Torttu on tasainen murokeksi, johon laitat hedelmiä, säilykkeitä tai muita täytettä. Suosituin on pinaattitarttu sekä omena- tai mansikkapiirakka. Sitruuna tai vadelma torttu (makea torttu) ei ole yhtä suosittu. Toiset tavoittelevat kana- tai vihannestorttua (suolaista torttua). Tarkista, kuinka monta kaloria tortulla on ja mitä ravintoarvoja sillä on.
Sisällysluettelo:
- Tart - makea ja suolainen
- Pinaatti torttu - ravintoarvot
- Tart - onko torttu terveellistä?
- Omenapiirakka - kuinka monta kaloria siinä on?
- Diet torttu - miten se valmistetaan?
- Tart mansikoilla - kaloreita
- Tart - kuinka tehdä torttu taikina?
- Tarttu (tortun pohja) - kaloreita
Tarta tunnettiin jo keskiaikaisessa Ranskassa. Aluksi syötiin vain murokeksiä, ja 1500-luvulla täytettä valmistettiin tortulle ensimmäistä kertaa.
Tortteja tänä aikana pidettiin herkkuina, ja alkuperäinen täyte oli mausteinen - useimmiten liha. Seuraavina vuosisatoina makeat täytteet sisältävät tortut, jotka ovat nykyään erittäin suosittuja, saivat suosiota.
Ranskan tunnetuimpia torttuja ovat: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, sitruuna, raparperi, mansikka- ja vihannestartut.
Makea ja suolainen torttu
Torttu koostuu pohjasta ja makeasta (makea torttu) tai mausteisesta tai suolaisesta täytteestä (suolainen torttu).
Tortteja on useita tyyppejä:
- torttu Tatin - tulee Ranskasta. Se nimettiin Tatin-hotellin mukaan, jossa se valmistettiin ensimmäisen kerran. Tarton täyte on valmistettu omenoista (lajikkeet, jotka eivät hajoa leivonnan jälkeen), jotka asetetaan leivinpeltiin ja peitetään sitten taikinalla. Tämä torttu tarjoillaan lämpimänä. Voit myös valmistaa tämän tortun päärynöiden, persikoiden, ananassen tai vihannesten, esim. Tomaattien, sipulien, kanssa
- Bourdaloue torttu - tämä on perinteinen ranskalainen torttu. Sen nimi tulee sen kadun nimestä, jossa leivoskauppa sijaitsi. Se valmistetaan murotakeiden, mantelimassan ja päärynöiden perusteella. Se tarjoillaan lämpimänä, aiemmin ripoteltu manteleilla tai pähkinöillä
- Tropézienne-torttu - tämä on eräänlainen torttu, joka valmistettiin ensimmäisen kerran Saint-Tropezissa, joten se tunnetaan myös nimellä "La Tarte de Saint-Tropez". Torttu koostuu brioche-hiivataikina, joka on täytetty vaniljakastikkeella ja voikermalla
- torttu amandiini - se on torttu, joka koostuu murotakeista, mantelikermasta ja sokeroiduista hedelmistä
- makea torttu - murokeksien pohjalle valmistettu torttu, johon on lisätty vaniljakastiketta, kookospähkinää, mascarponea tai kermavaahtoa ja siihen asetettuja hedelmiä, esim. mustikoita, mansikoita, vadelmia, raparperia
- kuiva torttu - se on murokeksien pohjalla oleva torttu, jolle asetetaan kasvismassaa, esim. pinaatti, parsakaali, purjo, kesäkurpitsa, punajuuri. Vihannekset sisältävät myös keltaista juustoa, fetajuustoa tai raastettua mozzarellaa. Voit myös valmistaa kuivan tortun sienillä tai lihalla
- quiche - murskatakkujen pohjalle valmistettu torttu, johon asetetaan kuiva täyte (kasvis, liha tai juusto) ja kaadetaan muna-kermalla tai muna-maidomassalla. Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä
Pinaatti - mitkä ovat sen ominaisuudet?
