Aikana, jolloin äitimme olivat lapsia, lasillinen maitoa oli terveyden ja järkevän ravitsemuksen symboli. Maidosta ja sen tuotteista on tällä hetkellä paljon kiistoja. Tämä johtaa maitotuotteiden rajoittamiseen lasten ruokavaliossa ja siten - kalsiumin ja D-vitamiinin puutteisiin.
Tarttuva iskulause: "Juo maitoa, tulet olemaan hienoa" tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että se on yksi tärkeimmistä lapsille tarkoitetuista elintarvikkeista. Ravitsemusterapeutit Puolassa ja Euroopassa sanovat yksimielisesti, että maidon ja sen tuotteiden tulisi olla jokaisen lapsen ruokavaliossa, tietysti, jos he eivät ole allergisia heille.
Maito ja maitotuotteet kalsiumin lähteenä
Maito ja maitotuotteet ovat paras helposti imeytyvän kalsiumin lähde, mikä on välttämätöntä hampaiden ja luiden rakentamiseksi. Puolet luumassastamme muodostuu ensimmäisten elinvuosien aikana. Toinen puoli on 25.-30. ikä. Sitten vain se vähenee, keskimäärin 1 prosentti. vuosittain. Siksi mitä enemmän kalsiumia lapsi kerääntyy luihin, sitä pienempi murtumien ja osteoporoosin riski aikuisikään. Kalsiumia tarvitaan myös asianmukaiseen veren hyytymiseen, lihastyöhön sekä hermo- ja hormonaalisiin järjestelmiin. Imeväisille maito on erinomainen kalsiumin lähde - luonnollinen tai muunnettu.
»Muistaa:
Kunkin lapsen tarvitsema kalsiummäärä on 400–600 mg päivässä. Vanhemmat lapset tarvitsevat yli 800 mg ja 10-1200 mg.
Rintamaito ja pullonmaito
Äidinmaito on paras vauvojen ruoka ensimmäisen elinvuoden aikana. Se sisältää erinomaisesti omaksuttavaa proteiinia ja muita välttämättömiä ravintoaineita, lukuun ottamatta D-vitamiinia. Siksi imeväisten tulisi saada D-vitamiinia pisaroina ensimmäisistä elämänviikoista alkaen 400 yksikköä päivässä. Se on annettava imettäville vauvoille vuodenajasta riippumatta, koska toisin kuin vanhemmat lapset, joiden ruokavalio on monipuolisempi ja joita ei ole tiukasti suojattu auringolta, vauvat ovat huolellisesti suojattuja UV-säteilyltä. Ensimmäisten kuuden elämän kuukauden aikana vauvoja tulisi ruokkia vain luonnollisesti. Myöhemmin lapsen ruokavaliota tulisi laajentaa vähitellen, mukaan lukien maitotuotteet, mutta maidon tulisi silti olla arvokas osa ruokavaliota. Kun vauvaa ei voida ruokkia luonnollisesti, hänelle annetaan kaava. Se on lehmänmaitoa, jonka koostumus on muutettu vastaamaan ihmisen maitoa. Se on arvokas ja täyttää täysin lapsen tarpeet. Ja koska se on väkevöity D-vitamiinilla, lisäannosta D-vitamiinia ei tarvita (kunhan vauva juo vähintään 800 ml maitoa).
»Muistaa:
Vauvoille ja pikkulapsille ei anneta lehmän- tai vuohenmaitoa. Niiden sisältämä proteiini eroaa rinta- ja maitomaidosta. Lisäksi lehmänmaito sisältää epäedullisen määrän ja osuuksia mineraaleja, pääasiassa natriumia ja fosforia, jotka rasittavat munuaisia ja voivat johtaa vakaviin terveysongelmiin. Lehmänmaitoa voidaan tarjoilla vasta kolmantena elämänvuotena, ja poikkeustapauksissa, kun vanhempien taloudellinen tilanne ei jätä valinnanvaraa, ennen toista syntymäpäivää.
Kuinka monta annosta maitoa päivässä
Kuukausittainen vauva juo yleensä noin 90–110 ml annosta kohti ja syö keskimäärin seitsemän kertaa päivässä. Kuukausista toiseen annosten määrä kasvaa ja niiden määrä vähenee - niin että kuuden kuukauden ikäinen lapsi syö keskimäärin 180 ml viisi kertaa päivässä ja vuoden ikäinen jopa 220-230 ml. Nämä ovat tietysti likimääräisiä annoksia, koska lasta ei voida ohjelmoida ja hän voi syödä 200 ml maitoa kerran ja sitten 150 ml. Siinä ei ole mitään häiritsevää. Maitoaterioiden luonne muuttuu myös vähitellen. Noin 5.-6 Elinkuukauden aikana vauvan ruokavalio sisältää maitoa, riisiä tai maissipuuroa tai mureaa. 7.-8. kuukaudessa se on jo kaksi tai jopa kolme annosta maitopuuroa tai mureaa. Kun vauvasi on 2–3-vuotias, hänen tulisi juoda noin 3-4 lasillista maitoa päivässä kalsiumtarpeensa tyydyttämiseksi. Mutta jos vauva ei pidä maidosta, hänen ei tarvitse juoda sitä. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että päivittäisessä valikossa on muita maitotuotteita, kuten vanukas, kotitekoiset cocktailit, jogurtti, raejuusto, maitopohjainen viljakahvi, keltainen juusto, kirnupiimä, maitopuurot hedelmällisillä aineilla, pannukakut homogenoidulla juustolla, kaakao .
»Muistaa:
Ravitsemusasiantuntijat soittavat hälytyksen, koska lasten ruokavaliossa ei ole kalsiumia, mikä voi tulevaisuudessa aiheuttaa osteoporoosin epidemian. Valitettavasti, kun lapsenkengän päättyessä maito ei enää ole ruokavalion perusta, vanhemmat vaihtavat lapsensa samanlaiseen ruokavalioon kuin aikuiset. Ja vauvasi tulisi silti juoda vähintään 3 lasillista maitoa päivässä tai korvata maito muilla maitotuotteilla. Tämä antaa hänelle mahdollisuuden saada "politiikka" vahvoille ja terveille luille tulevina vuosina. Siksi alle 3-vuotiaiden lasten tulisi juoda muunnettua maitoa, ja jos se on taloudellisista syistä mahdotonta, UHT-maitoa, jonka pitoisuus on 2%. rasvaa.
On aika jogurtille
Vanhemmat ovat usein liian kärsimättömiä ja antavat muutaman kuukauden ikäiselle vauvan raejuusto tai jogurttia hedelmillä. On liian aikaista. Useimmiten tällaisen päätöksen syy on isoäitien ehdotukset. Mutta paljon on muuttunut siitä lähtien, kun he kasvattivat lapsia. Aikaisemmin vauvoille annettiin lehmänmaitoa, ja ruoan tyydyttävyyden lisäämiseksi siihen ripoteltiin jauhoja, mikä näyttää nyt käsittämättömältä (ja aivan oikein!). Tiedämme, että tämä ei ole lasten terveyden kannalta. Imeväisten ravitsemusohjelmassa todetaan selvästi, että maitotuotteita voidaan tuoda pieninä määrinä 11 kuukauden iästä alkaen. Vaikka edellä mainittu järjestelmä on vain ehdotus, johon sinun ei tarvitse tarttua, se tarkoittaa, että jogurttia voidaan tarjoilla 10. tai 12. kuukaudessa 11. sijasta, mutta ei kuudenteen. Luonnollinen jogurtti ilman lisättyä sokeria, keinotekoiset värit. On parasta aloittaa 1-2 teelusikalla. Jogurttia voidaan antaa lapsellesi lusikalla tai lisätä hedelmäjälkiruokaan. Vähitellen annoksia tulisi lisätä, samalla kun lapsen maitovalikkoa laajennetaan. On myös syytä ottaa käyttöön kefiiri, juustomassa (myös 11. kuukaudesta). Lapsilla, jotka syövät jogurttia tai kefiiria, on vähemmän todennäköisesti ummetusta, vatsakipua ja ripulia. Raejuustoa, mieluiten kotitekoista, suositellaan. Keltaista ja sulatettua juustoa voidaan tarjoilla 12. elokuusta alkaen, mozzarella- ja mascarpone-juustoja toisen elinvuoden lopussa. Sinihomejuustot vielä myöhemmin, samoin kuin muut pastöroimattomasta maidosta valmistetut tuotteet (niillä on riski tarttua listeriaan, bakteeriin, joka on vaarallinen nuorimmille lapsille). Keltainen juusto on erinomainen kalsiumin lähde, mutta siinä on runsaasti rasvaa, suolaa ja kemiallisia lisäaineita, ja sitä on vaikea sulattaa. Jos haluat ostaa keltaista juustoa lapsellesi, paras on kalliimpi juusto - se on arvokkaampi tuote, ei juustomainen tuote. Maustetut jogurtit ja homogenoitu juusto, myös pienissä kuppeissa, sopivat esikoululaisille, ei pienille lapsille (tietysti paitsi vauvoille valmistetut - tällaiset tiedot tulisi sijoittaa selvästi pakkaukseen).
»Muistaa:
Yksi lasillinen maitoa on 240 mg kalsiumia. Sama määrä tätä arvokasta ainetta on kupillisessa jogurttia (150 g), kulhossa vanukasta, lasillisessa cocktailia tai kirnupiimää tai kefiriä, kahdessa pienessä kolmiossa sulatettua juustoa, kahdessa viipaleessa keltaista juustoa, 35 grammassa raejuustoa (näin monta pannukakkua sisältää juustoa), kahdessa lasissa parsakaalia .
Lehmänmaito
Kun vauva on kaksi vuotta vanha, voit alkaa antaa hänelle lehmänmaitoa, mutta sen pitäisi olla UHT-maitoa. Se on korkealaatuista ja biologisesti turvallista. UHT-lyhenne tulee sanoista "erittäin korkea lämpötila". Tämä tekniikka perustuu hyvin lyhyeen, useita sekunteja kestävään maidon lämmittämiseen 135–150 ºC: n lämpötilaan ja nopeaan jäähdytykseen 20 ºC: seen. Tämän ansiosta, toisin kuin pastörointi, kuolevat paitsi bakteerit myös niiden itiöt eli inaktiiviset muodot, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia suotuisissa olosuhteissa. Maito, jonka rasvapitoisuus on 2%, on paras, varsinkin jos lapsesi haluaa syödä muita rasvaisia ruokia, kuten juustoa, kalaa, oliivisalaatteja tai pähkinöitä.
»Muistaa:
Toisin kuin yleisesti uskotaan, UHT-maito ei sisällä säilöntäaineita. Yksinkertaisesti, asianmukaisen valmistelun jälkeen steriili puhdas maito laitetaan tiiviisti suljettuihin pakkauksiin, joissa ei ole bakteereja. Siksi se säilyttää tuoreutensa ja miellyttävän maunsa niin kauan.
Maito? Mutta mikä numero!
Muunnettu maito valitaan lapsen iän mukaan. Vauvanmaitopakkaukset on helpompi merkitä numeroilla. Alkuperämaito, merkitty "1", on tarkoitettu vauvoille ensimmäisen kuuden kuukauden aikana. Vuoden toisella puoliskolla lapset saavat seuraavan maidon: "2". Kolme on tarkoitettu vanhemmille imeväisille ja yli vuoden ikäisille lapsille. Maidon vauvan ikä riippuu valmistajasta. Tämän johdon jälkeen on helppo arvata, että "4" on tarkoitettu kaksivuotiaille ja Junior yleensä 1 - 3-vuotiaille lapsille. Modifioitua maitoa voidaan käyttää 3. syntymäpäivään saakka, tarjoilemalla sitä juomana kuppissa, valmistamalla cocktaileja, maustettua maitoa, puuroja tai muita jälkiruokia, jotka eivät vaadi kypsentämistä. On parempi keittää vanukas lehmänmaidossa ja mannasuurimot vedessä ja lisätä maito kypsennyksen jälkeen. Miksi? Koska muunnetun maidon keittäminen tuhoaa sen sisältämät vitamiinit ja muut arvokkaat ainesosat.
Älä tee niin
