Pannukakut ovat rasvasta paistettuja taikinasta, yleensä hiivasta valmistettuja pannukakkuja. Suosituimpia ovat omenapannukakut, joita voidaan valmistaa hiivan kanssa tai ilman, esim. Soodalla tai kefirillä. Banaaneja tai juustoa sisältävät pannukakut ovat myös erittäin suosittuja. Tarkista, kuinka monta kaloria pannukakkuilla on ja mitkä ovat niiden ravintoarvot.
Sisällysluettelo:
- Pannukakkuja - omenoiden, hiivan ja paljon muuta
- Pannukakut - kuinka monta kaloria niillä on?
- Pannukakut - ovatko ne terveellisiä?
- Pannukakut omenoilla - kuinka monta kaloria heillä on?
- Ruokavalio pannukakkuja
- Gluteenittomat pannukakut
- Pannukakkuja juustolla - kaloreita
Racuchy on yksi puolalaisen keittiön perinteisistä annoksista. Ne voidaan valmistaa hiivalla (hiivapannukakut) tai ilman hiivaa. Pannukakut ovat muodoltaan soikeita, kullanvärisiä kakkuja, paistettuja öljyssä tai rasvassa.
Pannukakkuja - omenoiden, hiivan ja paljon muuta
Suosituimmat pannukakut ovat:
- hiivapannukakut - valmistettu jauhoista, maidosta (tuore tai juustettu) ja hiivasta tai munista
- pannukakut omenalla - tuoreet omenat lisätään taikinaan, kuutioiksi tai raastettuina
- pannukakkuja juustolla - ne valmistetaan lisäämällä aiemmin silputtua valkoista juustoa
- Banaanipannukakut - valmistettu silputuista banaaneista
Pannukakkuja voidaan valmistaa myös ilman hiivaa, esim. Keitetyistä ja jauhetuista perunoista lisäämällä kermavaahtoa, kermaa, munia ja voita.
Joillakin Puolan alueilla jouluaaton illallisen aikana tarjoiltava ruokalaji on kuivia pannukakkuja (sienillä, juustolla ja leikkeleillä). Perunapannukakkuja tarjoillaan sokerilla tai kermalla ripoteltuina.
Makeat pannukakut tarjoillaan sokerijauheen, sokerin, marmeladin, hedelmävahmojen tai kerman kanssa. Joskus pannukakut kaadetaan kuumalla suklaalla.
Pannukakut - kuinka monta kaloria niillä on?
| Ravinteet | 100 grammassa |
|---|---|
| Energia-arvo | 245 kcal |
| Proteiini | 7,3 g |
| Rasva | 6,9 g |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 1,098 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3,445 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1,982 g |
| Kolesteroli | 22,9 g |
| Hiilihydraatit | 41,6 g |
| Kuitu | 1,4 g |
| Kalsium | 54,0 mg (5%) * |
| Natrium | 25,7 mg (2%) |
| Fosfori | 82,8 mg (12%) |
| Kalium | 128,9 mg (4%) |
| Rauta | 0,86 mg (9%) |
| Magnesium | 11,6 mg (3%) |
| Sinkki | 0,57 mg (5%) |
| Kupari | 0,06 mg (7%) |
| B1-vitamiini | 0,095 mg (7%) |
| B2-vitamiini | 0,146 mg (11%) |
| B6-vitamiini | 0,046 mg (4%) |
| Niasiini | 0,751 mg (5%) |
| B12-vitamiini | 0,23 µg (10%) |
| E-vitamiini | 1,63 mg (16%) |
| Kalvot | 74,6 µg (19%) |
| C-vitamiini | 0,35 mg (0,4%) |
| A-vitamiini | 23,9 µg (3%) |
| D-vitamiini | 0,102 µg (7%) |
* (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Pannukakkuja - pinaatilla, juustolla ja muulla. Kalorit, ravintoarvotPannukakut - ovatko ne terveellisiä?
Pannukakut ovat erittäin maukkaita, mutta valitettavasti melko kalorisia. Vehnäjauhojen perusteella valmistetut ne eivät myöskään ole paras vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde (ne kattavat vain muutaman prosentin näiden ainesosien päivittäisestä tarpeesta).
On syytä huomata, että juustopannukakut eroavat B2-vitamiinin ja B12-vitamiinin sisällöstä - verrattuna pannukakkuihin ilman lisäaineita ja pannukakkuihin omenoilla. Pannukakkuille on ominaista myös alhainen ravintokuitupitoisuus.
