Tarkoittaako ravitsemusfysiologi samaa kuin ravitsemusterapeutti? Jos on, niin miksi sitä muuten kutsutaan? Olen apteekki, ravitsemustiedoista on erittäin hyödyllistä. Tiedätkö kouluja tai kursseja, jotka antavat sinulle laajemman kuvan tästä?
Mitä fysiologi tekee?
Yksinkertaisesti sanottuna fysiologi tietää, mitä ravinteille tapahtuu pirstoutumisen, ruuansulatuksen ja imeytymisen jälkeen soluissa tai elimissä ja miten tämä vaikuttaa koko kehoon. Potilaan diagnosoinnissa ennen ruokavalio-ohjelman perustamista tarvitsen morfologian, lipidogrammin, verensokerin, elektrolyytit, virtsatestit. Tapahtuu myös, että satunnaisesti päätämme lisäksi ruoka-intoleranssitestistä, geenitestistä tai liikuntatestistä. Kaikki tämä aineenvaihdunnan tyypin ja sen vian määrittelemiseksi tarkasti (ja jopa epätäydellinen hampaisto voi olla tärkeää). Sitten voit luoda yksilöllisesti ruokavalion ja liikuntaohjelman. Tärkeintä ei ole vahingoittaa potilasta ja auttaa häntä hallitsemaan tautia tai - kuten liikalihavuuden tai ylipainon tapauksessa - päästä eroon siitä lopullisesti.
Tuolloin, kun opiskelin ihmisen ravitsemusta Varsovan yliopistossa, tiedekunta ja fysiologia olivat kaksi erillistä erikoisalaa, jotka valittiin kolmannen opintovuoden jälkeen. En tiedä onko näin nyt. En myöskään ole varma, onko ravintofysiologille kursseja. Ehkä lääketieteellisissä tiedekunnissa, pääaineena kansanterveys?
Mitä ravitsemusterapeutti tekee?
Ravitsemusterapeutti valmistaa valikot sairaille tai terveille ihmisille ja antaa neuvoja terveellisestä ruokavaliosta, asettaa valikot, mukaan lukien esimerkiksi lapsille, nuorille, raskaana oleville naisille ja urheilijoille. Ravitsemusterapeutti ei ainoastaan anna yksilöllisiä neuvoja, vaan työskentelee myös ravintoloissa, kuten sairaaloissa tai sanatorioissa, missä hän asettaa valikot, jotka "keittiön" henkilökunta hoitaa. Hän soveltaa HACCP-järjestelmän (vaarojen analysointi ja kriittiset valvontapisteet) periaatteita ruokien valmistuksessa, valvoo ja valvoo elintarviketuotannon vaiheita, valvoo myös elintarvikkeiden varastoinnin olosuhteita ja elintarvikkeiden laatua. Se voi myös järjestää koulutusta työntekijöille ottaen huomioon GHP (Good Hygienic Practice) ja GMP (Good Manufacturing Practice).
Sekä ravitsemusterapeutti että fysiologi voivat hoitaa omia toimistojaan, mutta ravitsemusterapeutti on paremmin valmistautunut työskentelemään sairaalassa tai sanatoriossa. Fysiologi soveltuu paremmin työskentelemään urheilijoiden, harrastelijaurheilijoiden, ihmisten kanssa, joilla on terveyspisteitä, kuten ylipaino, insuliiniresistenssi, nivelongelmat, kihti tai diabetes, ja yhteistyöhön lääkärin kanssa.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
