Lykopeeni on antioksidantti, joka mm. vähentää sydänkohtauksen ja syövän, mukaan lukien eturauhasen ja kohdunkaulan, riskiä. Tomaatit ovat pääasiallinen lykopeenin lähde, mutta tätä terveyttä edistävää ainetta löytyy enimmäkseen sen tuotteista, ml. ketsupissa. Tarkista, miten lykopeeni toimii ja mistä muista tuotteista sitä löytyy.
Lykopeeni on karotenoidiperheen punainen väriaine - luonnolliset antioksidantit. Sen tehtävänä on antaa hedelmille ja vihanneksille punainen väri ja neutraloida vapaat radikaalit, joiden ylimäärä elimistössä johtaa ns. oksidatiivisen stressin ja monien sairauksien, myös syöpäsairauksien, kehittymisen myötä. Lykopeenin terveyttä edistävät ominaisuudet johtavat vahvista antioksidanttiominaisuuksista. Se ei kuitenkaan ainoastaan neutraloi vapaita radikaaleja, mutta sillä on myös kyky regeneroida muita antioksidantteja, kuten luteiinia.
Lykopeeni vähentää syövän kehittymisen riskiä
Lykopeeni poistaa kehosta vapaat radikaalit, jotka ovat vastuussa muun muassa neoplastisten sairauksien kehittymiseen ja vähentää siten syövän kehittymisen riskiä. Suuri lykopeenin kulutus voi vähentää sellaisten sairauksien kehittymisen riskiä kuin eturauhassyöpään. Tämän vahvistaa 48 tuhannen ryhmän ryhmä. miehet, joiden ruokailutottumuksia seurattiin 4 vuoden ajan. Miehillä, jotka söivät vähintään 10 tomaattiruokaa viikossa, oli 34% pienempi riski sairastua syöpään, ja niillä, jotka söivät 4-7 ateriaa, vain 20% vähemmän. pienempi. Lisäksi runsaasti lykopeenia sisältävä ruokavalio voi myös auttaa eturauhassyövän hoidossa. Tämä on seurausta miehillä tehdyistä tutkimuksista, joiden eturauhanen oli poistettava. Heille annettiin 15 mg lykopeenia päivittäin 3 viikon ajan. Kävi ilmi, että 80 prosenttia. eturauhasen koko pieneni.
Lykopeeni vähentää myös kohdunkaulan syövän kehittymisen todennäköisyyttä. Tutkimukset naisille, jotka ovat alttiita tämän syövän kehittymiselle, osoittavat, että korkea veressä oleva lykopeenipitoisuus vähentää tämän taudin kehittymisen riskiä viisi kertaa.
Lue myös: TERVEET KASVIT, Keltaisia, oransseja ja punaisia tomaatteja - parantavat ominaisuudet ja ravintoarvot ANTIOKSIDANTIT - LUETTELO tuotteista, joissa on runsaasti antioksidanttejaLykopeeni suojaa sydänsairauksien kehittymiseltä
Lykopeeni parantaa verenkiertoelimistön toimintaa potilailla, jotka kamppailevat sen toimintahäiriöiden kanssa, vähentäen siten sydän- ja verisuonitautien, mukaan lukien aivohalvaus ja sydänkohtaus. Tätä sanovat Cambridgen yliopiston tutkijat, joiden tulokset julkaistiin PLOS One -lehdessä. Lykopeeni säätelee endoteelin toimintaa ja laajentaa verisuonia (laskimot, valtimot ja kapillaarit) potilailla, joilla on sydän- ja verisuonitauteja.
Lisäksi lykopeeni estää kolesterolin synteesiä ja auttaa poistamaan sen "huonon" jakeen - LDL: n - verestä. Tämän vahvistaa brittiläisten tutkijoiden tutkimus. Heidän tutkimat ihmiset ottivat 27 mg lykopeenia päivittäin tomaattimehun muodossa (400 ml) 3 viikon ajan. Tämän seurauksena niiden kokonaiskolesteroli (TC) laski 6% ja LDL-kolesteroli 13%.
