Maksan ruokavalio on ruokavalio, jonka valikossa tulisi olla helposti sulavia tuotteita, joissa on pieni määrä rasvaa. Maksan ruokavaliota käytetään erilaisten maksasairauksien ehkäisyyn ja tukihoitoon. Lue tai kuuntele ja selvitä, millainen ruokavaliosi pitäisi olla maksaongelmien varalta. Mitkä ovat maksaruokavalion säännöt? Mitä voit syödä? Mitkä tuotteet on tarkoitettu ja vasta-aiheisia?
Maksan ruokavalio - oletukset. Kuule, mitä tämän ruokavalion yleiset periaatteet ovat. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejäJos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Maksan ruokavalio on ruokavalio, jonka ruokalistaa ja siihen sisältyviä reseptejä muunnetaan potilaan tilan ja maksan tehokkuuden mukaan eikä taudin kokonaisuuden mukaan. Se on kuitenkin aina muunnelma helposti sulavasta vähärasvaisesta ruokavaliosta. Potilaat käyttävät tätä ravitsemushallintamallia useimmiten.
Maksan ruokavaliossa on kuitenkin myös muita vaiheita, joita käytetään potilaan tilan heikkenemisen tai parantamisen yhteydessä. Maksasairauden ravitsemushoidossa on erittäin tärkeää seurata potilaan hyvinvointia ja muuttaa ruokavaliota. Oikea ravitsemushoito ja hyvin koostettu valikko vastaavat maksan tehokkuuden ylläpidosta, ja ne mahdollistavat myös elimen nopeamman palautumisen ja ylläpitämisen kroonisissa sairauksissa. Siksi maksan ruokavaliota suositellaan lääkehoidon lisäksi.
Sisällysluettelo:
- Maksan ruokavalio - yleiset säännöt
- Maksan ruokavalio - mitä voit syödä ja mitä ei?
- Maksan ruokavalio - maksan ruokavalion vaiheet
- Maksan ruokavalio - suositeltavat tuotteet, vasta-aiheiset
- Maksan ruokavalio - valikko maksan ruokavaliossa
Maksan ruokavalio - yleiset säännöt
Maksan ruokavaliossa on suositeltavaa syödä 5-6 pienempää ateriaa kolmen suuren sijasta. Tämä lievittää maksaa ja hidastaa sen työtä. Ateriat tulisi syödä säännöllisin välein 2-3 tunnin välein. Aamiainen tulisi syödä tunnin sisällä heräämisen jälkeen ja illallinen 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
On suositeltavaa juoda kivennäisvettä ja heikkoja tee-infuusioita ilman sokeria 1,5 litraa nestettä päivässä. Juomat tulisi ottaa aterioiden välillä. Sinun ei pitäisi juoda sitä syömisen aikana.
Aterioiden tulee olla juuri valmistettuja, mieluiten samana päivänä. Ei ole suositeltavaa syödä ruokia, jotka on lämmitetty ja säilytetty jääkaapissa pitkään. Astiat on suljettava pois:
- paistettu, erityisesti syvissä rasvoissa ja leivonnaisissa
- paistettu
- haudutettu raskaissa kastikkeissa
Tärkeitä ruokavalion komponentteja ovat metioniini, koliini, B2-, C- ja E-vitamiinit. Ne rajoittavat lipidien kertymistä maksaan, vähentävät rasvakudosta ja nopeuttavat sen puhdistumista.
Keitot ja keitot luista ja rasvaisesta lihasta sekä munankeltuaisen, majoneesin ja kerman lisääminen ei ole suositeltavaa. Parasta on sulkea kokonaan pois pitkälle jalostetut elintarvikkeet, jotka sisältävät säilöntäaineita ja muita lisäaineita, esim. Valmisateriat, makeiset.
Suositeltavat kulinaariset tekniikat ovat:
- kiehuu vedessä ja höyryssä
- paistaminen foliossa tai pergamentissa
- hauduttaminen lisäämättä rasvaa ja paistamatta etukäteen
Pureskele kaikki ruoat perusteellisesti, syö hitaasti, ilman kiirettä ja vältä stressiä syödessä. Suurten puremien nopeaa nielemistä tulisi välttää, koska se estää ruoansulatusta. Ruokien ja juomien tulisi olla oikeassa lämpötilassa - ei kovin kuumia tai kovia kylmiä.
Korkealaatuisia rasvoja, kuten oliiviöljyä, pellavansiemenöljyä, voita, tulisi lisätä valmisruokiin raakana määränä maksan ruokavalion tyypistä riippuen.
On suositeltavaa käyttää maksan työtä tukevia mausteita, joilla on kolereettinen vaikutus ja rentouttava sappitiehyeitä, esim.
- timjami
- meirami
- kumina
- Minttu
- oregano
- kataja
Sallittujen vihannesten tulisi olla vähintään 3 ateriaa päivässä ja hedelmien enintään 2 ateriaa. Hedelmiä ei pidä syödä viimeisen aterian yhteydessä. Kuitumäärä ruokavaliossa riippuu potilaan yksilöllisestä sietokyvystä.
