Matcha (vihreän teen jauhe) - ominaisuudet

Matcha on vihreän teen jauhe, jonka ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo vuosituhansia, mutta vasta nyt se on saavuttanut suuren suosion. Kiitos tutkijoille, jotka väittävät, että matcha on antioksidanttien aarre - aineita, jotka voivat estää mm. syöpä ja sydän- ja verisuonitaudit. Lisäksi matcha on todistettu tapa laihtua. Tarkista, mitä muita matcha-teellä on.

Sisällysluettelo:

1. Matcha voi suojata syöpää ja sydänsairauksia vastaan
2. Matcha kahvin sijaan
3. Matchalla on rentouttava vaikutus
4. Matcha - miten keittää matcha-teetä?
5. Matcha - tee laihtumiseen
6. Matcha - käytä keittiössä

Matcha on jauhettu vihreä tee, jonka sanotaan olevan terveellisin kaikista vihreistä teistä. Tämän uskovat tutkijat, jotka ovat tutkineet matchan parantavia ominaisuuksia monien vuosien ajan, mihin tuotantoprosessi varmasti vaikuttaa.

Pensas on suojattu auringolta vähintään kaksi viikkoa ennen satoa, mikä hidastaa niiden kasvua. Tänä aikana lehdet muuttuvat vaalean vihreäksi ja tuottavat aminohappoja, jotka tekevät teestä makeamman ja aromaattisemman. Kerätyt lehdet kuivataan ja raastetaan sitten voimakkaaksi vihreäksi jauheeksi. Koska matcha tarkoittaa kirjaimellisesti "jauhettua teetä".

Matcha voi suojata syöpää ja sydänsairauksia vastaan

Matcha on antioksidanttien (antioksidanttien) aarre - aineita, jotka voivat estää mm. syöpä, korkea verenpaine ja sydänsairaudet tai diabetes. Tutkijoiden mukaan yhden kupin matcha-teetä ravintoarvo on 10 kuppia tavallista vihreää teetä ja se on 137 kertaa rikkaampi antioksidanteilla kuin se. Todennäköisesti siksi, että juotamme matcha-teetä, emme niele vain kuivattua vihreää teelehteä valmistettua keittämistä sen jälkeen, kun olemme kaataneet niihin vettä, vaan raastettuja teelehtiä.

Matcha kahvin sijaan

Yksi kuppi tätä japanilaista teetä antaa melkein saman määrän kofeiinia kuin yksi kuppi kahvia. Toisin kuin pieni musta mekko, matcha lisää kuitenkin energiaa vähitellen ja välttää voiman äkillisen laskun.

Matchalla on rentouttava vaikutus

Jos pidennät matcha-teen (samoin kuin muun vihreän teen) valmistusaikaa 5-8 minuuttiin, se saa L-teaniinille velkaa rentouttavia ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat, että L-teaniinilla on rauhoittava vaikutus, vähentää stressiä ja ahdistusta sekä vakauttaa mielialaa, kertoo ravitsemusasiantuntija Ian Marber.Hän lisää myös, että L-teaniinilla rikastetulla ruokavaliolla on rentouttava vaikutus ja samalla voit pitää mielesi valppaana.

Matcha - tee laihtumiseen

Matcha on myös tapa laihtua. Kaikki johtuu EGCG-nimisen yhdisteen (epigallokatekiinigallaatti) sisällöstä, mikä parantaa aineenvaihduntaa - kertoo ravitsemusterapeutti Cynthia Pasquella. Tämä vahvistetaan hiirillä ja ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa. Jyrsijät, jotka saivat säännöllisiä EGCG-injektioita viikon aikana, menettivät yli 21%. painosi mukaan. American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa puolestaan ​​todettiin, että vihreän teen uutetta joivat ihmiset menettivät kaksi kertaa niin paljon painoa kuin kontrolliryhmässä, jotka eivät käyttäneet uutetta.

Ravitsemusterapeutit huomauttavat kuitenkin, että pelkkä matcha-teen juominen ei riitä laihdutukseen, se voi vain tukea laihtumisprosessia. Ruokailutottumuksia ja liikuntaa on tarpeen muuttaa.

Matcha - käytä keittiössä

Tämän vihreän jauheen pohjalta voit valmistaa paitsi teetä myös jogurttia, smoothieita, cocktaileja tai matcha-latte-maitoa. Sitä käytetään myös kakkujen, kakkujen ja muiden makeisten valmistamiseen. Matcha antaa heille paitsi alkuperäisen ilmeen myös maun. On kuitenkin pidettävä mielessä, että muiden ainesosien lisääminen matcha-teetä heikentää sen hyödyllisiä vaikutuksia. Jotta voit hyödyntää sen terveyttä edistäviä ominaisuuksia täysimääräisesti, sinun pitäisi juoda kuppi oikein valmistettua matcha-teetä.

Mistä voi ostaa matcha-teetä? On parasta etsiä sitä teetä ja kahvia tai luontaistuotekaupoista.

Tapaa muita teetä:

• Lapacho tai "inkakahvi" - lapachon toiminta ja ominaisuudet
• Vihreä tee - parantavat ominaisuudet ja valmistus
• Sanpin (vihreä jasmiinitee) - ominaisuudet. Kuinka valmistaa sanpin?
• Rooibos - ominaisuudet ja käyttö. Menetelmä keittää rooibos-teetä
• Yerba mate: panimoominaisuudet ja -menetelmä
• Punainen tee: laihtumiseen ja parantamiseen

Matcha - miten keittää matcha-teetä?

Matcha-teen valmistamiseksi tarvitset:

• matchawan, erityinen suuri kulho (pieni kulhon muotoinen astia), jota käytetään otteluteen valmistamiseen (tai se voidaan korvata tavallisella kulholla),
• chashaku eli bambulusikka matchan levittämiseen (tai voit korvata sen tavallisella lusikalla),
• chasen, bambu-vispilä matcha-teen lyömiseen, joka näyttää harjalta parranajovoiteen levittämiseksi (se voidaan korvata sähköisellä tai manuaalisella maidonvaahdottimella tai pienellä keittiövisillä),
• siivilä matchan seulomiseksi ennen panimoa (kokkareiden riskin vähentämiseksi).

Kaada tasainen tl matchaa kulhoon, kaada 150-200 ml vettä 70-80 ° C: n lämpötilassa (ei kiehuvaa vettä!) Ja sekoita sitten vispilällä nopeilla liikkeillä, kunnes jauhe liukenee ja tee on vaahtoa pinnalla.

youtube.com/Engel Wongin keittiö

Lähde:

Matcha parantaa aineenvaihduntaa, Polish Press Agency, . Saatavilla Internetistä http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html