Kalium toimii yhdessä natriumin kanssa. Kummankin tehtävänä on ylläpitää kehon ja nesteiden happa-emäs-tasapainoa.
Kalium mahdollistaa hermoimpulssien siirron, lihasten supistumisen, munuaisten toiminnan asianmukaisen toiminnan. Muun muassa. Tämä mineraali on tärkeä paikka organismin toiminnassa.
Hyperkalemia voi aiheuttaa lihasheikkoutta, käsivarsien tai jalkojen vapinaa, pistelyä ja parestesiaa sormissa ja varpaissa sekä suun ympärillä, ja siihen voi joskus liittyä unettomuutta, pahoinvointia ja oksentelua ja epäsäännöllinen pulssi Vakavimmissa muodoissa hyperkalemia voi aiheuttaa sydämen rytmihäiriöitä, joilla voi olla kuolettavia seurauksia.
Toisaalta kaliumin menetykset, hypokalemia, voivat aiheuttaa kouristuksia, lihasheikkoutta, pahoinvointia, ummetusta sekä sydämen rytmihäiriöitä.
20 ruokaa, jotka sisältävät eniten kaliumia
Kaliumpitoisuus (milligrammoina) 100 grammaa ruokaa:
- Kahvijauhe: 3 600 mg.
- Meloukhia-jauhe: 3 580 mg.
- Sikuri ja kahvijauhe: 3 100 mg.
- Ruokahiiva: 2 460 mg.
- Kuminajyvä 1, 790 mg.
- Rasvaton maitojauhe: 1 700 mg.
- Maidosta kuivatut perunahiutaleet: 1 650 mg.
- Curryjauhe: 1 540 mg.
- Liukoinen suklaajauhe ilman sokeria: 1 510 mg.
- Mausteet: 1 350 mg.
- Tomaattikonsentraatti: 1 330 mg.
- Puolirasvainen maitojauhe: 1 330 mg.
- Jauhettu inkivääri: 1 320 mg.
- Korianterin siemen: 1 270 mg.
- Suolaiset sirut: 1 260 mg.
- Jauhettu mustapippuri: 1 260 mg.
- Sokerikasvijauhe: 1 220 mg.
- Täysmaitojauhe: 1200 mg.
- Luuton kuivattu aprikoosi: 1 090 mg.
- Maltoitettu jauhe kaakaon ja sokerin kanssa.
Muut kaliumia sisältävät ruuat
Vehnänalkio, kuivatut viikunat, tomaattipose, persilja, rusinat, kuivatut hedelmät, keitetyt suolattomat perunat jne.
