(Luonnos) .- Luonnonvarojen puolustusneuvoston tutkimuksen mukaan Yhdysvalloissa yksi menestyneimmistä teollisuudenaloista kriisistä huolimatta on ruokajätteen tuotanto. Tiedot osoittavat erittäin huolestuttavaa trendiä, joka jäljittää noin 40% elintarvikkeiden määrästä, jonka amerikkalaiset ostavat ja heittävät pois yrittämättä. Keskimäärin 4 hengen perhe käyttää 1 800 euroa vuodessa suoraan kaatopaikalle suuntautuvaan ruokaan.
Voimme kuitenkin lukea nämä tiedot positiivisesti, koska toisesta näkökulmasta katsottuna ne paljastavat laajan käyttökelpoisten säästöjen marginaalin kriisin keskellä.
Hölynpöly on kymmenen kertaa enemmän kuin Kaakkois-Aasian maissa, kun taas Eurooppa on vaarallisesti lähestymässä Yhdysvaltojen lukuja.
Suuri osa väestöstä pitää kuitenkin tätä jätettä vakavana synninä. Kaatopaikoilla on runsaasti ruokajäännöksiä, monissa tapauksissa vielä pakattuja ja joiden yksinomaan vuonna 2011 kertymä on 36 miljoonaa tonnia. Näistä 17% on ravintoloiden ja baarien tuottamia.
Lisäksi on otettava huomioon, että jätteet ovat kaksinkertaisia: toisaalta ruokaa, toisaalta sen tuottamiseen tarvittavaa energiaa, samoin kuin sen pakkaamista ja pakkaamista varten.
Euroopan parlamentti on käynnistänyt oman haasteensa, vähentää hukkaan menevän ruoan määrän puolittaminen vuonna 2020. Mutta sitä varten tarvitaan joukko politiikkoja, jotka saavat aikaan muutoksen sekä kansalaisten mentaliteetissa että elintarvikkeiden toimittajat Esimerkiksi veto-oikeus supermarketeissa 2X1 tai 3X2 -kampanjoissa ja sen sijaan tarjota tuotteita puoleen hintaan.
Yleisön tietoisuuden lisääminen kiinteän yhdyskuntajätteen eriytetyn keräyksen lisäämiseksi on toinen perustavanlaatuinen askel sellaisen ruokajätteen pidättämiseksi, jota voidaan tällä tavoin käyttää uudelleen kompostiksi, kun taas sen pakkaus muovi- ja paperimateriaalina.
