Ruokavalion vaikutus geeneihisi - miksi olet mitä syöt

Ruokavalion vaikutuksia terveyteen ei voida yliarvioida. Kehon toiminta, sen hyvä kunto ja sairausriski ovat suuresti riippuvaisia ​​ruokavaliosta. On käynyt ilmi, että ruokavalio vaikuttaa epigenomiin - joukko kullekin organismille ominaisia ​​aineita, joilla on kyky kiinnittyä geeneihin ja vaikuttaa niiden aktiivisuuteen. Lisäksi uusimmat tieteelliset raportit osoittavat, että ruokavalio vaikuttaa suoraan DNA-sekvenssiin. Tieteen kehittyessä käy ilmi, että sanonta "Sinä olet mitä syöt" saa yhä enemmän kirjaimellisen merkityksen.

Lue myös: Tehokas ja terveellinen ruokavalio: totuuksia ja myyttejä Ruokavalio nivelille auttaa tulehdusten ja nivelkipujen hoidossa Ruokavalio kemoterapian aikana ja sen jälkeen - valikko ja säännöt

Lääketieteen ja ravintotieteen kehittyessä sanotaan yhä enemmän ruokavalion vaikutuksista terveyteen. Syödyn ruoan laatu ja ravintoarvo vaikuttavat aineenvaihduntaan, hormonin eritykseen, veren koostumukseen, kalvojen ja muiden soluelementtien rakenteeseen sekä luun tiheyteen. Itse asiassa kehon yleinen terveys riippuu suuresti ruokavaliosta. Tämä johtuu siitä, että kehoa rakentavien solujen kuoleman syklisestä prosessista ja uusien, jatkuvasti tarvittavien ravintoaineiden, jatkuvasta syntymisestä. Kasvava tieteellinen kokemus osoittaa, että ruokavalio voi vähentää monien sairauksien riskiä, ​​vaikka jollakin olisi geneettinen taakka.Kysymys on siitä, kuinka syvästi ruokavalio voi häiritä ihmiskehon rakennetta. Ruoan ja geenien suhde voi olla hyvin läheinen.

Epigenomin riippuvuus ruokavaliosta

Syömämme johtaa muutoksiin geneettisen materiaalin lukemisessa ja geenisekvenssissä.

Geneettinen materiaali ja sen "lukemisen" perusteella tuotetut tuotteet eivät ole vakioita ja muuttumattomia koko elämän ajan. Niihin vaikuttavat monet tekijät, ja yksi tärkeimmistä on ruokavalio, joka muuttaa epigenomia. Epigenomi koostuu erilaisista kemikaaleista ja proteiineista, joilla on kyky kiinnittyä DNA: han ja moduloida sen aktiivisuutta "kytkemällä geenit päälle" ja "pois". Tämän seurauksena ne vaikuttavat yksittäisten proteiinien tuotantoon tai estämiseen soluissa. Epigenomisia yhdisteitä kutsutaan markkereiksi. Ne eivät muuta DNA-sekvenssiä, mutta ne vaikuttavat siihen, miten geenissä oleva informaatio luetaan. Markkerit voidaan siirtää solusta toiseen, kopioida ja periä seuraavan sukupolven aikana. Epigenomiin voidaan vaikuttaa voimakkaasti ruokavalion avulla. Lähes kaikki solugeenit ovat riippuvaisia ​​ruoan toimittamista ravinteista, mikä on vahvistettu hiivaa koskevilla tutkimuksilla - hyvin yksinkertaisilla organismeilla, mutta solumekanismeilla, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ihmisillä. Cambridgen yliopiston biokemistin Markus Ralserin kokeilu osoitti, että ruoasta vapautuneet ravinteet muuttivat geenitoimintaa ja proteiinituotantoa. Perinteisesti geenit hallitsevat ruokavalion ravinteiden käyttöä suurempien hiukkasten rakentamiseen. On käynyt ilmi, että päinvastoin voi olla totta - solujen aineenvaihdunta, ravinteiden saatavuus ja niiden hajoamistapa vaikuttavat geeniaktiivisuuteen.