On suositeltavaa syödä 2-3 annosta vähärasvaisia makeuttamattomia maitotuotteita päivittäin. Sinun tulisi syödä 3 annosta kalaa viikossa ja vähentää merkittävästi rasvaisen lihan, rasvaisen lihan ja savustettujen lihavalmisteiden kulutusta.
Makeisia ei saa syödä useammin kuin 1-2 kertaa viikossa pienessä annoksessa. Suolaa tulisi rajoittaa. Alkoholi on ehdottomasti kielletty. Maksan ruokavaliosta on tarpeen sulkea pois:
- vahvaa kahvia
- savukkeita
- elintarvikkeet, joita on vaikea sulattaa
- ilmavaivat
- mausteisia ruokia
Kirjoittaja: Time S.A
Yksilöllisesti valittu ruokavalio antaa sinun syödä terveellistä ja maukasta, vaikka lääkäri olisi määrännyt terapeuttisen ruokavalion. Hyödynnä Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää JeszCoLisz ja hyödynnä terveyttäsi ja hyvinvointiasi. Nauti ammattimaisesti koostetusta valikosta ja ravitsemusterapeutin jatkuvasta tuesta tänään!
Lisätietoja maksan ruokavaliosta. Kuule mitä voit syödä ja mitä sinun tulisi välttää. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejäJos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Maksan ruokavalio - mitä voit syödä ja mitä ei? pöytä 1
| TUOTERYHMÄ | SUOSITELTAVAT TUOTTEET | SUOSITELTAVAT TUOTTEET Kohtalainen MÄÄRÄT | TUOTTEET VASTAINEN |
| Tuotteet vilja |
|
|
|
| Maito ja Tuotteet meijeri |
|
| |
| Munat ja ateriat munista |
|
|
|
| Keitot ja |
| lehtitaikina ilman keltuaisia |
|
| Liha ja leikkeleet, siipikarja |
|
|
|
| Kala ja äyriäiset |
|
|
|
| Juomat |
|
|
|
Maksan ruokavalio - maksan ruokavalion vaiheet
- Vaikeassa maksan vajaatoiminnassa - vähärasvainen ja vähäproteiininen ruokavalio
Maksan vajaatoimintatiloissa käytetään vähäproteiinista ja vähärasvaista ruokavaliota. Sen tarkoituksena on vähentää proteiiniaineenvaihdunnan myrkyllisten tuotteiden tuotantoa ja suojata sairastunutta elintä. Samanaikaisesti tulisi tarjota oikea määrä energiaa ja ravinteita.
Esimerkiksi 2000 kcal: n ruokavalion tulisi sisältää 20-40 g proteiinia, 20-25 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Annettavan proteiinin on oltava 75% eläinlähdettä ja levitettävä 3 ateriaan. Hiilihydraatteja tarjoillaan pääasiassa puhdistetuista jauhoista valmistettuina viljatuotteina. Ruokia tulisi valmistaa vain. On kiellettyä syödä kylmiä ruokia. Hedelmiä ja vihanneksia tarjoillaan vain keitetyssä, murskatussa ja raastetussa muodossa.
- Erilaisissa maksan, haiman, sappirakon ja sappitiehyiden sairauksissa - helposti sulava ruokavalio vähärasvaisella
Tämän tyyppistä ruokavaliota käytetään vatsaleikkauksen jälkeen ja maksasairaudessa ilman vakavaa elinten vajaatoimintaa. Ruokavalio rajoittaa kuidun määrän ja ennen kaikkea rasvan määrän 40-50 grammaan päivässä.
Rasvan vähentäminen on välttämätöntä sapen pysähtymisen ja sappierityksen estämisen, ruoansulatusentsyymien erityksen häiriöiden ja kroonisen hepatiitin pahenemisen tapauksessa.
Yleisimpiä maksasairauksia ovat: hepatiitti, kirroosi, rasvamaksa, toksiset maksasairaudet ja maksasyöpä.
Proteiini otetaan normaaleissa fysiologisissa olosuhteissa tai sen määrää lisätään hieman. Sen kulutuksen oletetaan olevan 1 - 1,2 g / kg ruumiinpainoa ja vähintään 0,8 g / kg painokiloa kohti.
Hiilihydraatit kattavat suurimman osan potilaan energiansaannista. 2000 kcal: n ruokavaliossa rasvat muodostavat 45-50 g, proteiinit 70-90 g ja hiilihydraatit 300-350 g. Sinun tulee noudattaa kaikkia maksan ruokavalion suosituksia äläkä syö vasta-aiheita tuotteita.
- Kroonisissa maksasairaudissa kompensointijaksolla - normotensiivinen ruokavalio, jossa on rajoitettua kuitua
Kun krooninen maksasairaus ei ole monimutkainen, ravitsemus on samanlainen kuin perus. Maksa-ruokavaliossa on kuitenkin aina pidettävä mielessä suositellut kulinaariset tekniikat ja älä syö tuotteita, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan vaivoja.
Kuitu vähenee potilaan yksilöllisestä sietokyvystä riippuen. Ruokavalion tavoitteena on korvata taudin aiheuttamat ravitsemukselliset puutteet ja elvyttää vaurioitunut maksa. Siksi on suositeltavaa lisätä kulutetun proteiinin määrää.
