Kuinka valita terveellinen MUSLI ja miten tehdä oma myslisekoitus?

Vilja, siemenet, hedelmät ja pähkinät ovat helposti sulavien vitamiinien ja kivennäisaineiden kaivos. Kaikki on mysliä. Yritä säveltää tällainen seos itse. Todella arvoinen! Näin voit hallita myslin kalori-, rasva- ja sokeripitoisuutta.

Syöimme tavallista puuroa, sitten maissihiutaleita - löysimme mysliä suhteellisen äskettäin. Nykyään voimme valita useista sekoituksista, jotka sisältävät viljasiemeniä, jotka on rikastettu monilla muilla lisäaineilla. Tilastollinen puolalainen syö niistä lähes kilon vuodessa. Tämä on kaksi kertaa niin paljon kuin 10 vuotta sitten. Tämä on kuitenkin edelleen yli puolet vähemmän kuin saksalainen, jolla on samanlaiset ruokailutottumukset, ja kuusi kertaa vähemmän kuin englantilaiset.
Mysli tarjoaa suuren annoksen energiaa, joka tulee lähinnä keholle hyödyllisistä monimutkaisista hiilihydraateista. Ne sisältävät myös paljon kuitua, vitamiineja, pääasiassa B-ryhmästä, ja niiden yhdistelmä maitoon rikastuttaa ateriaa kalsiumilla. Lisäetu on suhteellisen alhainen rasvapitoisuus. Raakoja ja kuivattuja hedelmiä, jotka on lisätty mysliin, ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde vaikuttaa suoliston kasviston tasapainoon ja uudistumiseen. Tämän seurauksena maidon sisältämät proteiinit ja B-vitamiinit ovat helpommin sulavia.

Kuinka valita hyvä mysli?

Voimme valita kaura-, maissi-, ohra-, ruis- ja vehnähiutaleiden seoksista. Lisäaineista yleisimpiä ovat kuivatut hedelmät, auringonkukansiemenet, pähkinät, pellavansiemen, leseet, suklaa, hunaja. Kuinka löytää itsesi tähän säkeen? Kun valitset mysliä myymälässä, sinun on luettava ja analysoitava huolellisesti pakkauksen tiedot.

Ensinnäkin kalorit. Mitä vähemmän, sitä parempi. Normi ​​on 300–370 kcal / 100 g hiutaleita. Tietenkin on parasta valita ne, jotka ovat normin alarajalla, mutta liioittelematta. Vältä yli 400 kcal: n mysliä. Jos haluat ehdottomasti syödä niitä (koska ne maistuvat meille hyvältä), sinun on otettava pienempi annos ja sekoitettava leseihin (vain 185 kcal / 100 g).

Toiseksi sokeri. Hän päättää, mitkä kalorit ovat hyviä ja mitkä huonoja. Tarvitsemme hitaita sokereita (niitä, jotka tuottavat energiaa pitkään), ei nopeita. Samaan aikaan joissakin hiutaleissa, etenkin suklaahiutaleissa, on jopa 38 g pikasokereita! Tämä on aivan liikaa. Paras on 25-30 g sokeria sisältävä mysli ja kehosta huolehtiville vähäsokerinen (enintään 20 g / 100 g).

Kolmanneksi rasvat. Laihtumiseen tai dieettiruokaan luokitelluissa hiutaleissa on 2–5 g rasvaa 100 g: ssa. Vertailun vuoksi jotkut mysliä sisältävät jopa 20 g - se on aivan liian paljon. Mitä vähemmän rasvaa, sitä parempi.

Neljänneksi kuitu. Lopuksi jotain, mikä voi olla paljon! Hyvässä myslissä on 7-10 g sitä. Alle 3 g kuitua ei todellakaan riitä. Herkän suoliston omaavien ihmisten on kuitenkin oltava varovaisia ​​tämän ainesosan suhteen - joissakin hiutaleissa on jopa 27 g kuitua, ja jopa 15 g voi olla haitallista herkille.

Noin vuonna 1890 nuori amerikkalainen hammaslääkäri John H.Kellogg lähti parantamaan potilaiden ruokavaliota. Joten hän mursi vehnä- ja maissijyvät, höyrytti ja ruskisti uunissa. Näin hän loi kuuluisat maissihiutaleet. Myslin keksijä (vuonna 1906) on sveitsiläinen lääkäri Bircher Benner. Hänet innoittivat vuoristoesivanhempien tavat, jotka sekoittivat maitoa, kauraa ja marjoja aamu- ja ilta-aterioillaan. Tähän päivään asti myslin sanakirjamääritelmä heijastaa tätä vanhaa reseptiä: mysli on ruokalaji, joka on valmistettu maidosta ja tuoreista raastetuista hedelmistä tai niiden erityisesti valmistetuista kuivatuista hedelmistä kaadetuista kaurahiutaleista.

