Marinoituja retiisejä on erittäin helppo valmistaa, maukkaita ja huomiota kiinnittäviä - erittäin terveellisiä. Ne ovat luonnollinen probiootti, jolla on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan.
Säilörehu on ilmiömäinen probiootti! Ne parantavat suoliston työtä, saavat suolistossa olevat hyvät bakteerit ruokaa ja voivat lisääntyä, ja lisäksi ne kiihdyttävät aineenvaihduntaa ja helpottavat ulostamista. Onko sinulla ummetusta? Syö säilörehua, myös suolakurkkua.
Suosittelemme: Retiisi - kevään vihannesten kuningatar. Retiisien terveysominaisuudet
Niitä on erittäin helppo tehdä, ne ovat maukkaita, vaikka niillä on myös tyypillinen tuoksu. Mitä tarvitset niiden valmistamiseksi?
Yksinkertaisimmassa versiossa tarvitset vain:
- retiisit
- suolaliuos (rkl suolaa / litra vettä)
- mausteet: piparjuuri, maustepippuri, laakerinlehti, pippuri
- Valkosipuli
- käynnistin
Hyvä tietää: Säilörehu on paras probiootti
Valkosipulia ja mausteita lisätään pestyihin retiiseihin, sitten suolaliuokseen ja mahdollisesti alkupala (esim. Teelusikallinen suolakurkkua tai hapankaalia).
Retiisien on peitattava, mikä voi kestää noin 3 päivää.
Marinoidut retiisit - resepti:
- 5-7 nippu retiisiä koosta riippuen (mikä tahansa laji)
- 4 valkosipulinkynttä
- 5 jyvää maustepippuria
- 1 tl värillisiä pippuria jyvinä
- pala piparjuuren juurta
- 1 tai 2 kattoa fenkolia, voidaan myös kuivata varret tai varret ja peitot kurkut otetut katokset, ne ovat myös hienoja!
- valinnainen (vadelma, mustaherukka, tammi, piparjuurilehdet)
- 2 rkl suolaa
- 2,5 litraa vettä
- alkupala (muutama rkl kotitekoista marinoitua kurkkuvettä happamoitumiseen ja säilörehun ymppäämiseen tai 1 pienisuolainen kurkku, puoliksi leikattu)
Aloitamme retiisien pesemisestä, sitten keitetään vesi suolalla. Keitetty suolaliuos on jäähdytettävä. Lisää sitten tilli, retiisit, piparjuuri, pippuri ja maustepippuri isoon purkkiin. Kaada kaikki päälle, täytä se niin, ettei mikään kellu, ja jätä sen käymään.
Lähde: Olga Smilen resepti
