntä. Kaakaopapujen sisältämät polyfenolit alentavat verenpainetta ja estävät sydänkohtauksia. Hollantilaiset tutkijat ovat havainneet, että ihmiset, jotka syövät (tai juovat) mustaa suklaata, 50 prosenttia. harvemmin he kuolevat sydänkohtaukseen.
- Suodattaa munuaiset. Teobromiinialkaloidin suuren pitoisuuden ansiosta se stimuloi munuaisia ja puhdistaa ne lievänä diureettina täydellisesti. Tämä on tärkeää tietoa ihmisille, joilla on taipumus virtsatieinfektioihin.
- Se rauhoittaa yskää. Äskettäin tutkijat havaitsivat, että teobromiini oli tehokkaampaa yskän tukahduttamisessa kuin tähän mennessä käytetty kodeiini, eikä se aiheuta uneliaisuutta. Joten yritetään säästää itsemme katkeralla suklaalla, kun saamme kylmän.
Kuutio tai kaksi suklaata riittää
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tummaa suklaata pähkinöillä tai hedelmillä, koska se tarjoaa enemmän kasvirasvoja ja antioksidantteja kerralla. On parasta syödä pala jälkiruokana vaikeasti sulavan aterian jälkeen. Voit esimerkiksi juoda kupin kahvia ja syödä kahta kappaletta suklaata. Tämä lisää sappien eritystä, joka on välttämätöntä rasvojen pilkkomiseen. Mutta liikaa rakkautta ruskeisiin levyihin voi kääntyä meitä vastaan. Sinun ei pitäisi ehdottomasti täyttää itseäsi suklaalla, koska siinä olevat kalorit ja rasva tuhoavat positiiviset vaikutukset. Lisäksi lääkärit epäilevät, että voit olla riippuvainen suklaasta. Sinun on myös oltava varovainen, kun olet altis allergioille, koska kaakao voi aiheuttaa allergioita. Kurjen hetkessä surullisessa tilanteessa tai jossakin hermostuneessa tilanteessa pyri kuitenkin palaamaan suklaata ilman katumusta - se ei vaikuta hahmosi, mutta sen avulla voit palauttaa henkisen tasapainosi.
On syytä tietää, että jauhemainen suklaa on helpommin sulava ja aiheuttaa vähemmän ummetusta. Se on yleensä humalassa lisäämällä maitoa, samalla kun rikastetaan ruokavaliota kalsiumilla. Tämä on erittäin hyvä yhdistelmä, koska suklaan sisältämä magnesium kiihdyttää kalsiumin imeytymistä.
kuukausittain "Zdrowie"
Suosittelemme e-opasta
Kirjoittaja: Lehdistöaineistot
Oppaassa opit:
- Kuinka valmistaa täytettyjä tomaatteja, munakkaita, kuivia torttuja, kylmiä keittoja, kordoniblu, suklaamousseja ja marenkakkuja. Yli 30 reseptiä!
