Salaatti - raskauden aikana tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet

Kun olet raskaana, sinun on toimitettava itsellesi ja vauvallesi tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet. Se vaatii oikeaa ruokavaliota, joka on rikastettu asianmukaisesti näillä aineilla. Salaatti on hyvä valinta. Se on kevyt, hauras ja virkistävä. Salaatissa on paljon ainesosia, jotka ovat hyviä äidin ja vauvan terveydelle.

Rapeat salaatinlehdet ovat hienoja napostella ja ovat terveellisempiä kuin rappaat tai suolaiset maapähkinät. Lisäksi salaattia on helposti saatavilla - voit ostaa sen missä tahansa kaupassa pienellä rahalla. Käytä sitä mielesi mukaan ja muista, että kehosi imee luonnollisista lähteistä peräisin olevia vitamiineja ja kivennäisaineita paljon paremmin kuin apteekista ostetuista ravintolisistä.

Mitkä ovat salaatin ominaisuudet?

Salaattia on vain 7 prosenttia kuivapainosta; loput, 93 prosenttia, on vettä. Tästä huolimatta se sisältää melko kohtuullisen määrän vitamiineja, mineraaleja ja muita arvokkaita aineita. Se sisältää paljon C-vitamiinia (kaksi kertaa enemmän kuin tuoreessa kurkussa) ja E-vitamiinia, mikä hidastaa ihon ikääntymistä ja suojaa kehoa vapailta radikaaleilta. Se sisältää myös A-vitamiinia, joka parantaa ihon tilaa ja on vastuussa hyvästä näköstä, D-vitamiini säätelee insuliinin eritystä ja B6-vitamiini, joka parantaa hermoston toimintaa. Siinä on myös paljon kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Salaatti on myös sellaisten antioksidanttien kuin karotenoidien, polyfenolihappojen ja avonoidien koko arsenaali. Ne eivät vain suojaa vapaita radikaaleja vastaan, vaan myös tukevat verenkiertoa. Lisäksi 100 g sisältää vain 15 kaloria. Ei muuta kuin syö!

Voinko käyttää kahvia raskaana?

Jos salaattia syödään säännöllisesti, sillä on rauhoittava ja unta aiheuttava vaikutus. Amerikkalainen tutkimus on todistanut tämän. Suuri osa vihanneksista tarjoillaan päivittäin viimeiseen ateriaan vanhuksille, joilla oli vaikeuksia nukahtaa. Muutaman kuukauden kuluttua ongelma oli poissa. Jos haluat nähdä, toimiiko se todella, syö puolikas iso pää salaattia päivällisen kanssa.

Mitä muuta salaatin lehdet piilottavat?

Salaattilehdet ovat myös B9-vitamiinin, eli foolihapon, lähde. Se on erityisen tärkeää naisille, jotka aikovat tulla raskaaksi, ja niille, jotka jo odottavat vauvaa. B9-vitamiini osallistuu nukleiinihappojen eli solujen geneettisen materiaalin synteesiin. Kehomme ei pysty tuottamaan sitä yksin, joten meidän on toimitettava sille ruokaa tai ravintolisiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että foolihapon ottaminen 3-4 kuukautta ennen raskautta vähentää merkittävästi sikiön hermoston vakavien vikojen riskiä sekä tulevan äidin anemian kehittymistä. Erityisesti foolihappoa sisältävästä ruokavaliosta tulisi huolehtia naisista, jotka ovat aiemmin käyttäneet hormonaalisia ehkäisyvalmisteita pitkään vähentääkseen tämän aineen imeytymistä elimistöstä ruoasta.

Pitäisikö sinun pelätä salaatin nitraatteja?

Niitä kasvi tarvitsee rakentaakseen proteiineja ja siten jatkokehitykseen. Niitä esiintyy enimmäkseen lehdissä, koska ne osallistuvat aktiivisesti fotosynteesiin eli biokemiallisiin muutoksiin. Nitraattien läsnäolo on normaalia kaikille kasveille. Ongelmana on, että joillakin on liikaa niitä, mikä on meille haittaa. Se voi aiheuttaa myrkytyksen ja aiheuttaa mahasyövän monien vuosien jälkeen. Nitraatit pelkistyvät nitriiteiksi, jotka puolestaan ​​muuttuvat ihmiskehossa syöpää aiheuttaviksi nitrosamiineiksi. Nitriittien lähde on yleensä keinotekoinen lannoite, jonka kasvit vievät niin paljon kuin me annamme heille, ei niin paljon kuin tarvitsevat. Jos tuottaja menee liian pitkälle lannoituksen kanssa, salaatissa on liikaa typpeä. Joskus, vaikka valmistajan ehdottomasta rehellisyydestä huolimatta, salaatti sisältää enemmän nitraatteja kuin sen pitäisi. Tämä tapahtuu, kun kasvi ei saa tarpeeksi valoa. Auringon puute tekee fotosynteesiprosessin paljon hitaammaksi.

Milloin ja mistä ostaa salaattia?

Terveellisin on salaatti toukokuusta syksyyn. Talvella voimme ostaa tuontisalaatteja kaupoista - Espanjasta, Italiasta ja Marokosta. Niissä ei kuitenkaan saisi olla ylimääräisiä nitraatteja, koska Etelä-Euroopassa he saavat oikean annoksen aurinkoa tänä aikana. Puolalaista salaattia kannattaa aina ostaa luotettavalta myyjältä tai luomuruokakaupoista, valitettavasti se on kalliimpaa. Teoriassa henkilökohtaiseen käyttöön tarkoitettu salaatti voidaan kylvää ruukkuun ja kasvattaa ikkunalaudalla. Se on vain, että kasvi on paljon vähemmän pullea, emmekä todennäköisesti välttä haitallisten aineiden läsnäoloa. Miksi? Jos käytämme tavallista maaperää, se on joka tapauksessa lannoitettava, muuten emme saa satoa. Kukan maaperä puolestaan ​​voi sisältää huomattavasti enemmän typpeä kuin elintarvikekasvien normi.

Kuinka säilyttää salaattia?

Varastointimenetelmä vaikuttaa myös salaatin terveydelliseen arvoon. Älä pidä sitä tiiviisti suljetussa kalvopussissa, koska se aktivoi anaerobisen hengityksen ja tuottaa haitallisia nitriittejä lehtien nitraateista. On parasta pitää se vihannesten säilytyslaatikossa avoimessa pussissa. Jos se kuivuu, ripottele lehdet vedellä - se pysyy tuoreena jopa useita päiviä. Jokainen lehti on huuhdeltava huolellisesti erikseen viileässä vedessä. Ei vain estämään hiekan murenemista hampaissa, vaan myös siksi, että voimme osittain poistaa nitraatit ja pintaan levitetyt kasvinsuojeluaineet pesun aikana. Sitten on parasta murskata lehdet sormillasi - palojen on oltava riittävän pieniä mahtuakseen suuhusi kerralla. Älä käytä veistä, koska kosketuksissa metallin kanssa lehdissä oleva C-vitamiini hapettuu. Jaettu salaatti kaadetaan välittömästi öljypohjaiseen kastikkeeseen tai kastikkeeseen suojaamaan sitä hapettumiselta ja syödä välittömästi.

Kuinka tarjoilla salaattia?

Saat parhaat makutulokset sekoittamalla useita salaattityyppejä. Älä pidä tätä vihannesta vain lisäyksenä pääruokaan. Salaatti yhdistettynä esimerkiksi tonnikalapaloihin, paahdettuun lihaan, pähkinöihin ja paloiteltuihin tomaateihin voi tehdä maukkaan ja terveellisen illallisen. Salaatti maistuu hyvältä yrtteillä, tillillä, retiisillä, kapriksilla, ruohosipulilla, paprikoilla, kurkkuilla, sipulilla, munilla, avopavuilla, papuilla, sardellilla, katkaravulla tai hedelmillä.