Eksoottiset hedelmät houkuttelevat värejään ja epätavallista muotoa. Karambola, litsi, kumkvatti, rambutaani, kaki, intohimoinen hedelmä, pomelo ... Eksoottisten hedelmien nimetkin stimuloivat mielikuvitusta. Mihin niitä käytetään? Mitä ravintoarvoja siellä on? Aika kokeilla lopulta.
Eksoottiset hedelmät, jotka on järjestetty viehättävästi kioskeille tai tiskeille, yllättävät ulkonäöltään ja herättävät uteliaisuutta. Olet halunnut ostaa tällaisen "outo" hedelmä useammin kuin kerran, mutta mitä tehdä sen kanssa? Kannattaa kokeilla, eksoottisilla hedelmillä on mielenkiintoinen maku, vaikka ne poikkeavat puolalaisista. Mutta aivan kuten alkuperäiset omenat tai luumut, ne sisältävät paljon mineraaleja, vitamiineja ja kuituja. Lisäksi he voivat tehdä tavallisesta astiasta ainutlaatuisen astian.
Eksoottiset hedelmät: kaki (sharon, kaakao)
Oranssit pyöreät hedelmät muistuttavat tomaatteja. Heillä on sileä ja kiiltävä iho (syötävä), jossa on suuri, kuiva, vihreä kukkakuppi. Kypsä hedelmäliha on hyytelömäinen ja makea. Se sopii parhaiten kastikkeeseen, sorbettiin tai hyytelöön. Kiinteät hedelmät voidaan leikata paloiksi ja tarjoilla juuston kanssa tai lisätä salaattiin. Enemmän kirpeitä hedelmiä sopii kuivaukseen - sitten ne muistuttavat viikunoita. Se on hyvä beetakaroteenin ja C-vitamiinin lähde. Persimmonilla on laksatiivinen vaikutus korkean kuitupitoisuuden vuoksi.
Eksoottiset hedelmät: karambola
Pitkänomainen rihlattu hedelmä on peitetty kelta-vihreällä (kelta-ruskea) ohuella syötävällä kuorella, jonka alla on hieman läpinäkyvä liha, jossa on pieni määrä pieniä, syötäviä siemeniä. Se on makea ja hapan ja erittäin mehukas. Poikkileikkauksessa hedelmä on tähtimäinen. Carambolaa syödään yleensä raakana. Koristeellisia tähtiä voidaan lisätä salaatteihin, jälkiruokiin, liha- ja kalaruokiin. Hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä melko kauan. Ne sisältävät paljon magnesiumia, rautaa, C-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Eksoottiset hedelmät: granaattiomena
Violetti, violetti, joskus ruskea kova kuori peittää keskiosan segmenteistä, jotka on täytetty hyytelömäisillä punaisilla palloilla, joissa on syötäviä valkoisia siemeniä. Voit syödä kuoritut hedelmät raakana - leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja syö lusikalla. Granaattiomenamehu, makea ja hapokas samanaikaisesti, sammuttaa jano hyvin. Astioissa se korvaa onnistuneesti sitruunamehun. Kun ostat granaattiomenia, valitse raskas hedelmä, jolla on yhtenäinen väri. Ne sisältävät orgaanisia happoja, rautaa, kalsiumia, kaliumia, fosforia, C-vitamiinia.
Eksoottiset hedelmät: rambutaani
Luumukokoiset hedelmät on peitetty kovalla iholla, jolla on pehmeät karvat, jotka voivat olla violettia, keltaisia tai oransseja ja kelta-vihreät kärjet. Läpinäkyvä liha on makea, mehukas, aromaattinen ja virkistävä. Hedelmien rikkomisen jälkeen on parasta syödä ne lusikalla. Kuoritut hedelmät voidaan lisätä salaatteihin ja jälkiruokiin, siipikarja- ja sianliharuokiin. Valitse kypsä hedelmä - ilman vihreitä pilkkuja iholla. Rambutaanit ovat pilaantuvia ja epävakaita. Ne tarjoavat paljon B12- ja C-vitamiinia.
Eksoottiset hedelmät: intohimoinen hedelmä (intohimoinen hedelmä)
Tämä pieni pyöreä hedelmä tunnetaan myös intohimoisena hedelmänä. Tahmea, oranssinpunainen tai violetti hyytelömäinen liha sisältää useita syötäviä siemeniä (mutta nämä yleensä hävitetään). Intohimoinen hedelmä on täydellinen mehu, se on myös erinomainen lisä cocktaileihin, jäätelöön, jogurttiin ja muihin maitojälkiruokiin. Kuoritut intohimot voidaan syödä raakana. Oranssit hedelmät ovat hapan, purppurat ovat makeat. Intohimoinen hedelmä sisältää paljon C-vitamiinia, beetakaroteenia, B-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa.
Eksoottiset hedelmät: kumkvatit
Se näyttää pienikokoiselta oranssilta. Hedelmä on luumun kokoinen, se voi olla soikea tai pallomainen, oranssin, sileän ja ohuen ihon kanssa. Liha koostuu useista hiukkasista. Jokaisella on siemeniä. Hedelmä on hieman hapan ja aromaattinen. Ne syödään raakana ihon päällä tai kypsennetään kokonaisina tai jaettuina. Voit tehdä niistä kompottia ja marmeladia, säilykkeitä tai tinktuureja. Sokeroituja kumkvatteja lisätään jälkiruokiin. Valitse samanväriset hedelmät. Ne tarjoavat vitamiineja, erityisesti C: tä, ja mineraalisuoloja.
