Onko sushi terveellistä? Milloin se voi vahingoittaa?

Tällä perinteisellä japanilaisella ruokalajilla on yhtä paljon kannattajia kuin vastustajia maassamme. Ensimmäiset kiinnittävät huomiota siihen, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Toiset kyseenalaistavat nämä molemmat väitteet. Kuka on oikeassa? Ja onko sushi syömisen arvoinen?

Sushi on ollut tiedossa Aasiassa vuosisatojen ajan, mutta nykyisessä muodossaan - pienet renkaat tai neliöt keitettyä riisiä, joka on maustettu riisietikalla, täytetty levillä, raakalla tai keitetyllä kalalla tai äyriäisillä, joskus lisäämällä vihanneksia tai hedelmiä, tarjoillaan soijakastikkeen, marinoidun inkiväärin tai mausteisella wasabipiparjuurella on tunnettu "vain" noin kaksisataa vuotta.

Erittäin suosittua kaikkialla maailmassa, myös Puolassa, sushia pidetään erittäin hienoina, maukkaina, helposti sulavina ja terveinä samanaikaisesti. Mutta onko sushi terveellistä? Sen ravintoarvo - ja siksi myös sushin syömisen edut - riippuu sen valmistuksessa käytettyjen ainesosien laadusta.

Sushin perusta on äyriäiset ja kala. Niiden ravintoarvo on hyvin tiedossa: ne ovat erinomainen proteiinin, tyydyttymättömien rasvahappojen, seleenin, D- ja B-vitamiinien sekä fosforin lähde.

Toinen sushin ainesosa on riisi - arvokas monimutkaisten hiilihydraattien, vitamiinien (C, B, E) ja proteiinien lähde. Tämän ruokalajin sisältämät vihannekset tarjoavat vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Täytteen käärimiseen käytetty norilevä on myös erittäin terveellistä: se on runsaasti vitamiineja, mineraaleja, proteiineja, hiilihydraatteja ja jodia, mikä on välttämätöntä kilpirauhasen moitteettomalle toiminnalle.

Suositeltava artikkeli:

Kalatyypit, ravitsemukselliset ominaisuudet. Ovatko kalat terveitä?

Sushi on teoriassa erittäin terveellinen: kuten erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, se on yksi niistä ruokavalion komponenteista, joille japanilaiset ovat velkaa pitkäikäisyytensä. Tämän ruokalajin säännöllisellä nautinnolla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään, sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä hermostoon, se toimii hyvin myös näön, kilpirauhasen, luiden ja ihon kannalta. Sushi on vähän kaloreita, joten se auttaa pitämään hoikka hahmo.

Mutta vain, jos se on valmistettu perinteisellä tavalla ja käyttäen laadukkaita ainesosia. Kalat ja äyriäiset ovat erityisen tärkeitä, ja niiden on oltava peräisin puhtaasta ja turvallisesta kalastuksesta. Viljellyn kalan tai pilaantuneista vesistä pyydettyjen kalojen liha voi sisältää toksiineja ja haitallista elohopeaa.

Kun ostamme sushia supermarketista (ns. Sushi-laatikoista), emme ole varmoja ainesosien laadusta, voimme myös vahingoittaa itseämme syömällä niitä, jos ne on varastoitu väärin, mikä on vaikuttanut siinä olevan raakakalan laatuun. Sushilla, joka sisältää savustettua kalaa tai taskurapuja tai majoneesin lisäämistä, ei ole juurikaan tekemistä alkuperäisen astian kanssa.

Kun tilaat sushia, kannattaa varmistaa, että sen koostumus ei tarkalleen ole, vaan myös siitä, mistä kalat ovat peräisin - terveellisimmät ovat kalat, joiden pakkauksessa on MSC-sertifikaatti, koska ne on pyydetty kestävällä tavalla ja turvallisella, saastuttamattomalla kalastuksella.

Suositeltava artikkeli:

Oletko sushin fani? Katso mitä sinulle voi tapahtua! Pian meret voivat loppua kaloista. Kuinka taistella sitä vastaan? Tietoja Radio Eska -sivustolta Joanna Ornoch Marine Stewardship Councilista. Kuunnella:

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita

Sushi aloittelijoille

Kehitämme verkkosivustoamme näyttämällä mainoksia.

Estämällä mainoksia et salli meidän luoda arvokasta sisältöä.

Poista AdBlock käytöstä ja päivitä sivu.