Hedelmäkakku - ravintoarvot, kalorit

Hedelmäkakku on sienikakku, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, jotka on paistettu suorakulmaisessa, kapeassa muodossa. Keks on erittäin suosittu, varsinkin joulun aikaan. Vaikka hedelmäkakku on kakku, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, siinä ei ole runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ota selvää, kuinka perinteinen puolalainen hedelmäkakku eroaa muissa maissa tuotetuista.

Hedelmäkakku on sienikakku, johon on lisätty hienonnettuja kuivattuja tai sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Kakku on peräisin muinaisesta Roomasta ja se on valmistettu ohramuusasta lisäämällä granaattiomenaa, pinjansiemeniä ja rusinoita.

Keskiajalla mashiin lisättiin myös hunajaa ja mausteita. Se saapui myös nopeasti Eurooppaan, mutta lisäaineet riippuivat ainesosien saatavuudesta tietyssä maassa. Puolassa perinteinen hedelmäkakku on leivän muotoinen ja runsaasti sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, rusinoita ja viikunoita kulutetaan lomakauden aikana.

Hedelmäkakku on sama Kanadassa ja sitä on saatavana myyntiin lomakauden aikana. Myös Saksassa perinteinen hedelmäkakku leivotaan jouluna, se on muotoinen kuin leipä, johon on ripoteltu jauhettua sokeria. Bulgariassa ja Australiassa hedelmäkakku on kuitenkin myynnissä ympäri vuoden. Bulgarialainen hedelmäkakku on valmistettu jauhoista, voi, maito, hiiva, jogurtti, munat, kaakao, saksanpähkinät ja rusinat.

Bahama-alueella sokeroituja ja kuivattuja hedelmiä, rusinoita ja saksanpähkinöitä kastetaan rommissa muutama kuukausi aikaisemmin. Lisäksi kakku kaadetaan rommilla heti paistamisen jälkeen. Isossa-Britanniassa hedelmäkakku on pyöreä, peitetty marsipaanilla ja koristeltu orjanlehdillä tai lumikoristeilla.

Hedelmäkakku - onko se terveellistä?

Hedelmäkakku sisältää merkittävän määrän rasvaa, tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen vallitsevana osuutena. Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden pitoisuudesta huolimatta hedelmäkakku sisältää merkityksettömiä määriä vitamiineja ja mineraaleja.

Hedelmäkakku on korkea-kalorinen tuote, 100 g hedelmäkakkua tuottaa 385 kcal.

Muihin vitamiineihin verrattuna erottuu kuitenkin A-vitamiinin, E-vitamiinin ja D-vitamiinin pitoisuus. Mineraalien joukossa kuparit, fosfori ja rauta ansaitsevat huomiota.

Hedelmäkakku ei ole tuote, jota meidän pitäisi syödä joka päivä, meidän on valittava se ajoittain ja pieninä määrinä. Hedelmäkakkua ei suositella liikalihaville korkean kaloripitoisuuden, diabeetikoiden ja ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi.

Lue myös:

• Unikonsiemenkakku - kuinka valmistaa täydellinen unikonsiemenkakku?
• JUUSTOKAKKU - kylmä, persikoilla, wieniläinen. Kuinka paljon kaloreita juustokakku sisältää?
• Kutia: perinteinen jouluaaton ruokalaji. Kuinka paljon kaloreita on kutialla?
• Piparkakkuevästeet - ovatko piparkakkuevästykset terveellisiä? Kuinka monta kaloria heillä on?
• Kuinka tehdä joulupiparkakkuja?

Hedelmäkakku - resepti hedelmäkakulle

Lähde: xnews / Dzień dobry TVN

Tietämisen arvoinen

Hedelmäkakku - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)

Kaloriarvo - 385 kcal
Proteiini - 6,5 g
Rasvat - 17,5 g

- Tyydyttyneet rasvahapot - 7,08 g
- Tyydyttymättömät rasvahapot - 7,45 g
- Monityydyttymättömät rasvahapot - 1,91 g

Kolesteroli - 87,0 mg
Hiilihydraatit - 53,7 g
Kuitu - 5,7 g
Sakkaroosi - 15,5 g

Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)

Natrium - 91 mg (6%)
Kalium - 337 mg (7%)
Kalsium - 103 mg (10%)
Fosfori - 145 mg (21%)
Magnesium - 33 mg (8%)
Rauta - 1,6 mg (16%)
Sinkki - 0,77 mg (7%)
Kupari - 0,19 mg (21%)

Vitamiinit

A-vitamiini - 163 µg (18%)
E-vitamiini - 2,92 mg (29%)
B1-vitamiini - 0,07 mg (5%)
B2-vitamiini - 0,18 mg (14%)
Niasiini - 0,63 mg (4%)
B6-vitamiini - 0,09 mg (7%)
B12-vitamiini - 0,27 µg (11%)
C-vitamiini - 0,3 mg (0,3%)
D-vitamiini - 0,8 µg (16%)

Ravintoarvo: tietokanta Elintarvike- ja ravitsemuslaitoksen elintarvikkeiden ja ruokien ravintoarvoa koskevat taulukot,% suositellusta päivittäisestä saannista Elintarvike- ja maatalousinstituutin ravitsemusstandardien perusteella, 2012

Kirjoittajasta Marzena Masna, SOS-ruokavalion ruokavalio, ravitsemuspalvelut, Varsova Varsovan dietologian tutkinto Varsovan maan yliopistossa. Hän hankki työkokemusta ruokaklinikoista, Varsovan pääkaupungin lastentarhakompleksista sekä Varsovan sairaaloista aikuisille ja lapsille. Hän syventää tietämystään jatkuvasti osallistumalla konferensseihin, jotka käsittelevät asianmukaista ravitsemusta sekä ruokavalion ennaltaehkäisyä ja tautien ruokavalion hoitoa. Tällä hetkellä ravitsemusterapeutti SOS Dietissa, ruokaravintoloissa, jossa hän käsittelee ravitsemusneuvoja asiakkaille, luo reseptejä, valmistelee ruokalistaa ja valvoo aterioiden laatua.

Lue lisää tämän kirjoittajan tekstejä