Käytännön neuvoja ruoanlaittoon mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa valmistettu ruoka vaatii perinteistä lyhyempiä kypsennysaikoja, ja siinä on enemmän lämpöherkkiä ravintoaineita, C-vitamiinia. Ne sisältävät myös runsaammin B1- ja A-vitamiineja.

Lämmitys mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa lämmitetty ruoka maistuu juuri keitetyltä, ei kuumennetulta. Tämä on erityisen kätevää, kun kotitaloutesi syö eri aikoina. Ruoka on peitettävä niin, että se lämpenee tasaisesti, nopeasti ja ei kuivu. Voit lämmittää lihaa, vihanneksia ja lisukkeita yhdellä lautasella (saatavana erityisiä kannellisia levyjä). Aseta sitten kanan reisi ja perunasose ulkopuolelle ja herkemmät esineet, kuten herneet, levyn keskelle.

Lue: Mihin voit käyttää mikroaaltouunia?

Jotta paahtopalat pysyisivät mehukkaina, on hyvä kaataa kastike ensin niiden päälle. Harjaa leivitetyt lihapalat öljyllä.

Sulatus mikroaaltouunissa

Jos valmiita tuotteita on tarkoitus vain sulattaa, on parasta sulattaa ne alkuperäisissä pakkauksissaan: alumiinifoliomuotit (on avattava etukäteen), polyeteenipussit, kuumuutta kestävät muoviastiat, päällystetyt pahvi- tai pergamenttikupit.

»Nykyaikaiset, laadukkaat mikroaaltouunit ovat täysin turvallisia, jos niitä käytetään oikein. Aseta se paikkaan, jossa sinun ei tarvitse seisoa sen vieressä, kun se kytketään päälle.Oletetaan, että puolen metrin etäisyydellä mikroaaltouunista tämän laitteen tuottamaa sähkömagneettista kenttää ei yleensä enää ole.
»Muista puhdistaa tiivisteet järjestelmällisesti, koska jos ne ovat rasvaisia, ne eivät ehkä suojaa hyvin.
»Älä käytä uunia, jossa on rikki ovi, koska erittäin voimakas sähkömagneettinen kenttä voi tunkeutua siihen.

Erityinen muovinen ritilä tai seula on hyödyllinen lihan, siipikarjan, kalan ja vihannesten sulattamiseen. Se antaa veden valua vapaasti, mikä estää sulaneen tuotteen kiehumisen siinä. Pakastettavia pakastettavia ruokia, kuten vihannesten kimppua tai nyyttejä, ei tule sulattaa etukäteen - on parasta laittaa ne heti astiaan, jossa ne kypsennetään. Herkät esineet, kuten kermakakku, poistetaan uunista ennen niiden sulatusta kokonaan. Se sulaa itsessään huoneenlämmössä.

Mitä voit laittaa mikroaaltouuniin?

• Vihannekset

Jotta ne kypsennettäisiin tasaisesti, niiden tulisi olla samankokoisia (paloja). Kokonaiset, kovalla iholla olevat vihannekset, kuten paprikat, perunat, tomaatit, pistävät ne haarukalla ennen uuniin asettamista, jotta sisällä oleva höyry pääsee poistumaan vahingoittamatta ihoa. Kukkakaali- ja parsakaalin kukat pehmenevät varret nopeammin, joten sinun on järjestettävä ne pyöreälle astialle kukkien keskelle päin.

• Lihaa ja kalaa

Suuret lihapalat ja kokonaiset kalat soveltuvat parhaiten leivontaan. Ne sijoitetaan symmetrisesti astiaan tai ritilälle, sitten ne paistuvat tasaisesti, esim. Kananjalat vuorotellen paksumman ja ohuemman osan kanssa toiselle puolelle.

• Casserolles

Jotkut pannujen ainesosat, kuten riisi ja nuudelit, kypsennetään paremmin tavallisessa liedessä (mikroaaltouuni ei säästäisi aikaa täällä).

• Kakut

Mikroaaltouunissa parhaita ovat kakut, joissa on kosteita ainesosia, kuten juustoa, hedelmiä. Ne lämmitetään mikroaalloilla, joiden teho on 150–300 W, ja usein lisäksi kuumalla ilmalla (ylempi ja alempi lämmitin). Tämä lyhentää paistoaikaa 30-50%.
Mikroaaltouuni voi myös auttaa paistamaan kakkuja uunissa. Voit sulattaa voita, suklaata, keittää vanukasta ja liuottaa gelatiinia siihen.
Mikroaaltouunissa voit keittää kompottia, hyytelöä, tehdä makeaa tai kuivaa kastiketta.
Vinkkämme: Jotta ruoka ei pääse kuivumaan, keitä se peitettynä (mikroaaltojen lämpö haihduttaa kosteuden). Pienet kakut, lisukkeet, perunat kypsennetään (paistetaan) tasaisesti, kun laitat ne tasaiselle etäisyydelle, mieluiten pyöreäksi. Älä koskaan pinoa tuotteita päällekkäin. Aseta suuremmat liha- ja kalanpalat sivuille ja pienemmät palat keskelle. Sekoita ulkona, kun ulkopuoli lämpenee nopeammin.