Suositeltava artikkeli:
Tomaattimehu - terveysominaisuudet ja ravintoarvotTomaattien terveysominaisuudet
Tästä on hyötyä sinulleLykopeeni - mistä tuotteista löydät?
Lykopeenin pääasiallinen lähde ovat tomaatit - ne, jotka kypsyvät auringossa, eivät kasvihuoneessa tai folion alla. Tuoreet tomaatit sisältävät keskimäärin 0,7 - 20 mg lykopeenia / 100 g. Tätä terveyttä edistävää ainetta kuitenkin löytyy enimmäkseen sen tuotteista (tomaattitiivisteet, ketsupit, mehut, kastikkeet ja tomaatti passata), koska se vapautuu jauhamisen, keittämisen tai paistamisen aikana. Vertailun vuoksi - tomaattipasta voi sisältää noin 5,4-150 mg lykopeenia / 100 g.
Lisäksi lykopeenia löytyy muista punaisista vihanneksista ja hedelmistä, mukaan lukien paprikoissa, ruusunmarjoissa, vesimeloneissa, punaisissa greippeissä ja punaisessa guavassa. Näissä tuotteissa lykopeenin määrä on kuitenkin pieni verrattuna tomaateihin ja sen tuotteisiin. Jälkiä löytyy myös aprikooseista ja papaijasta.
Lykopeeni vahville luille
Lykopeenia (samoin kuin muita karotenoideja) sisältävä ruokavalio voi suojata liialliselta luukadolta. Tämä on tulos American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistusta tutkimuksesta. Kaikki siksi, että lykopeeni parantaa luun mineraalitiheyttä. Siten se vähentää osteoporoosin riskiä.
Lykopeeni suojaa auringolta
Koska lykopeeni taistelee vapaita radikaaleja vastaan, se viivästyttää ihon ikääntymistä. Lisäksi jopa pieni määrä lisää ihon vastustuskykyä auringon säteilylle, mikä johtaa siihen, että iho muuttuu vähemmän punaiseksi auringon vaikutuksesta. Koska lykopeeni suojaa UVA- ja UVB-säteiltä, se vähentää myös ihosyövän - melanooman - riskiä.
Tästä on hyötyä sinulleLykopeeni on paljon helpompi imeytyä prosessoidussa muodossa, esim. Ketsupin, tomaattipastan muodossa (tietysti korkealaatuisimpana) kuin luonnollisessa muodossa, ts. Hedelmien ja vihannesten muodossa. On syytä tietää, että ketsupeilla, joissa on suurempi prosenttiosuus tomaattipastaa, on suurempi lykopeenipitoisuus ja siten suurempi antiradikaalinen aktiivisuus kuin niillä, joilla on vähän tätä ainesosaa. Mielenkiintoista on, että ketsupin tuottamiseen käytettyjen tomaattien määrä ei ole määräävä tekijä lykopeenipitoisuudelle. Tämä on seurausta Lublinin biotieteiden yliopiston biokemian ja elintarvikekemian laitoksen tutkijoiden tutkimuksesta.
Lykopeenin imeytyminen lisää rasvaa. Siksi on suositeltavaa lisätä oliiviöljyä tai muuta terveellistä rasvaa tomaateihin sekä niihin perustuvia ruokia. Mielenkiintoista on, että lykopeeni imeytyy paremmin myös kuumennettaessa, joten on parempi käyttää ensin tomaattipohjaisia kastikkeita ja keittoja.
Voimakkaiden tupakoitsijoiden veren lykopeenitaso on noin 20 prosenttia. matalampi kuin tupakoimattomat. Tämä on seurausta tupakansavusta löydetyistä typen reaktiivisista muodoista. Nämä haitalliset yhdisteet pääsevät vereen keuhkoista ja hajottavat sitten lykopeenimolekyylien lisäksi myös muita karotenoideja.
Lykopeeni on myös luonnollinen väriaine, joka on piilotettu symbolin E160d alle. Se löytyy muun muassa koostumuksesta sokeroidut hedelmät ja vihannekset, jäätelö, kastikkeet, mausteet, suolakurkku tai hedelmäviinit.
TARKISTA >> Luettelo "E" - elintarvikkeiden lisäaineet
