Maito aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Lisukkeena tai pääainesosana. Maito-ruokavalio tarjoaa keholle monia vitamiineja ja mikroelementtejä, mutta silti se aiheuttaa huolta. Toisaalta lehmänmaito on terveellistä ja tukee laihtumista, ja toisaalta sen ylimääräinen ruokavalio voi nostaa "huonon" kolesterolin määrää ja aiheuttaa ateroskleroosia.
Maito-ruokavalio ei ole vaihtoehto ihmisille, jotka vilpittömästi eivät pidä maitoa. Koska valikossa ei ole pelkästään maitoa, siitä on monia johdannaisia. Sitä ei käytetä jatkuvasti, maitomaista tapaa laihtua suositellaan vain viikoittain - maanantaista torstaihin. Muina päivinä, eli perjantaista sunnuntaihin, voit muokata ruokavaliota tietysti järjen rajoissa. Tärkeintä on noudattaa ruokavaliota koskevia perustavoitteita eli rajoittaa makeisia, rasvoja ja hiilihydraatteja. Käytä lisäksi JP-periaatetta, joka tarkoittaa "syö puolet tavallisesta".
Maidon laihdutusruokavaliossa suositeltavat tuotteet
Laihduttavan maidon ruokavaliossa suositellaan maitomuodon lisäksi (vähintään yksi ateria päivässä) kasvisliemiä ja juomia, joissa on kaakaota, hunajaa ja muita herkkuja. Tärkeää on, että maitojauho ei välttämättä tarkoita lautasen maitokeittoa. Päinvastoin, tyypillistä puuroa, kaadettuja nuudeleita tai kaloripuuroja ja mysliä ei suositella. Sen sijaan ehdotetaan esimerkiksi suuria määriä vähärasvaista juustoa lisäämällä luonnollista jogurttia ja hunajaa (hunaja maitotuotteiden ruokavaliossa on erityisen tärkeää, koska se vahvistaa sydäntä ja antaa energiaa). Maito täyttää lähes 100% kehon kalsiumin tarpeen. Lisäksi se on A-, B2- ja B12-vitamiinien lähde, jotka tekevät ihosta joustavamman ja hapettuneemman ja parantavat sen verenkiertoa (estää venytysmerkkejä!), Sekä hivenaineita, kuten sinkkiä ja magnesiumia, jotka tarjoavat energiaa ja elinvoimaa. Voi tuntua, että on vaikea löytää hyödyllistä ja terveellistä tapaa taistella ylipainoa vastaan. Joten miksi ravitsemusterapeutit epäilevät edelleen maitoa?
TärkeäMaitokalorit / 100 g
Lehmänmaito 3,2% - 61 kcal
Lehmänmaito 2% - 47 kcal
Lehmänmaito 0,5-36 kcal
Lehmänmaito 0% - 33 kcal
Vuohenmaito - 72 kcal
Lampaanmaito - 107 kcal
Lehmä vs. soijamaito
Joidenkin tutkijoiden mukaan maito antaa keholle liikaa eläinproteiinia, mikä puolestaan edistää "pahan" kolesterolin nousua veressä ja ateroskleroosin muodostumista. Toisaalta maitojohdannaiset auttavat muiden mielestä vähentämään "huonoa" kolesterolia. Frederiksbergin yliopiston (Tanska) tutkijoiden mukaan fermentoidut tuotteet ovat erityisen hyödyllisiä, koska ne paitsi säätelevät kolesterolia myös estävät verenpainetaudin kehittymisen.
Mielenkiintoisia johtopäätöksiä voidaan tehdä myös lehmänmaidon allergioiden esiintymistä koskevista tutkimuksista. Jo kauan on tiedetty, että vuohen, lampaiden ja soijamaidon saatavuudesta huolimatta lehmänmaidossa olevat vitamiinit ja mikroelementit imeytyvät parhaiten ihmisiin. Monet ihmiset kuitenkin välttävät lehmänmaitoa tai minimoivat sen kulutuksen allergioiden pelossa. Samaan aikaan käy ilmi, että puolalaiset ovat huomattavasti allergisempia munan proteiineille, selleriille, kaloille tai pähkinöille kuin lehmänmaidolle. On arvioitu, että tämä tila vaikuttaa 2,7 prosenttiin äidinmaidonkorvikkeesta ja 1,8 prosentista luonnollisesti ruokituista lapsista. Lisäksi useimmilla lapsilla ei ole lehmänmaitoallergiaa vuoden kuluessa asianmukaisen ruokavalion noudattamisesta.