Sävele oma mysli

Mysli eroaa paitsi mausta. Hiutaleilla on erilaisia ​​etuja ja vaikutuksia riippuen niiden pääainesosasta ja lisäaineista.

• Kaurapuuro: Rikkain proteiineja ja rasvoja, ja siksi kaloreita. Se ei tarkoita, että he ovat pahoja! Kaura on hyvä energia sekä magnesium, kalium, fosfori ja B1-vitamiini, jotka säätelevät aineenvaihduntaa. Hyvä fyysisesti työskenteleville ja väsyneille ihmisille, erityisesti talvella ja aikaisin keväällä.
• Maissi: runsaasti magnesiumia, rautaa ja E-vitamiinia. Hyvä lapsille.
• Ohra: hyvä mineraalien lähde. Niissä on vähän proteiineja, mutta runsaasti mineraaleja: kalsiumia, fosforia, kaliumia, rautaa ja magnesiumia sekä D-vitamiinia. Täydellinen lapsille ja nuorille.
• Ruis: säätelee aineenvaihduntaa. Runsaasti PP-vitamiinia sekä rautaa, magnesiumia, kaliumia, fluoria ja kalsiumia. Suositellaan ihmisille, jotka välittävät linjasta.

Varo ansoja

Kalorit - valmistajat voivat laittaa pakkaukseen tietoja 100 g: n annoksesta tai esimerkiksi 30 g: n annoksesta pakkauksesta. Jos et halua, että mysli-ateria on liian kalorinen, käytä omaa laskuria:

• 6-10-vuotiaalle lapselle riittää annos 30 g viljaa ja 125 ml maitoa,
• 10–12-vuotiaille lapsille 45 g mysliä ja 200 ml maitoa,
• aikuisille 60 g maitoa ja 200 ml maitoa.

Rikastaminen - jotkut hiutaleet on rikastettu vitamiineilla ja kalsiumilla sellaisina määrinä, että 30 g: n annos kattaa joskus jopa 75%. lapsesi päivittäiset vaatimukset näille ainesosille. Mutta nämä tuotteet sisältävät myös sokeria - joten on parempi olla antamatta niitä liikaa vauvallesi.

Käsittely - mitä monimutkaisempia muotoja terälehdillä on, sitä enemmän niitä on käsitelty. Tämä osoittaa, että raaka-aine, esim. Maissijyvä, oli käsiteltävä pitkään ja siihen lisättiin erilaisia ​​aineita - jotka eivät aina ole terveydelle hyödyllisiä. Kiinnitä erityistä huomiota hydratun kasvirasvan lisäämiseen, joka sisältää haitallisia tyydyttyneitä rasvahappoja.

Valitse parhaat myslisäaineet

Voit säveltää mysliä haluamallasi tavalla, yhdistämällä hiutaleet viipaloituihin pähkinöihin, kuivattuihin hedelmiin, jyviin.

• Viikunoilla on laksatiivinen, haavaumia estävä, antibakteerinen ja antiparasiittinen vaikutus.
• Päivämäärät sisältävät paljon sokeria, proteiinia, karoteenia sekä E- ja B-vitamiineja (ilman B12), kalsiumia, rautaa ja fosforia. Ne tuovat helpotusta ummetukseen.
• Pähkinät ovat erinomainen välttämättömien rasvahappojen (EFA), erityisesti linolihapon ja linoleenin, sekä E-vitamiinin lähde. Niissä on myös runsaasti fosforia ja magnesiumia. Niillä on positiivinen vaikutus aivojen työhön, parantavat muistia ja hyvinvointia, kun olemme väsyneitä. Pistaasipähkinät ovat erinomainen raudan, hasselpähkinöiden, E-vitamiinin ja italialaisten EFA-lähteiden lähde.
• Manteleissa on paljon kuitua, fosforia, magnesiumia, A- ja E-vitamiineja.
• Omenat sisältävät runsaasti kuitua, mikä saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi, ei ärsytä suolistoa, sitoo rasvaa ja toksiineja.
• Rusinat sisältävät B-vitamiineja, jotka parantavat hermoston metabolisia prosesseja, kun taas kaliumin läsnäolo tarkoittaa, että ne voivat alentaa verenpainetta.
• Kuivatut luumut vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan, säätelevät ruoansulatusta ja estävät sepelvaltimotaudin ja syövän.
• Banaaneilla on rauhoittava vaikutus mahaan, ne ovat erityisen hyödyllisiä ruoansulatushäiriöille. Ne suojaavat mahalaukun seinämiä hapon vahingollisilta vaikutuksilta ja estävät haavaumien muodostumisen.
• Pellavansiemen on tehokkain luonnollinen lääke vatsasairauksiin. Se parantaa keskittymiskykyä. Lisäksi se on kassa E-vitamiinia, joka on luonnollinen antioksidantti.
• Auringonkukansiemenillä on ihanteellinen koostumus sydämelle: vähän hiilihydraatteja, paljon rautaa, magnesiumia ja B-vitamiineja.

kuukausittain "Zdrowie"