Ruokavalion vaikutus terveyteen: DNA-sekvenssi

Uusimmat tieteelliset raportit osoittavat, että ruokavalion vaikutus on vielä vahvempi. Paitsi että se muuttaa epigenomia ja vaikuttaa geneettisen materiaalin "lukemiseen", se voi myös muuttaa pysyvästi DNA: n sekvenssiä. Steven Kelly ja hänen tohtorikoulutettava Emily A.Seward Oxfordin kasvitieteiden osastolta tekivät kokeen kahden tyyppisiin loistautuneisiin mikro-organismeihin - bakteereihinNilviäiset ja eukaryootitKinetoplastida, jotka tartuttavat erilaisia ​​kasvi- ja eläinlajeja ja syövät siten täysin erilaisista ainesosista. Samalla heillä on yhteinen esi-isä, joten niiden geneettinen materiaali on samanlainen.

Kuinka geneettinen materiaali koodataan?

DNA-ketju koostuu useista elementeistä, ja tässä kokeessa tärkeimmät ovat typpipitoiset emäkset - adeniini, guaniini, sytosiini ja tymiini. Eri aminohappoja syntetisoidaan riippuen typpiemästen järjestyksestä DNA-ketjussa. Yksi aminohappo muodostetaan käyttämällä kolmea vierekkäistä typpiemästä (tripletti). Tärkeää on, että ihmisen DNA: ssa on 64 erilaista triplettiä, jotka koodaavat 20 aminohappoa. Tämä tarkoittaa, että yhtä aminohappoa voidaan koodata erilaisilla tripleteillä.

Genomibiologiassa julkaistu tutkimus osoitti, että kokeellisten mikro-organismien DNA-sekvenssi vaihtelee typen saatavuudesta ruokavaliossa. Rikkaampi typpiravinto (runsaasti proteiinia sisältävä) ruokavalio, sitä enemmän typpeä sisältäviä emäksiä geneettisessä materiaalissa. Sitä vastoin ruokavalio, jossa on vähän typpeä (jossa on suuri määrä hiilihydraatteja), tekee edullisemmaksi emäkset, joiden typpi on matalampi. Näistä eroista DNA-ketjussa huolimatta samat geenit koodataan edelleen, koska typpiemässekvenssien muutokset tapahtuvat vain samoissa aminohapoissa koodaavissa tripleteissä.

Kokeen tulokset osoittivat, että solujen aineenvaihdunnan ja DNA-ketjun muutoksista johtuvien evoluutiomuutosten välillä ei ole havaittu yhteyttä. Ne antavat alustavaa tietoa siitä, miten geneettinen materiaali voi muuttua johtuen kehon sopeutumisesta erilaisiin ruokavalioihin. Se selittää myös, miksi läheisillä organismeilla on niin erilainen DNA. Lisäksi käy ilmi, että geneettisen materiaalin analyysin perusteella on mahdollista määrittää läheisten organismien ruokavalion tyyppi. Ruokavalion vaikutuksesta muuttunut solujen aineenvaihdunta on vain yksi tekijä, joka vaikuttaa geenien sekvenssiin, mutta tämä suhde on erittäin vahva ja vahvistaa suosittua väitettä siitä, että me todella olemme mitä syömme.

Ruokavalion vaikutus terveyteen: tieteellisen tutkimuksen vahvistamat esimerkit

Isän ruokavalio vaikuttaa jälkeläisten terveyteen, koska epigeneettinen tieto siirtyy siittiöihin, mukaan lukien DNA-metylaatio.

• Cornellin yliopiston tutkijat ovat analysoineet "1000 Genoms -hankkeen" materiaaleissa olevia tietoja ja löytäneet todisteita siitä, että kasvisruokavalio, jota käytetään väärässä omega-6: n ja omega-3-rasvahappojen suhteessa ruokaan, lisää kroonisen tulehduksen riskiä, ​​joka aiheuttaa sydänsairaus ja paksusuolen syöpä. Se on ensimmäinen havainto, että tietyssä geenissä on ruokavalion aiheuttama mutaatio. Tietojen analyysin perusteella pääteltiin, että Intian Punan alueen populaatiossa monien sukupolvien ajan käytetty kasvisruokavalio voi aiheuttaa paljon useammin mutaation pitkäketjuisten monityydyttymättömien rasvahappojen metaboliasta vastuussa olevasta geenistä.