Lisäksi amerikkalaisten tutkijoiden mukaan on väärin ajatella, että lehmänmaito voidaan korvata soijamaidolla. Soijamaito aiheuttaa allergisia reaktioita paljon useammin, ja se sisältää myös liikaa rikkiä ja liian vähän klooria, mikä voi johtaa hermoston häiriöihin.
Ylimääräinen maito ruokavaliossa voi olla haitallista
Toisaalta lehmänmaito on terveellisempää ja tukee laihtumista, ja toisaalta sen ylimääräinen ruokavalio voi pahentaa verisuonten tilaa, lisätä sivilisaatioiden riskiä, rajoittaa kalsiumin imeytymistä ja rasittaa munuaisia ja maksa. Siksi, jotta ei pelästyisi ja toisaalta, jotta ei sattuisi vaarallisiin vitamiini- ja mikroelementtipuutteisiin, kannattaa tutustua näytevalikkoon, joka sisältää oikein tasapainotetun määrän maitotuotteita.
Asiantuntijan mukaan Magda Wojciechowska, ravitsemusterapeutti Food & Diet Dietetic ClinicistaMeijerituotteet ovat erittäin tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Ne ovat terveellisen proteiinin lähde, tarjoavat meille kalsiumia ja vitamiineja, joita tarvitaan luiden rakentamiseen. Suuri kalsiumin saanti edistää laihtumista. Tämä rooli on annettu vähärasvaisten tuotteiden kalsiumille. Siksi, jos haluamme päästä eroon ylimääräisistä kiloista, niiden läsnäolo ruokavaliossa on erittäin suositeltavaa.
Maitotuotteiden oikean kulutuksen pitäisi antaa kehollemme 800–1200 mg kalsiumia päivässä iästä ja sukupuolesta riippuen.
Tyypillisen maitotuotteiden ruokavalion haittapuoli on, että se sisältää runsaasti proteiinia. Proteiiniprosentti tällaisessa ruokavaliossa on noin 30%, kun taas suosituksissa sanotaan noin 12–14% tästä lähteestä peräisin olevasta energiasta.
Näytevalikko tasapainossa maitotuotteiden ruokavaliossa
Oikein tasapainoinen valikko, joka sisältää maitotuotteita laihtuvalle henkilölle - nainen, 35-vuotias, pituus 1,65 m, paino 80 kg, ylipainoinen 15 kg, johtaa istumiseen (ruokavalion tulisi valita ravitsemusterapeutin erikseen jokaiselle henkilölle!).
Aamiainen
Täysjyväleipä (2 viipaletta)
Salaatti (2 lehteä)
Leikkeleet (1 viipale 30 g)
Raejuusto 3% rasvaa
Salaatti (tomaatti + suolakurkkua)
Välipala
Greippi (1 kpl) + kiivi (1 kpl)
Illallinen
Haudutettu kalkkunanrinta (90 g)
Rypsiöljy (1 tl)
Ruskea riisi (2 rkl)
Purjo (0,5 kpl.)
Punajuurisalaatti (100 g) + oliiviöljy (1 tl)
Kuutioi kalkkunanrinta, laita se astiaan, harjaa puristetulla valkosipulilla ja kaada päälle soijakastike. Laita jääkaappiin noin 2 tunniksi. Laita sitten pannulle ja ruskea. Lisää hienonnettu purjo ja vesi. Hauduta kunnes kalkkuna on pehmeä.
Tee
Kefiiri (200 ml)
Ehtoollinen
Täysjyväleipä (1 viipale)
Tuorejuustopasta (100 g) + auringonkukan ituja (2 kourallista)
Tomaatti (1 kpl.)