Valitettavasti liian usein käytettyjen perinteisten pannukakkujen käyttö voi lisätä ylipainon, liikalihavuuden ja sydänsairauksien riskiä. Liian usein pannukakkujen kulutukseen liittyy myös haitallinen vaikutus verensokeritasoon.
Tietämisen arvoinenPannukakut omenoilla - kuinka monta kaloria heillä on?
Kaloriarvo - 209 kcal
Proteiini - 5,4 g
Rasva - 6,5 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,89 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 3,33 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 1,89 g
Kolesteroli - 21,8 g
Hiilihydraatit - 33,4 g
Kuitu - 1,6 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 35,1 mg (4%)
Natrium - 1,95 mg (0,1%)
Fosfori - 62,9 mg (9%)
Kalium - 132,2 mg (4%)
Rauta - 0,77 mg (0,8%)
Magnesium - 9,3 mg (2%)
Sinkki - 0,49 mg (4%)
Kupari - 0,05 mg (6%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,083 mg (6%)
B2-vitamiini - 0,122 mg (9%)
B6-vitamiini - 0,044 mg (3%)
E-vitamiini - 1,7 mg (17%)
Niasiini - 0,65 mg (4%)
B12-vitamiini - 0,17 µg (7%)
Folaatit - 67,6 µg (17%)
C-vitamiini - 2,96 mg (3%)
A-vitamiini - 21,4 µg (2%)
D-vitamiini - 0,099 µg (7%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Perunapannukakut - kalorit, ravintoarvotRuokavalio pannukakkuja
Pannukakkuja voidaan valmistaa myös ruokavaliona. Vehnäjauhojen sijaan täysjyväjauhot, kaurajauhot, riisijauhot tai tattarijauhot toimivat hyvin. Voit myös lisätä kaurapuuroa pannukakkuihin, minkä ansiosta ne ovat rikkaampia mineraaleissa ja kuiduissa.
Pannukakkuja voidaan valmistaa soijamaidon, kookosmaidon tai mantelimaidon perusteella, jotka korvaavat perinteisen maidon.
Ruokavalion pannukakut paistetaan teflonpannussa lisäämättä rasvaa. Pannukakkuja voidaan myös paistaa uunissa öljyllä voidellulla leivinlevyllä.
Ruokavalion pannukakkujen lisäyksinä voit käyttää kotitekoisia säilykkeitä, tuoreita hedelmiä, hedelmävaahtoja, suklaahirssi kermaa tai avokadoa ja korvata kerma jogurtilla.
Gluteenittomat pannukakut
Pannukakut ovat ruokalaji, joka voidaan valmistaa myös gluteenittomaksi. Tattarijauhot, hirssijauhot, maissijauhot tai riisijauhot toimivat hyvin taikinan pohjana. Voit myös käyttää näiden jauhojen yhdistelmää lisäämällä lisäksi perunajauhoja.
- GLUTEENITON JAUHE - jauhotyypit ilman gluteenia
Pannukakut juustolla - kalorit (per 100 g)
Kaloriarvo - 198 kcal
Proteiini - 10,4 g
Rasva - 5,7 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,161 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 2,536 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 1,168 g
Kolesteroli - 59,0 g
Hiilihydraatit - 46,6 g
Kuitu - 1,03 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 66,0 mg (7%)
Natrium - 40,8 mg (3%)
Fosfori - 134,0 mg (19%)
Kalium - 140,0 mg (4%)
Rauta - 0,9 mg (9%)
Magnesium - 12,5 mg (3%)
Sinkki - 0,81 mg (7%)
Kupari - 0,05 mg (6%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,094 mg (7%)
B2-vitamiini - 0,284 mg (22%)
B6-vitamiini - 0,073 mg (6%)
Niasiini - 0,76 mg (5%)
E-vitamiini - 0,95 mg (10%)
B12-vitamiini - 0,48 µg (20%)
Folaatit - 101,3 µg (25%)
C-vitamiini - 0,25 mg (0,3%)
A-vitamiini - 46,5 µg (5%)
D-vitamiini - 0,218 µg (15%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Vohvelit - rapea herkku. Kalorit, ravintoarvot Suosittelemme e-opasta
Kirjoittaja: Lehdistöaineistot
Oppaassa opit:
- Mitkä ovat onnistuneen hiivataikinan salaisuudet?
- Kuinka säästää hiivataikina?
- Mitä virheitä teemme hiivataikinan valmistuksessa?