Tietämisen arvoinenPinaatti ja feta - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo - 206 kcal
Proteiini - 0,72 g
Rasva - 12,5 g
- tyydyttyneet rasvahapot - 8,06 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 3,11 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 0,50 g
Kolesteroli - 67,9 g
Hiilihydraatit - 14,4 g
Kuitu - 1,11 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 220,8 mg (22%)
Natrium - 440,0 mg (30%)
Fosfori - 174,47 mg (25%)
Kalium - 109,5 mg (3%)
Rauta - 1,16 mg (12%)
Magnesium - 22,34 mg (6%)
Sinkki - 0,18 mg (2%)
Kupari - 0,07 mg (8%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,07 mg (5%)
B2-vitamiini - 0,22 mg (2%)
B6-vitamiini - 0,10 mg (1%)
Niasiini - 0,34 mg (2%)
B12-vitamiini - 0,56 µg (23%)
Folaatit - 67,87 µg (17%)
C-vitamiini - 12,11 mg (13%)
A-vitamiini - 306,6 µg (34%)
D-vitamiini - 0,39 µg (3%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Vohvelit - rapea herkku. Kalorit, ravintoarvotTart - onko torttu terveellistä?
Tart on kalori jälkiruoka. Vähiten kaloreita sisältävä torttu on omenatorttu, hieman hapokas torttu mansikoilla. Mansikkapiirakan kaloripitoisuus riippuu ainesosista, joista massa valmistettiin: vanukasmassinen torttu on vähemmän lämpöpitoinen kuin maskarponemassalla.
Pinaatti ja feta-torttu on kaikkein lämpöisin.Se sisältää myös korkeimmat tyydyttyneet rasvahapot ja kolesteroli, joilla on kielteinen vaikutus terveyteen: ne lisäävät sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, ylipainon ja liikalihavuuden riskiä. Vehnäjauhoista valmistetuissa torttuissa ei myöskään ole ravintokuitua.
Tartot vain pienessä osassa kattavat aikuisen päivittäisen vitamiinitarpeen. Rikkaimpia ovat B-vitamiinit, pinaatti ja fetakaste ovat A- ja C-vitamiinin lähde.
Kuten vitamiinien kohdalla, tortut eivät ole runsaasti mineraaleja. Pinaatti ja fetakaste ansaitsevat kuitenkin huomiota, koska ne ovat fosforin, kalsiumin, sinkin ja raudan lähde, mutta samalla myös natriumin lähde.
Tartot eivät ole jälkiruoka, jota sinun pitäisi syödä joka päivä. Niiden liiallinen kulutus lisää ylipainon ja liikalihavuuden, sydänsairauksien riskiä ja lisää veren kolesterolitasoja. Lisäksi torttuja ei suositella diabeetikoille, koska niiden syömisen jälkeen verensokeritaso nousee.
Tietämisen arvoinenOmenapiirakka - kuinka monta kaloria siinä on? Ravintoarvot (100 g)
Kaloriarvo - 179 kcal
Proteiini - 2,4 g
Rasva - 7,89 g
- tyydyttyneet rasvahapot - 5,03 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 1,96 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 0,32 g
Kolesteroli - 35,0 g
Hiilihydraatit - 26,14 g
Kuitu -1,65 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 8,46 mg (1%)
Natrium - 7,69 mg (0,5%)
Fosfori - 25,51 mg (4%)
Kalium - 110,2 mg (3%)
Rauta - 0,46 mg (5%)
Magnesium - 4,10 mg (1%)
Sinkki - 0,27 mg (30%)
Kupari - 0,04 mg (4%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,04 mg (3%)
B2-vitamiini - 0,05 mg (4%)
B6-vitamiini - 0,03 mg (2%)
Niasiini - 0,26 mg (2%)
B12-vitamiini - 0,06 µg 3 (%)
Folaatit - 15,29 µg (4%)
C-vitamiini - 5,89 mg (7%)
A-vitamiini - 82,26 µg (9%)
D-vitamiini - 0,13 µg (1%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Mustikat - hiiva, murenevat ja paljon muuta. Kalorit, ravintoarvotDiet torttu - miten se valmistetaan?
Tartot voidaan valmistaa myös ruokavaliona. Vehnäjauho korvataan täysjyväjauhoilla, mantelijauhoilla tai jauhetuilla kaurahiutaleilla, minkä ansiosta torttu on rikkaampi mineraaleissa ja kuiduissa.
Voit myös valmistaa torttujauhoja ilman jauhoja pähkinöillä, avokadoilla ja taatelilla tai banaaneilla, manteleilla, tummalla suklaalla ja kookosmaidolla. Nämä emäkset eivät vaadi leipomista.
