Onko suklaalla ravintoarvoa? On käynyt ilmi, että se on. Jopa pieni pala suklaata antaa keholle paljon energiaa. Itse asiassa suklaa sisältää yksinkertaisia hiilihydraatteja, jotka ovat helpoimmin sulavia energianlähteitä ihmisille.
Suklaata suositellaan erityisesti ihmisille, jotka harjoittavat intensiivisesti urheilua, työskentelevät fyysisesti, pitkiä retkiä ja lapsia. Ota aina mukaasi suklaapatukka. Se ei vie paljon tilaa repussa tai kukkarossa, mutta tarvittaessa (esim. Kun emme voi syödä normaalia ateriaa), se normalisoi kehon glukoosipitoisuuden. Se estää sinua pyörtymästä. Suklaassa on myös monia mineraaleja: 10 g suklaata sisältää 2-6 mg rautaa, 400 mg kaliumia, 100-140 mg magnesiumia, 180-250 mg fosforia, 40-60 mg kalsiumia ja A-, D-, E- ja B-vitamiineja.
Pitäisikö minun valita tumma vai maitosuklaa? Tohtori Ania vastaa
Mistä suklaa on tehty
Tämän herkun pääainesosa on kaakaolipeä, joka on saatu kaakaopuun hedelmien pitkän käymisen, paahtamisen, jauhamisen ja puristamisen tuloksena. Mitä enemmän massaa, sitä parempi suklaan laatu. Maitosuklaassa merkittävä osa massasta korvataan maitojauheella. Valkoisesta suklaasta puuttuu täysin kaakaolipeä. Sen erityinen maku on velkaa vain kaakaovoin sisällölle. Arvostetuimpia ovat tummat ja tummat suklaat, jotka sisältävät 50-70 prosenttia. massa. Muut aineet ovat kaakaovoi ja sokeri sekä erilaiset aromilisäaineet.
Lue myös:
Suklaa ja viini parantavat mielialaasi ja terveyttäsi
Kuinka se valmistetaan ja miten sitä tarjoillaan?
Ravitsemusasiantuntijat varoittavat syömästä suklaata lähinnä siksi, että se on melko kalorinen ja 30 prosenttia sen massa on rasvaa. Sydän- ja verisuonitauteista kärsivien ihmisten tulisi luopua maidosta ja valkosuklaasta. Ne sisältävät maitorasvasta, lauriinista ja myristikasta peräisin olevia rasvahappoja, jotka vaikuttavat haitallisesti verisuonten tilaan. Onneksi ns oikeissa suklaissa on vain tyydyttynyttä steariinihappoa, joka muuttuu maksassa oleiinihapoksi, joka ei nosta veren kolesterolia.
Aitoihin kuuluvat tummat suklaat, joiden massapitoisuus on hieman yli 50%, ja jälkiruokasuklaat, joiden massapitoisuus on alle 50%. ja kahvipavut, joilla on samanlainen kaakaolipeän määrä.
Suklaa antaa sinulle energiaa
Joo. Se sisältää alkaloideja: teobromiinia ja kofeiinia. Nämä aineet lisäävät valppautta ja samalla antavat meille energiaa. Tumma suklaapatukka sisältää enemmän kofeiinia kuin kuppi kahvia. Ennen nukkumaanmenoa syöty suklaa voi siten aiheuttaa unettomuutta ja päänsärkyä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös vahvistaneet, että pyratsiinin, yhdisteen, jonka on pitkään tiedetty lisäävän henkistä suorituskykyä, sisällön ansiosta suklaalla on positiivinen vaikutus keskittymiseen ja henkiseen suorituskykyyn.
Suklaa parantaa mielialaasi
Kyllä, ja kahdesta syystä. Suklaan syömisen jälkeen välittäjäaineiden: serotoniinin ja endorfiinien määrä nousee aivoissa. Serotoniini torjuu masennusta ja vähentää alttiutta hermoston sairauksille, esim. Skitsofrenialle. Endorfiinit parantavat mielialaa ja lisäävät mielihyvää. Suklaa sisältää myös suuria määriä magnesiumia. Tämä elementti paitsi parantaa lihasten toimintaa ja helpottaa kalsiumin imeytymistä, mutta samalla tavalla kuin serotoniini, se vastustaa stressiä. Se vähentää myös premenstruaalisen oireyhtymän (PMS) epämukavuutta. Siksi niin monilla kuukautisilla olevilla naisilla on halu syödä suklaata. On kuitenkin syytä tietää, että suklaan myönteiset vaikutukset kokevat vain ihmiset, jotka käyttävät sitä satunnaisesti. Ne, jotka syövät sitä, tulevat usein vastustuskykyisiksi sen vaikutuksille, joten he eivät vain koe magnesiumin ja serotoniinin hyödyllisiä vaikutuksia, mutta he voivat myös kärsiä migreenistä ja päänsärkyistä.
Kuka on suklaan haittaa
Suuren määrän kalsiumin vuoksi (etenkin maitosuklaoissa) se ei auta virtsakivitauteja. Suklaata ei myöskään suositella sydän- ja verisuonitauteista ja verenpainetaudista kärsiville, koska se sisältää puriineja, natriumia ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Myös diabeetikkojen tulisi unohtaa suklaa. Tämä herkku voi myös herkistää. Kaakao, maito, vehnä ja pähkinät voivat olla allergeeneja. Maitosuklaa on haitallista myös ihmisille, jotka eivät siedä laktoosia (maitosokeria). Joten suosittelemme lukemaan huolellisesti valmistajan pakkauksesta antamat tiedot. Suklaalla on suotuisa vaikutus sydämeen. Onko se totta? Kyllä, kunhan se on tummaa suklaata. Tuoreen USA: n tutkimuksen tulokset osoittivat, että kaakaopapujen sisältämät polyfenolit tuhoavat terveille soluille vaarallisia vapaita radikaaleja. Siksi niillä on antioksidanttien rooli ja siten estetään kasvainten ja ateroskleroottisten kerrostumien muodostuminen verisuonissa (seurauksena muun muassa ne estävät sydänkohtauksen ja aivohalvauksen). Ominaisuuksiensa ansiosta polyfenolit suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää kolesterolipitoisen rasvaisen ruokavalion tuhoavilta vaikutuksilta. Siksi kannattaa syödä pala tummaa suklaata raskaan aterian jälkeen.
kuukausittain "Zdrowie"