Eksoottiset hedelmät: mango
Lajikkeesta riippuen ne eroavat toisistaan värin ja koon suhteen. Jotkut yksilöt ylittävät 1 kg, mutta paras hedelmä on 30–50 grammaa. Useimmiten ne ovat pitkänomaisia ja hieman litistettyjä, niillä on ohut ja sileä, mutta kova iho, joka syötäväksi vaikka heitetäänkin. Liha on keltainen-oranssi, mehukas. Hedelmän keskellä on suuri, litistetty kivi. Hedelmiä syödään eri tavoin. Voit leikata mangon kahtia, poistaa kiven ja syödä massaa teelusikalla tai leikata se pieniksi paloiksi. Mango on parasta jäähdyttää jääkaapissa. Raakoja hedelmiä lisätään salaatteihin, keitetyt jälkiruokiin, säilykkeisiin, kastikkeisiin. Hedelmän kypsyessä se muuttuu tummanvihreästä keltaiseksi, kultaisesta punaiseksi. Joitakin lajikkeita voidaan säilyttää jääkaapissa jopa useita viikkoja. Mango sisältää runsaasti sokeria, proteiineja, kuituja, mineraaleja ja beetakaroteenia, C-, PP- ja B-vitamiineja.
Eksoottiset hedelmät: guava
Se näyttää pallomaiselta päärynältä. Siinä on syötävä, sileä iho, joka on peitetty vahamaisella pinnoitteella. Liha, jossa on useita pieniä syötäviä siemeniä, on useimmiten keltainen tai vaaleanpunainen, makean ja hieman hapan maun kanssa. Neljänneksi leikatut raaka hedelmät voidaan syödä yksin tai lisätä salaattiin. Kypsennettynä se lisätään jälkiruokiin ja kakkuihin. Ne soveltuvat säilykkeisiin - mehu, siirappi, marmeladi. Kypsyessään guava muuttuu vihreästä vaaleankeltaiseksi tai vaaleanpunaiseksi. Voit säilyttää sitä muutaman päivän ajan huoneenlämmössä, jopa tusinan verran jääkaapissa. Se sisältää sokeria, proteiinia, kalsiumia, rautaa ja paljon C-vitamiinia. Se ylittää tässä suhteessa sitrushedelmät.
Eksoottiset hedelmät: papaija
Hedelmät ovat muodoltaan soikeat, yleensä pienet (20–30 grammaa), mutta myös 6 kg painavia. Liha, jossa on useita mustia syötäviä siemeniä (mutta yleisimmät heitetään pois), on väriltään keltainen-oranssi, lohi tai vaaleanpunainen. Se on makea, ei kovin ilmeikäs maku. Papaija leikataan pituussuunnassa kahtia, siemenet poistetaan ja massa syödään tai papaija kuoritaan ja leikataan paloiksi. Se maistuu parhaiten ripoteltuna sitruunamehulla. Se lisätään salaatteihin, hilloihin ja suolakurkkuihin. Voit myös kokata ja valmistaa kuten kurpitsa vihanneksia. Papaija on kypsä, kun se muuttuu pehmeäksi ja muuttuu vihreästä oranssiksi tai tumman keltaiseksi. Hedelmät ovat hyvin hauraita. Ne sisältävät sokeria, paljon C-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Eksoottiset hedelmät: pomelot
Ne ovat sitrushedelmien perheen suurimpia hedelmiä. Jotkut yksilöt painavat enintään 2 kg. Hedelmä näyttää suurelta greipiltä - sillä on keltainen, kelta-vihreä tai vaaleanpunainen huokoinen kuori, jopa 5 cm paksu. Se on vähemmän karvas, mutta myös vähemmän maukas ja vähemmän mehukas kuin greippi. Sitä syödään raakana, yksin tai salaateissa. Voit tehdä mehua ja marmeladia pomeloista. Sokeroitu kuori on hyvä lisä kakkuihin ja jälkiruokiin. Pomeloja voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapissa pitkään, mutta ajan mittaan hedelmä kuivuu ja laihtuu. Ostettaessa on parasta valita raskas hedelmä. Pomelo on mineraalien ja vitamiinien, erityisesti C-kaivos.
Eksoottiset hedelmät: litsi (kiinalainen luumu)
Ne muistuttavat vadelmia, mutta ovat niitä suurempia ja peitetty ohuella, kuivalla, paakkuisella karmiinin, keltaisen tai kelta-ruskean värisellä kuorella. Sisällä heillä on syötävä siemen, jonka koko on papu. Kun hedelmä on kypsä, kuori irtoaa helposti lihasta. Jaat sen sormillasi ja syöt makean, aromaattisen, hyytelömäisen lihan. Licsi maistuu hyvältä kermavaahdon kanssa. Ne lisätään salaatteihin, kompoteihin, kala- ja siipikarjan ruokiin. Kuoritut hedelmät ilman siemeniä voidaan pakastaa. Huoneenlämmössä säilyttäen ne huononevat 2-3 päivän kuluttua. Ne kestävät kauemmin jääkaapissa. Ne sisältävät sokeria, proteiinia, kaliumia, orgaanisia happoja ja C-vitamiinia (jo 100 g hedelmiä kattaa kehon päivittäisen tarpeen tämän vitamiinin suhteen).
kuukausittain "Zdrowie"