• Kasvien mikroRNA: ista (eräänlainen geneettinen materiaali) vuonna 2011 saatujen kokemusten perusteella osoitettiin läheinen suhde ruoan biokemian ja sitä syövän organismin biokemian välillä. Veressä kiertävät kasvien mikroRNA-hiukkaset on havaittu sekä laboratorioeläimissä että ihmisissä, jotka vaikuttavat geenien ilmentymiseen, eli prosessiin, jolla siihen varastoidut tuotteet valmistetaan geneettisestä materiaalista. Nanjingin yliopiston tutkijat havaitsivat, että tutkimukseen osallistuneiden kiinalaisten veressä yleisin mikroRNA oli riisin RNA, elintarvikkeiden peruselintarvike. Hiirillä tehty tutkimus osoitti, että riisin mikroRNA sitoutuu eläimen messenger-RNA: han, mikä estää tietyn geenin ilmentymisen. Koe osoitti, että mikroRNA: n läsnäolo vähensi maksassa olevien "huonon" LDL-kolesterolin poistamisesta vastuussa olevien reseptorien määrää ja lisäsi LDL: n määrää veressä.

• Epidemiologisten ja molekyylitutkimusten analyysin tuloksena todettiin, että raskaana olevan naisen ruokavalio vaikuttaa hänen epigenomiinsa ja sikiön epigenomiin ja sillä on siten pitkäaikainen vaikutus lapsen terveyteen. Southamptonin yliopiston synnytystä edeltävän ravitsemusasiantuntijan Karen Lillycropin mukaan äidin ruokavalio riippuu vauvan riskistä sairastua insuliiniresistenssiin, tyypin 2 diabetekseen, korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin ja liikalihavuuteen.

• Isän ruokavalion muuttama epigenomi voi vaikuttaa vauvan aineenvaihduntaan, immuunijärjestelmän kehittymiseen ja sairausriskiin.

Lähteet:

1. Seward EA, Kelly S., Ruokavalion typpi muuttaa kodonien puolueellisuutta ja genomikoostumusta lois-mikro-organismeissa, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Tieteilijät paljastavat geneettisen näytön siitä, että "me olemme mitä syömme", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Caspermeyer J., syömmekö me? Todisteet kasvisruokavaliosta, joka muuttaa ihmisen genomin pysyvästi yksilöllisen syövän ja sydänsairauden riskin muuttamiseksi, Molecular Biology and Evolution, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. Syömäsi vaikuttaa geeneihisi: Riisin RNA voi selviytyä diegstionista ja muuttaa geenien ilmentymistä, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- from-riisi-voi selviytyä ruoansulatuksesta ja muuttaa-geeniekspressiota / #. WGoKVPnhDIU
4. Hunter P., Olemme mitä syömme. Ruokavalion, evoluution ja ei-geneettisen perinnön välinen yhteys, EMBO Reports, 2008, 9 (5), 413-415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Kuinka laihtua terveellisesti - psykodietetiikan neuvoja

Jokainen meistä haaveilee ohuesta ja muodokkaasta hahmosta. Kaikki painonpudotustavat eivät kuitenkaan ole hyviä terveydellemme. Kuinka viisaasti ja terveellisesti laihtua? Kuuntele asiantuntijaamme - psykodieteet ja terveysvalmentaja Elżbieta Lange.

Kuinka laihtua terveellisesti - psykodietetiikan neuvoja

Kehitämme verkkosivustoamme näyttämällä mainoksia.

Estämällä mainoksia et salli meidän luoda arvokasta sisältöä.

Poista AdBlock käytöstä ja päivitä sivu.