Miksi matalan natriumin ruokavalio on hyvä idea kaikille? Kun ruokasi ei ole suolaista, et ajattele pitkään, etsit suolaa. Annat kitalaelle suolaisen maun ja vartalolle ylimääräistä natriumia. Tällä tavalla voit tarttua yleisimpiin yhteiskuntaamme vaivaaviin sairauksiin - ateroskleroosiin ja hypertensioon.
Vähän natriumia sisältävä ruokavalio liittyy sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksiin. Ja puhuttaessa sydän- ja verisuonitauteista, tiedämme harvoin, mikä on todella vaarassa. Se on hyvin laaja joukko sydänsairauksiin liittyviä sairauksia. Meillä ei ole paljon vaikutusta joidenkin niistä (tulehdukselliset sydänsairaudet, bakteeri-, virus- tai myrkylliset infektiot, synnynnäiset sydänviat). Toiset, kuten sepelvaltimotauti, kohonnut verenpaine tai ateroskleroosi, ovat epähygieenisen elämäntavan ja sopimattoman ruokavalion aiheuttamia. Joskus kannattaa miettiä, luopuisiko radikaali mielihyvä terveyden hyväksi.
Hypertensio - mikä se on?
Valtimoverenpainetauti on sairaus, joka ilmenee verenpaineen normien jatkuvana ylityksenä. Kuinka nämä standardit esitetään? Maailman terveysjärjestö on asettanut seuraavat arvot normatiivisiksi:
- systolinen verenpaine: 140 mmHg
- diastolinen paine: 90 mmHg
Ensimmäinen arvo on verenpaine, kun sydänlihas supistuu, toinen on, kun se rentoutuu. Tauti diagnosoidaan toistuvien verenpaineen mittausten jälkeen, joiden tulokset ylittävät normaaliksi tunnustetut arvot.
Kardiologien viimeisimmän perustaman jakauman perusteella puolalaisen yhteiskunnan oletetaan olevan "esimerkillisen" verenpaineen alhaisempi kuin 130/85 mmHg.
Kuinka suola vaikuttaa korkeaan verenpaineeseen?
Yksinkertaisesti sanottuna verenkiertojärjestelmä on putkijärjestelmä - laskimot ja valtimoiden, joiden läpi neste - veri virtaa. Tätä analogiaa käyttämällä se voi vahingoittaa seiniä, jos järjestelmän paine nousee normaalin yläpuolelle. Keho on tietysti suojattu tällaisilta onnettomuuksilta. Tällaisen varoventtiilin toiminta suoritetaan mm natrium-kaliumpumppu. Valitettavasti toimittamalla liikaa natriumia (Na - pöytäsuolan peruskomponentti, ts. Natriumkloridi - NaCl) häiritsemme hätätilanteiden toimintaa. Tämä voi viime kädessä johtaa aivohalvaukseen tai - pahimmassa tapauksessa - sydämen repeämään. Vaikka taudille on monia syitä (kilpirauhasen liikatoiminta, munuaissairaudet, hormonaaliset rauhaset, raskauden myrkytys, tupakointi, liiallinen hermostuneisuus), se on sopimaton ruokavalio ja lopuksi - liikalihavuus on yleisin puolalaisessa yhteiskunnassa.
Hypertensio ja suola ruoassa
Maailman terveysjärjestön suositusten mukaan aikuisen ihmisen suurin päivittäinen suolan kulutus ei saisi ylittää 6 g (ts. Tasainen teelusikallinen). Samaan aikaan tutkimus osoittaa, että tilastollinen napa kuluttaa päivällä noin 18 g suolaa, mikä on kolme kertaa enemmän kuin standardit suosittelevat ja yli kymmenen kertaa enemmän kuin fysiologinen tarve. Suolaa sukupolvelta liikaa. Puolassa on monien vuosien ajan ollut taipumus lisätä suolaa ruokaan. Tässä vaiheessa tuskin kukaan ottaa huomioon, että elintarvikkeet sisältävät luonnostaan natriumkloridia. Juustojen, leivän, marinadeiden tai leikkeleiden tuotantotekniikka vaatii huomattavaa suolan lisäämistä. Ruoan ylimääräinen suolapitoisuus vaikuttaa myös heikentyneeseen munuaisten toimintaan, sydän- ja verisuonitautien vajaatoimintaan ja ödeeman muodostumiseen. Kehon mineraalitasapaino on häiriintynyt. Kalium ja magnesium pestään pois. Liiallinen suolan määrä kehossa on myös yksi mahasyövän syistä.
Älä lisää suolaa astioihin
Tämän iskulauseen tulisi soida kaikkien mielessä. Koska suolan määrän vähentäminen ruokavaliossa on tehokkain monien sairauksien ehkäisy. Suolan poissulkeminen ruokavaliosta ei välttämättä tarkoita sitä, että ruoan on maistuttava sananlaskuilta. Ei mitään vastaavaa! Suolan sijasta voidaan käyttää yrttejä ja mausteita, joilla on erillinen maku ja aromi. Näitä ovat esimerkiksi: rakuuna, oregano, timjami, meirami, valkosipuli, kaneli, neilikka. Ihmisten, joiden on pakko rajoittaa natriumkloridin määrää ruokavaliossa, tulisi välttää ruokia, joissa on näkymätöntä suolaa. Suolainen leipä, välipalat, kuten maapähkinät, tikut tai rappaat, savustettu kala, säilykkeet ja kaikenlaiset suolakurkkua ja vihannesmarinaatit tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Suuri määrä suolaa löytyy myös pussin valmiista annoksista: kastikkeista, keitoista ja mausteista, kuten vegeta tai maggi. Vaihtoehto korkealle verenpaineelle on kaliumsuola, jossa natrium on korvattu kaliumilla. Jälkimmäisen saannista ruokavaliossa tulisi huolehtia erityisesti, koska natriumilla on kyky syrjäyttää kalium solujen välisistä tiloista ja pahentaa siten natrium-kaliumin epätasapainoa.
Tärkeä
- sydämen on siirrettävä 5000-7000 litraa verta päivässä
- verisuoniputki ympäröi lähes kolme kertaa maapallon vaahteraa
- Aikuisen sydän supistuu 72 kertaa minuutissa tai 38 miljoonaa kertaa vuodessa
- se pumpaa 50-70 millilitraa verta verisuoniin yhden supistumisen aikana
- 3,5-5 litraa verta virtaa sydämen läpi joka minuutti
