Steviaa käytetään yhä enemmän ruoanvalmistuksessa, mikä on aiheuttanut suurta levottomuutta sokeri- ja makeutusaineteollisuudessa. Stevia on tehokas luonnollinen makeutusaine, joka ei sisällä kaloreita.
Stevia: 100% luonnollinen makeutusaine
Makeutusaine on makea makuinen tuote, joka ei sisällä kaloreita.
Stevia: kasvi, joka tulee Etelä-Amerikasta
Stevia on alkuperäinen eteläamerikkalainen kasvi, jolla on makeutusvaikutus yli 200 kertaa suurempi kuin sokerilla.
Stevia lähtee
Kuivatut Stevia-lehdet jauhetaan ja kulutetaan samalla tavalla kuin klassinen sokeri. Stevia sisältää yhden yhdisteen, nimeltään rebaudioside A, ja useita molekyylejä (esimerkiksi stevioli), jotka ovat hyvin makeuttavia.
Terveyslupa
Joissakin maissa terveysturvasta vastaavat laitokset valvovat Stevian käyttöä varmistaakseen tämän makeutusaineen turvallisen käytön. Nämä laitokset ottavat huomioon näkökohdat, kuten rebaudiosidi A: n lämpöhajoaminen yli 100 ° C: n lämpötilassa. Samoin nämä laitokset vahvistavat Stevian käyttöedellytykset tiettyjen ruokien valmistuksessa. Joissakin maissa nämä laitokset ovat hyväksyneet vain rebaudiosidiyhdisteen A käytön.
Eroja aspartaamin kanssa
Eroa on vain yksi: Stevia on luonnollinen makeutusaine, kun taas aspartaami on keinotekoinen makeutusaine.
Positiiviset terveysvaikutukset
Stevialla on positiivisia vaikutuksia ihmisiin, jotka kärsivät liikalihavuudesta tai hampaiden rappeutumisesta. Lisäksi se on erinomainen osa ruokavalioissa tai ruokavalioissa.
