Poista vihreät perunat ruokavaliosta! Niiden sisältämä myrkyllinen solaniini voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen, munuaistulehduksen ja jopa kooman. Mukuloiden asianmukainen varastointi ja käsittely estää solaniinin muodostumisen. Myrkylliset perunat ovat erityisen vaarallisia keväällä, kun itävyysprosessi alkaa.
Lue myös: Toksiineja grillatuissa elintarvikkeissa. Kuinka grillata glykotoksiinien vähentämiseksi ... BODY DETOX tai miten poistaa toksiineja kehosta Mykotoksikoosi - oireet ja myrkytysten hoito home toksiinillaSolaniini on myrkyllinen aine. Sitä voi olla suurina pitoisuuksina joissakin kasveissa, kuten kypsymättömissä tomaateissa, paprikoissa ja vihreissä perunoissa.
Perunat tuottavat luonnollisesti pieniä määriä solaniinia, mutta kun tasot kasvavat, toksiinista tulee vaarallista terveydelle. Valoisissa ja lämpimissä huoneissa varastoiduilla perunoilla on suurin riski lisätä solaniinipitoisuutta.
Suosittelemme: Perunamehu - ominaisuudet, miten se tehdään kotona? Mitä perunamehu auttaa?
Kuule, mitä myrkyllisiä aineita vihreissä perunoissa on. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Solaniinimyrkytysriski kasvaa keväällä, kun huonosti varastoidut perunat alkavat itää, koska perunan mukula kerää eniten solaniinia ituihin ja kuoreen.
Solaniinin käyttö voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Solaniinimyrkytysriski kasvaa keväällä, kun huonosti varastoidut perunat alkavat itää, koska perunan mukula kerää eniten solaniinia ituihin ja kuoreen.
- Patuliini - myrkky hedelmässä. Kuinka välttää patuliinimyrkytystä?
Tällaiset perunat on kuorittava hyvin karkeasti myrkyllisten yhdisteiden poistamiseksi. Keittämisen aikana loput toksiinit pestään perunoista, joten voit syödä niitä käytännössä huolimatta terveydestäsi.
Estää perunoita tuottamasta toksiineja
Nebraskan yliopiston maa- ja puutarhatalouden professorin Alexander Pavlistan raportin mukaan suurin osa perunoista, joiden solaniinipitoisuus on kohonnut, ei koskaan pääse markkinoille.
Solaniinin kehittymisen välttämiseksi perunat on kuitenkin varastoitava pimeässä ja viileässä paikassa, ja kaikki vihreät palat on leikattava huolellisesti ennen syömistä.
TärkeäOsa kevään heikkoudesta voi johtua itävien perunoiden syömisestä, joissa on paljon solaniinipitoisuutta.
Perunan vihreä väri johtuu itse asiassa sen korkeasta klorofyllipitoisuudesta, joka ei sinänsä ole haitallista. Sen kasvu on kuitenkin samanlainen kuin solaniinin määrän kasvu mukulassa, koska vihreän pigmentin tuotanto edellyttää reaktiota auringon kanssa, mikä myös stimuloi perunasoluja tuottamaan myrkyllisiä toksiineja.
Solaniinimyrkytys - toksiinimyrkytyksen vaikutukset ja oireet
Myrkytysoireet ilmaantuvat useita tai useita tunteja myrkyllisen perunan syömisen jälkeen. Ongelma on vakava, koska kuolemaan johtaneita myrkytyksiä on raportoitu myös aliravituilla ja väärin hoidetuilla ihmisillä.
Toksiinimyrkytyksen oireet:
- Ruoansulatuskanavan ärsytys
- Ripuli
- Oksentelu
- Pahoinvointi
- Hengityshäiriöt
- Kooma
- Kohtaukset;
- Munuaisten tulehdus
- Koliikki
- Suun limakalvojen ärsytys
- Myrkytysoireet saattavat myös muistuttaa flunssaa: korkea kuume, päänsärky ja huimaus, kehon liiallinen hikoilu.
Joissakin tapauksissa henkilö, jolla on solaniinimyrkytys, voi joutua sairaalaan.
Suositeltava artikkeli:
Varo hometta pähkinöissäSuositeltava artikkeli:
Toksiineja kaloissa - tarkista, mitkä kalat eivät ole myrkyllisiäSuositeltava artikkeli:
Kotona oleva sieni ja ruoan home ovat vaarallisia terveydelle
