Voikukka on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten sitä kannattaa käyttää keittiössä. Siitä voi valmistaa siirappia, viiniä, tinktuureja, keittoja, ruokasalaatteja ja jopa cocktaileja. Sekä voikukan terälehdet että nuoret lehdet ovat syötäviä. Kokeile voikukkajuomien ja ruokien reseptejä.
Voikukkaa voidaan käyttää keittiössä monella tapaa, koska se voi olla sekä astian pääaines että sen täydennysosa. Maito on vähän kaloreita, sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja katkerasta maustaan huolimatta se sopii hyvin monien ruokien kanssa. Tässä on reseptejä viinille, voikukkakukkien tinktuura ja infuusio sekä voikukanlehdistä valmistetut ruokalajit: keitto, salaatti ja vihreä avokado-cocktail voikukka-lehdillä.
Sisällysluettelo
- Voikukka terälehdistä valmistettu viini
- Voikukan juuriviini
- Voikukka kukka infuusio
- Voikukkahunaja resepti
- Voikukan tinktuura
- Milkshake milkshake
- Voikukka lehtiä salaatti
- Voikukka lehti keitto
Voikukka terälehdistä valmistettu viini
Voikukkahiutaleiden viini sisältää runsaasti A-, D- ja E-vitamiineja, flavonoideja ja mineraalisuoloja. Tämän ansiosta se säätelee ruoansulatuskanavan työtä, mukaan lukien stimuloi mahahappojen tuotantoa. Se tukee myös maksaa kehon puhdistamisessa myrkkyistä.
Ainekset:
- 2 litraa voikukan terälehtiä,
- 3 litraa kiehuvaa vettä,
- 1 kg sokeria,
- 2 sitruunan mehu,
- 2 appelsiinia,
- 1 tl viinihiivaa,
- 200 g rusinoita.
Valmistautuminen:
Laita voikukka-kukkien terälehdet syvään kattilaan. Lisää kuorittu ja kuutioitu appelsiini ja rusinat. Kaada se 2 litraan kiehuvaa vettä, peitä kansi ja aseta sivuun 3 päivään viileään paikkaan. Valmista tänä aikana sokerisiirappi:
1 litraan kiehuvaa vettä, lisää 1 kg sokeria ja hauduta. Aseta kylmälle.
Siivilöi 3 päivän kuluttua voikukan kukkien keittäminen ja kaada se ns viha. Lisää sokerisiirappi, sitruunamehu ja fermentoitu viinihiiva ja sekoita kaikki huolellisesti.
Viini on valmis syötäväksi 6-8 viikon kuluttua.
Voikukan juuriviini
Kaada 50 g silputtua kuivaa voikukkajuurta pulloon (3/4 l) valkoista rypäleen viiniä. Laita pimeään paikkaan 2 viikkoon - ravista päivittäin. Suorita kaksinkertaisen taitetun sideharso.
Pij pienen lasin (noin 25 ml) jälkeen 2-3 kertaa päivässä syömisen jälkeen. Se on detoksifikaattori ja auttaa ruoansulatusta ruoansulatushäiriöissä, maksavaivoissa sekä liikalihavuudessa ja reumassa.
Voikukka kukka infuusio
Voikukka-kukka-infuusio sokerin puutteen vuoksi alentaa veren glukoosipitoisuutta, joten sitä suositellaan ensisijaisesti diabeetikoille.
Valmistautuminen:
Kaada 2 tl kuivattuja voikukkakukkia kiehuvalla vedellä ja jyrkkiä, peitetyt, noin 10 minuutin ajan. On suositeltavaa juoda puoli lasillista kireää infuusiota 2 kertaa päivässä.
Voikukkahunaja resepti
Voikukan tinktuura
Voikukan tinktuura auttaa ihmisiä, jotka kamppailevat virtsatieinfektioiden ja kolekystiitin kanssa.
Ainekset:
- 5 grammaa voikukan kukkia,
- 150 g akaasiahunajaa,
- 1 litra vodkaa (40 prosenttia).
Valmistautuminen:
puhdista voikukkakukat, kuivaa ne, kaada vodkaa ja laita ne aurinkoon 3 viikkoon. Siivilöi sitten, lisää hunajaa ja sekoita kaikki. Tinktuuran tulisi kypsyä min. 6 kuukautta.
Milkshake milkshake
Voikukanlehdistä valmistettu juoma on erinomainen ehdotus ihmisille, jotka haluavat suorittaa puhdistushoidon ja päästä eroon muutamasta tarpeettomasta kilosta. Voikukka on voimakkaasti detoksifioiva ja tukee samalla laihtumista.
Ainekset:
- 1/2 avokadoa,
- 1 päärynä,
- muutama voikukka lehtiä,
- 1/4 kupillista sitruunamehua.
Valmistautuminen:
Lisää kuutioiksi avokado ja päärynä tehosekoittimeen. Heitä sitten revitty voikukka lehtiä. Kaada kaikki sitruunamehu sen päälle ja sekoita sekoittimella.
Voikukka lehtiä salaatti
Nuorella voikukka-lehtisalaatilla on positiivinen vaikutus keskushermostoon, joten sitä suositellaan hermostuneille ja hyperaktiivisille ihmisille. Voikukka-lehdet sisältävät paljon magnesiumia - elementti, jolla on rauhoittava vaikutus.
Ainekset:
- nuoret voikukanlehdet, jotka on kerätty ennen kukintaa (3 kourallista),
- 1/2 vesimelonia,
- fetajuusto,
- 3 rkl sitruunamehua,
- 1 rkl oliiviöljyä,
- paahdettu seesami,
- ripaus jauhettua pippuria,
- teelusikallinen sokeria.
Valmistautuminen:
Liota voikukanlehdet kylmään suolattuun veteen. Kuivumisen jälkeen repäise palasiksi. Pese vesimeloni ja leikkaa kuutioiksi heittäen siemenet. Sekoita molemmat ainesosat ja lisää niihin fetajuustoa. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa ja mausta ripaus pippuria ja teelusikallinen sokeria.
Kaada valmistettu kastike vesimelonin, maitolehtien ja juuston päälle. Lopuksi ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Voikukka lehti keitto
Voikukanlehtikeiton ansiosta alennamme sokeritasoa ja tasapainotamme veren valkosolujen määrää. Tästä syystä keittoa, johon on lisätty voikukka lehtiä, suositellaan diabeetikoille ja ihmisille, jotka kamppailevat anemian kanssa.
Ainekset:
- 3-4 kourallista voikukka lehtiä,
- 2 pientä kesäkurpitsaa,
- 1 pieni kurkku,
- kana- ja vihanneslientä,
- ripaus suolaa ja pippuria,
- tilli.
Valmistautuminen:
Pese kesäkurpitsa ja kurkku, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kaada sitten liemi ja keitä noin 20 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää voikukanlehtiä ja sekoita sekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitto voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä lisäämällä tilliä.
Lue myös:
- Voikukka - voikukan käyttö
- Voikukkaasiirappi - parantavia ominaisuuksia