Lisäksi, jotta torttu olisi terveellisempää, voi voidaan korvata kookosöljyllä, sokerilla, hunajalla ja maidolla tai maskarponella, joka on tarpeen massan valmistamiseksi - kookosmaito. Voit myös luopua kermasta ja käyttää vain tapiokan kanssa sekoitettuja hedelmiä.
Tietämisen arvoinenTarton mansikoilla - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo - 197 kcal
Proteiini - 3,28 g
Rasva - 8,49 g
- tyydyttyneet rasvahapot - 5,51 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 2,22 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 0,30 g
Kolesteroli - 36,93 g
Hiilihydraatit - 27,3 g
Kuitu - 0,58 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 61,53 mg (6%)
Natrium - 25,2 mg (2%)
Fosfori - 58,18 mg (8%)
Kalium - 101,88 mg (3%)
Rauta - 0,39 mg (4%)
Magnesium - 8,59 mg (2%)
Sinkki - 0,29 mg (3%)
Kupari - 0,04 mg (4%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,04 mg (3%)
B2-vitamiini - 0,11 mg (9%)
B6-vitamiini - 0,039 mg (3%)
Niasiini - 0,2 mg (1%)
B12-vitamiini - 0,23 µg (10%)
Folaatit - 14,01 µg (4%)
C-vitamiini - 11,71 mg (1%)
A-vitamiini - 90,22 µg (10%)
D-vitamiini - 0,14 µg (1%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Donitsit - ovatko ne terveellisiä? Munkkien tyypit ja ravintoarvotTart - kuinka tehdä torttu taikina?
Herkkupohjan valmistamiseksi tarvitset jauhoja, voita, munankeltuaisia tai munia, valinnaisesti vettä, sokeria (makean raastetun pohjan tapauksessa).
Yhdistä kaikki ainekset, vaivaa taikina ja jäähdytä se, rullaa se sitten ulos ja laita se leivinpellille ja tee taitetut reunat.
Voit myös paistaa kakun pohjan hiivataikina. Jauhojen lisäksi lisätään munia, voita, sokeria tai suolaa, hiivaa ja lämmintä vettä. Taikinan vaivaamisen jälkeen, aivan kuten murokeksi, jäähdytä se ja laita se sitten leivinpaperille.
On myös torttuja, joissa on lehtitaikinapohja.
Kakun leivontaan on useita tapoja: pohjan samanaikainen paistaminen täytteen kanssa, itse pohjan paistaminen, johon täyte myöhemmin laitetaan, itse pohjan ensimmäinen paistaminen, jonka päälle täyte asetetaan paistamisen lopussa, ja koko paista vielä muutama minuutti.
Tietämisen arvoinenTorttu (tortun alaosa) - kalorit, ravintoarvo (100 g)
Kaloriarvo - 372 kcal
Proteiini - 3,99 g
Rasva - 5,99 g
- tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,393 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 3,338 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 0,878 g
Hiilihydraatit - 76,8 g
Kuitu - 1,5 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Kalsium - 44,0 mg (4%)
Natrium - 361,0 mg (24%)
Fosfori - 93,0 mg (13%)
Kalium - 66,0 mg (2%)
Rauta - 3,42 mg (34%)
Magnesium - 44,0 mg (11%)
Sinkki - 0,28 mg (3%)
Kupari - 0,073 mg (8%)
Vitamiinit
B1-vitamiini - 0,285 mg (22%)
B2-vitamiini - 0,549 mg (42%)
B6-vitamiini - 0,38 mg (29%)
Niasiini - 3,8 mg (24%)
B12-vitamiini - 0,33 µg (14%)
Folaatit - 100,0 µg (25%)
C-vitamiini - 3,8 mg (4%)
A-vitamiini - 285,0 µg (32%)
D-vitamiini - 0,0 µg (0%)
Ravintoarvo: USDA,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suositeltava artikkeli:
Hiekkakakku - kalorit (kcal), ravintoarvot Suosittelemme e-opasta
Kirjoittaja: Lehdistöaineistot
Oppaassa opit:
- Missä suhteissa ja milloin ainesosia lisätään?
- Millainen jauho on paras?
- Mitä lisäaineita minun pitäisi käyttää?
- Mitä lämpötilalla on merkitystä?
- Kuinka säästää kakkua?