Proteiinia tulisi toimittaa määränä 1-1,2 g / kg ruumiinpainoa ja aliravittujen ihmisten kohdalla - enintään 1,6 g / kg ruumiinpainoa. Yli puolet käyttämästäsi proteiinista tulisi olla peräisin eläinlähteistä
Lue myös: Rasvainen maksa: Rasvaisen maksan ruokavalio. Mitä taudin potilaat voivat syödä ... Ruokavalio maksan puhdistamiseksi. Maksan puhdistus ja vieroitus Ylikuormitettu MAKSA - kuinka maksa on ylikuormitettu ja miten sitä voidaan torjuaRasvoja on suositeltavaa kuluttaa 1 g painokiloa kohti. Sen liiallinen rajoittaminen taudin torjunnassa ei ole tarpeen.
Hiilihydraatit täydentävät kehon energiantarvetta. Niiden tulisi tulla pääasiassa viljoista ja niistä saatavista tuotteista, ja paljon vähemmän sokerista, hedelmämehuista, hilloista ja marmeladeista. 2000 kcal: n ruokavalion tulisi sisältää 90 g proteiinia, 70 g rasvaa ja 250 g hiilihydraatteja.
Maksan ruokavalio - suositellut ja vasta-aiheiset tuotteet. Taulukko 2
| RYHMÄ TUOTTEET | SUOSITELTAVAT TUOTTEET | SUOSITELTAVAT TUOTTEET Kohtalainen MÄÄRÄT | TUOTTEET VASTAINEN |
| Ateriat jauhoista ja rouhe |
|
|
|
| Rasvat |
|
|
|
| Vihannekset ja sienet |
|
|
|
| Hedelmät ja säilykkeet hedelmäinen |
|
|
|
| Pähkinät ja siemenet |
|
| |
| Sokeri ja makeisia |
|
|
|
| Mausteet |
|
Yksilöllinen sietokyky, pienet määrät valkosipulia, sipulia, jauhettua paprikaa ja yrttipippuria |
|
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Maksan ruokavalio - valikko maksan ruokavaliossa
Päivä I
- Aamiainen
Vehnärulla levitetään ohuesti voilla vähärasvaisella siipikarjan makkaralla ja raejuustolla, salaatilla ja nahattomalla tomaatilla
- 2. aamiainen
Banaani- ja maitokokki 2%
- Illallinen
Keitetyt kalkkunanrinta-lihapullat tillillä, keitetty hirssi, keitetty parsakaali ja tl oliiviöljyä
- Tee
Raejuusto tomaatin kanssa, nahaton
- Ehtoollinen
Pastasalaatti haudutettua kesäkurpitsaa ja paprikaa, keitetty kananrinta, tl oliiviöljyä
Päivä II
- Aamiainen
Munakoisoista valmistettu munakas ja vehnäjauhot, jotka on valmistettu ilman rasvaa teflonpannussa, 1 rkl mansikkahilloa 100% hedelmää
- 2. aamiainen
Vehnäleipä voileivät ohuesti voilla, raejuustolla, vähärasvainen siipikarjan makkara, salaatti, kuoritut tomaatit
- Illallinen
Paahdetut kananjalat ilman nahkaa, Keitetty valkoinen riisi, Keitetyt raastetut punajuuret
- Tee
Puuro, joka on valmistettu pikahiutaleista, raastetusta omenasta ja kuivatuista karpaloista luonnonjogurtilla
- Ehtoollinen
Kasviliemessä keitetty kurpitsa-kermakeitto, tarjoillaan krutonkeilla vehnän patonkia
Päivä III
- Aamiainen
Maidossa keitetyt riisihiutaleet, joihin on lisätty hunajaa ja kourallinen vadelmia
- 2. aamiainen
Vehnärulla, jossa on ohut kerros voita, siipikarjan makkaraa, salaattia ja kuorittua kurkkua
Yhden päivän porkkanamehu
- Illallinen
Tillin kalvossa paistettu turska, keitetyt perunat, keitetty kukkakaali, jonka päällä on tl sulatettua voita
- Tee
Hiivataikina tl voita ja rkl mansikkahilloa 100% hedelmiä, lasi kirnupiimää
- Ehtoollinen
Teflonpannussa haudutettu pinaatti, keitetty hirssi, maustettuja kuivattuja tomaatteja, valkaistu luonnonjogurtilla
Lähteet:
1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Terveellisen ja sairaan ihmisen ravitsemus, PZWL, 2014
2. Krakovan erikoissairaala. Johannes Paavali II, maksan ruokavalion 1. jakso, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf
3. Maksan ruokavalio. Ravitsemussuositukset, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf
4. Maakunnan erikoissairaala heille. Päällä Bieganski Lodzissa, suosituksia potilaalle - helposti sulava ruokavalio vähärasvaisella - maksa, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf
5. Specialist City City -sairaala heille. Gabriela Narutowicza, T.Korab, Ruokavalio maksasairauksissa, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf
6. Tohtori n.med. D. Waśko - Czopnik, Maksan ruokavalio, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf
