Kuinka voin valita hyvän mehun?

Maalatuilla hedelmillä ja lupaavalla nimellä houkutteleva pahvi ei tarkoita, että sisällä on mehua. Tuottajat, jotka mainostavat tuotteitaan "luonnollisina", lisäävät usein vähän hedelmämehua, mutta paljon vettä ja muita lisäaineita. Mitä minun pitäisi kiinnittää huomiota erottaaksesi todellisen mehun maustetuista ja värillisistä juomista?

Lue myös: Onko syytä juoda sitruunavettä? Mikä on paras tapa sammuttaa jano?

Mehut, mektarit ja hedelmäjuomat myydään samoissa pulloissa tai pahvipakkauksissa, ja niillä on usein samanlainen nimi.

Siksi on vaikea erottaa heidät toisistaan. Suuret merkinnät: "oranssi" tai "herkkä lihainen greippi" saavat meidät uskomaan, että nämä ovat parasta laatua olevat mehut. Samaan aikaan se ei ole ollenkaan mehu, vaan juoma tai mesi.

Sisällysluettelo:

1. Kuinka voin valita hyvän mehun?
2. Kuinka tunnistat hyvänlaatuisen mehun?
3. Kuinka paljon mehua on mehussa?
4. Mesi - puolet vedellä
5. Juoma - makea kemia
6. Kuinka voin valita hyvän mehun? Lue tarrat

Kuinka voin valita hyvän mehun?

EU: n lainsäädännön mukaan mehu voi olla vain hedelmistä tai vihanneksista valmistettu juoma ilman vettä, sokeria ja kemikaaleja.

Se tarkoittaa vain, että myymälän mehun tulisi näyttää, maistua ja tuoksua aivan kuten mehu, joka on puristettu kotona tuoreista hedelmistä.

Se, että juot mehua, varmistetaan merkinnällä "mehu 100%" pakkauksessa, ei mettä tai juomaa. Tämä on erittäin tärkeää, koska nektarit ja juomat sisältävät vedellä laimennettua mehua.

EU: n lainsäädännön mukaan mehu voi olla vain hedelmistä tai vihanneksista valmistettu juoma ilman vettä, sokeria ja kemikaaleja.

Tuottajien mielikuvitus ei tunne rajoja lain kiertämiseen. He keksivät useita nimiä, jotka voivat olla harhaanjohtavia.

He panivat pakkaukseen sanat "oranssi", "omena", "tomaatti". Sanan "mehu" lisäksi ne piilottavat tietoja pakkauksen sisällöstä.

Yleisesti käytetty markkinointikikka on myös termien käyttö: "100 prosenttia. appelsiinit "," suoraan hedelmätarhasta "," maailman hedelmät "," 100 prosenttia. maku "tai vain" omena "tai" 100 prosenttia "yksin, mikä ei tarkoita mitään.

Pakkauksessa on suuri merkintä: "karpalo", joten olemme vakuuttuneita siitä, että ostamme terveellistä mehua.

Kotona se osoittautuu monihedelmäjuomaksi, jonka pääainesosa on vesi ja karpalo vain 2%, lisäksi ainesosista ovat sokeri ja kemialliset lisäaineet.

Litra mehua vaatii kaksi kertaa enemmän hedelmiä kuin litra mettä, minkä vuoksi mehut ovat kalliimpia kuin mektarit.

Kuinka tunnistat hyvänlaatuisen mehun?

Mehun laatu riippuu suurelta osin hedelmien laadusta ja tuotantomenetelmästä. Terveimmät ja maukkaimmat mehut ovat sameaa, valmistettu tuoreista hedelmistä, eikä niitä ole pastöroitu (esim. Yön yli).

Suurin osa markkinoilla olevista mehuista valmistetaan tiivisteistä (mehu puristetaan ensin hedelmistä, sitten vesi haihdutetaan). Yleensä liha ja maku erotetaan myös mehusta. Mutta seuraavassa tuotantovaiheessa väkevöity mehu laimennetaan haihdutetulla vesimäärällä.

Tämän seurauksena mehussa on melkein yhtä paljon liukoisia aineita (sokereita, orgaanisia happoja, vitamiineja ja kivennäisaineita) kuin tuoreissa hedelmissä.

Tiivistämisen aikana erotettu luonnollinen aromi lisätään myös takaisin, ja joissakin mehuissa on myös massa- ja hedelmähiukkasia.Tällainen tekniikka mahdollistaa mehujen tuottamisen kausiluonteisista tai eksoottisista hedelmistä ympäri vuoden ja kaukana niiden kasvupaikasta.

Asiantuntijat väittävät, että käyttövalmis mehu vastaa vähintään keskimääräistä tuoretta laatua. Edellyttäen, että se on valmistettu voimassa olevien standardien mukaisesti.

LUE MYÖS:

• Tomaattimehu - terveysominaisuudet ja ravintoarvot
• Punajuurimehu - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka juoda punajuurimehua?
• Mitkä ovat Aronia-mehun terveysominaisuudet?

Kuinka paljon mehua on mehussa?

Mehun tulisi sisältää 85-100 prosenttia. terveelliset, kypsät, tuoreet tai jäähdytetyt hedelmät (vihannekset). Valmistaja voi lisätä hedelmämehuihin (päärynä- ja rypälemehua lukuun ottamatta) sokeria tai muita tarkoin määriteltyjä luonnollisia makeutusaineita (glukoosisiirappi, fruktoosi) niiden hapan maun pehmentämiseksi.

Jos lisätty sokeri on enintään 15 g / l, tuottajan ei tarvitse ilmoittaa sitä pakkauksessa (mehua pidetään makeuttamattomana).

Mutta jos sitä on enemmän, on todettava, että mehu on makeutettu ("lisättyä sokeria"), ja sokerin määrä ei saa ylittää 150 g / l. Standardin mukaan sitruunahappoa lisätään joihinkin mehuihin (enintään 3 g / l). Mutta mehuun ei saa lisätä sokeria ja happamoitavia aineita samanaikaisesti. Kasvismehut voidaan maustaa sokerilla tai hunajalla ja / tai suolalla, yrtteillä ja sitruunahapolla.

Kaikki mehut voidaan rikastaa vitamiineilla (esim. C, beetakaroteeni) ja mineraaleilla (esim. Kalsium, kalium, magnesium). Keinotekoisten aromien, väriaineiden ja säilöntäaineiden lisääminen on kuitenkin kiellettyä.

Mitä juomia voit juoda kuumalla säällä?

Tästä on hyötyä sinulle

Hedelmä- tai vihannesmehut - mitkä ovat terveellisempiä?

Kasvismehut sisältävät enemmän rautaa, magnesiumia, kalsiumia, kuitua ja beetakaroteenia kuin hedelmämehut. Porkkana-, porkkana- ja persikka-, porkkana- ja omenamehut sekä monikasvismehut tarjoavat erityisen suuria määriä beetakaroteenia.

Tomaattimehu on kaliumin, juurikkaan mehun - foolihapon ja kuidun lähde. Hedelmämehut sisältävät paljon sokeria (8-12 g / 100 ml).

Siksi, vaikka he ovat terveitä, niitä tulisi juoda varoen (3 lasia viikossa). Ylipainon, diabeteksen, haiman ja maksan häiriöiden tulee olla erityisen varovaisia. Hyvä ratkaisu on mehun laimentaminen kivennäisvedellä tai tavallisella keitetyllä vedellä.

Nektarit ja erityisesti juomat sisältävät paljon sokeria, joten tyhjät kalorit ja niillä on vähän arvokkaita ainesosia. On parempi luopua juomista, jotka korvaavat mehua ja paljon lisäaineita.

Mesi - puolet vedellä

Yhdistämme sen johonkin erikoiseen - jumalien juomaan, kun taas mehuun verrattuna se tarkoittaa huonolaatuista. Nektarit ovat tuoreita tai tiivistettyjä vedellä laimennettuja mehuja ja soseita.

Nektarin vähimmäismehupitoisuus on määritelty tiukasti:

• 50 prosenttia omena-, päärynä-, appelsiini-, persikka-, ananasnektarille
• 40 prosenttia karhunvatukat, vadelmat, mansikat, kirsikat, aprikoosit
• 35 prosenttia kirsikoille
• 30 prosenttia luumut, karviaiset ja karpalot
• vähintään 25 prosenttia herukat, sitruunat, granaattiomenat, banaanit, mangot, papaija

Mettiin voi lisätä enemmän sokeria kuin mehuun, enintään 200 g / l. Useimmiten yksi litra mettä sisältää noin 20 tl sokeria. Juomalla lasillinen mettä annamme keholle 5 teelusikallista tarpeetonta makeutta!

Toisin kuin mehu, mettä voidaan sekoittaa makeutusaineiden (myös hunajan) ja happamien aineiden kanssa samanaikaisesti.

"Ei lisättyä sokeria" tai "vähäkalorinen" hedelmämektareille käytetään sokerin (tai osittain) sijasta 200-400 kertaa makeempia synteettisiä aineita, esim. Sakariini (E 954), aspartaami (E 951), asesulfaami K (950) ), syklamiinihappo (E 952).

Nämä aineet aiheuttavat joillekin ihmisille allergioita, ripulia ja päänsärkyä, eikä niitä suositella lapsille. Aspartaamia eivät voi kuluttaa ihmiset, jotka kärsivät harvinaisesta perinnöllisestä sairaudesta - fenyyliketonuriasta, koska se sisältää heille myrkyllistä ainesosaa.

Sinun ei pitäisi myydä mitään mehuja kevyessä versiossa, koska et voi lisätä makeutusaineita mehuihin. Nektareissa, kuten mehuissa, ei saa olla keinotekoisia värejä, makuja tai säilöntäaineita.

Juoma - makea kemia

Siihen asti, kunnes Puola liittyi Euroopan unioniin, hedelmäjuomat sisältyivät samaan tuoteryhmään kuin mehut ja mektit, eli hedelmä- tai vihannesmehua sisältävät juomat.

Nyt he käyttävät paikkansa mehupohjaisten juomien joukossa. Mehupitoisuudelle ei ole rajoituksia.

Vain oletetaan, että juoma on laimennettua mehua enemmän kuin mettä. Juomat sisältävät myös tuotteita, joissa on paljon mehua (nektareille asetetun normin yläpuolella) ja jotka sisältävät ainesosia, jotka ovat kiellettyjä nektarien ja mehujen valmistuksessa.

Yleensä juomat sisältävät kuitenkin 3-20 prosenttia. mehu, loput on vettä ja luonnollisia ja keinotekoisia värejä, aromeja, makeutusaineita, säilöntäaineita. Jotkut tuottavat hedelmäjuomia, jotka sisältävät vain 0,1 prosenttia. mehua, ja jopa ilman pieniä hedelmiä.

Tee se välttämättä

Valitse luonnollisesti sameat mehut

Mehut sammuttavat jano, puhdistavat ja vähentävät kehoa, stimuloivat aineenvaihduntaa, ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Ne sisältävät antioksidantteja, jotka suojaavat kehon ikääntymisestä, ateroskleroosista ja syövästä johtuvia vapaita radikaaleja vastaan.

Terveimmät mehut ovat sameaa tai hedelmähiukkasia ja pastöroimattomia. Luonnollisesti sameat mehut sisältävät neljä kertaa enemmän flavonoideja, tehokkaimpia antioksidantteja.

Kirkastetut (kirkkaat) mehut menettävät joitain vitamiineja, mineraaleja ja suurimman osan kuidustaan. C-vitamiinia, flavonoideja ja pektiinejä ei ole melkein lainkaan huonon kolesterolin vähentämiseksi.

Löydät enemmän ravinteita mehuista kuin mektareista. Mustaherukka ja sitrushedelmämehu on arvokas C-vitamiinin lähde, appelsiini, greippi ja ananas sisältävät myös paljon foolihappoa.

Kuinka voin valita hyvän mehun? Lue tarrat

Jos haluat hyvää mehua, tee se kotona. Se on hyvin yksinkertainen eikä vie aikaa. Ja jos et tunne siitä, valitse hyvämaineisten yritysten tuotteita.

Kannattaa kokeilla myös tuoretta ns yhden päivän mehut pienistä paikallisista ekologisista tehtaista. Ennen kuin ostat mehua, tarkista, onko tuotteen kauppanimi etiketissä, esim. Appelsiinimehu, appelsiininektari tai appelsiinijuoma.

Älä noudata valmistajan keksimää nimeä - erilaisia ​​termejä, kuten "100 prosenttia". ja lisättynä pienillä "maun" kirjaimilla voi olla harhaanjohtava.

Usein valmistajat asettavat pakkauksiin tietoja, joiden perusteella mehu tai mesi on parempi kuin muut. Esimerkiksi sanat "ei sisällä säilöntäaineita" ovat markkinointikikka, koska mikään mehu tai mesi ei saa sisältää niitä.

Nimen vieressä tuottajan on annettava selkeät tiedot siitä, onko mehu (mesi) valmistettu tiivisteestä vai tuoreista hedelmistä, hedelmien vähimmäispitoisuus ja tuotteen mahdollinen makeutus.

Pääsääntöisesti, mitä enemmän mehua mehussa, sitä parempi. Jos käytät enemmän hedelmiä (vihanneksia), korvaa ne laskevassa järjestyksessä. Jos ainesosia on enemmän kuin kolme, luettelo voidaan korvata sanalla "monihedelmäinen" ("monihieno").

Nektarien tai juomien pakkauksista voit lukea: "tiivistetty mehu, vesi" (enemmän mehua kuin vettä), "vesi, tiivistetty mehu" (enemmän vettä kuin mehu ") tai" vesi, sokeri, mehu "(enemmän vettä ja sokeria). Vältä hedelmällisiä juomia, koska se on makeaa vettä, johon on lisätty kemikaaleja.

Etiketissä on oltava viimeinen käyttöpäivä, säilytysolosuhteet, ravintoarvo sekä valmistajan nimi. Mitä enemmän tietoja valmistaja toimitti, sitä enemmän voimme olla varmoja siitä, että ostamme hyvän tuotteen.

Suositeltava artikkeli:

Viikoittainen mehunpoisto - puhdistusmehu-ruokavalion periaatteet

kuukausittain "Zdrowie"