TIRAMISU (kakku) - kuinka monta kaloria tämä italialainen jälkiruoka on?

Tiramisu (kakku) on jäähdytetty italialainen jälkiruoka, joka on valmistettu sienikakusta, liotettu kahviin ja alkoholiin, herkällä massalla. Tästä jälkiruokasta on myös monia muita versioita - voit valmistaa tiramisua vähäkalorisessa tai jopa vegaanisessa muodossa. Tarkista tiramisun ravintoarvot, kuinka monta kaloria siinä on ja onko tiramisua mahdollista valmistaa ilman munia.

Sisällysluettelo:

1. Tiramisu - resepti. Kuinka tehdä tiramisua?
2. Tiramisu - ravintoarvot
3. Tiramisu - kalorit (100 g)
4. Tiramisu - ei munia, vegaani

Tiramisu (kakku) on italialainen jälkiruoka, joka klassisessa versiossaan koostuu kahviin liotetuista kekseistä ja mascarponesta, munista, sokerista ja kaakaosta valmistetusta massasta.

Tiramisu italiaksi tarkoittaa kirjaimellisesti "piristä minua" tai "nosta minut ylös". On olemassa useita teorioita, jotka selittävät tämän suositun jälkiruoan alkuperän. Jotkut lähteet sanovat, että konditori Roberto Linguanotto valmisti tiramisun ensimmäisen kerran Trevison "Le Beccherie" -ravintolassa 1900-luvun jälkipuoliskolla.

Muut lähteet ovat kirjoittaneet tiramisun alkuperän 1600-luvulle, jolloin se valmistettiin Sienassa prinssi Cosimo III: n kunniaksi ja levisi Trevistoon, josta se sitten tuli Yhdysvaltoihin.

Historioitsijat huomauttavat, että tiramisun kaltaisia ​​jälkiruokia on valmistettu Italiassa vuosisatojen ajan. Varmaa on, että tiramisun resepti ei ilmestynyt keittokirjoissa ennen vuotta 1960.

Tiramisu - resepti. Kuinka tehdä tiramisua?

Tiramisu - ravintoarvot

Tiramisu on kaloreita sisältävä jälkiruoka, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, kolesterolia ja sokeria. Kahvin sisällön ansiosta sillä on kuitenkin myös joitain terveysvaikutuksia.

Säännöllisen kahvin kulutuksen on osoitettu vähentävän tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja neurodegeneratiivisten sairauksien riskiä. Lisäksi kahvilla on positiivinen vaikutus kognitiivisiin toimintoihin ja vähentää masennuksen riskiä.

Nämä edut johtuvat antioksidanttien ja kofeiinin runsaudesta kahvissa. Ja kahvin polyfenoliyhdisteiden ansiosta kahvilla on syöpää, antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Kahvi auttaa myös laihtuminen, nopeuttaa aineenvaihduntaa, lisää pääasiassa rasvanpolttoa. Tällaiset ominaisuudet johtuvat kuitenkin mustasta kahvista.

Valitettavasti klassinen tiramisun versio sisältää pienen määrän vitamiineja ja mineraaleja. Tiramisu tuottaa pääasiassa kalsiumia ja rautaa, mutta päivittäinen näiden ainesosien tarve katetaan vastaavasti vastaavasti 8% ja 16%. Tiramisussa on runsaasti A- ja C-vitamiinia.

Tiramisu ei ole tuote, jota meidän pitäisi syödä joka päivä, vaan meidän pitäisi valita se ajoittain ja pieninä määrinä.

Tiramisua ei suositella liikalihaville korkean kaloripitoisuuden vuoksi eikä diabeetikoille (huolimatta kahvin mahdollisesta myönteisestä vaikutuksesta näissä sairauksissa).

Tietämisen arvoinen

Tiramisu - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)

100 g tiramisussa on 378 kcal

• Proteiini - 5,56 g
• Rasvat - 28,89 g
• Tyydyttyneitä rasvahappoja - 16,67 g
• Kolesteroli - 161,0 mg
• Hiilihydraatit - 25,56 g
• Kuitu - 1,1 g
• Sakkaroosi - 15,56 g

Vitamiinit ja kivennäisaineet (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)

• Natrium - 33 mg (2%)
• Kalsium - 67 mg (8%)
• Rauta - 1,6 mg (16%)
• A-vitamiini - 337 µg (37%)
• C-vitamiini - 60 mg (67%)

Ravintoarvo: USDA-tietokanta,% päivittäisestä suositellusta saannista, perustuen IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Tiramisu - ei munia, vegaani

Perinteisen tiramisun valmistamiseen tarvitset keksejä, mascarponea, munankeltuaisia, sokeria, kahvia ja kaakaota.

Tuoreen kahvin jäähdytetty keitto liotetaan kekseihin, jotka sitten laitetaan leivinpeltiin. Massa valmistetaan munankeltuaisista, mascarponesta ja sokerista.

Munankeltuaiset hierotaan sokerilla vaaleaksi. Sitten mascarpone lisätään erissä valmistettuun massaan. Joka kerta, kun juustoa lisätään, koko raastetaan.

Juustomassa jaetaan kahteen osaan ja laitetaan kerroksittain kekseihin. Yläosa sirotellaan kaakaolla.Jälkiruoka on parasta tarjoilla kylmänä.

Tiramisusta on myös muita versioita, joissa kahvi korvataan suklaalla, amarettolla, hedelmillä, jogurtilla, kookospähkinällä ja jopa oluella. Voide sisältää mascarponen lisäksi myös kermaa ja lyötyjä munanvalkuaisia.

Tiramisua voidaan valmistaa myös ilman munia. Vatkattua raskasta kermaa lisätään sokeriin sekoitettuun mascarponeen.

Tiramisua voidaan valmistaa myös vegaaniksi - samalla se on vähäkalorinen jälkiruoka. Tee keksien sijaan taikina, joka on valmistettu jauhoista, kookosöljystä, kasvimaitosta, jauhetusta pellavasta, soodasta ja sokerista tai steviasta.

Tiramisu-kerma sisältää cashew-kermaa ja vegaanijuustoa, sitruunamehua ja makeutusainetta. Leivottu taikina leikataan kahtia, liotetaan kahvilla ja käännetään kermalla.

Yläosa sirotellaan kaakaolla. Koko asiaa jäähdytetään useita tunteja, jotta maun syvyys saadaan esiin.

Suositeltava artikkeli:

Mustikat - hiiva, murenevat ja paljon muuta. Kalorit, ravintoarvot

Suositeltava artikkeli:

Unikonsiemenkakku - kuinka valmistaa täydellinen unikonsiemenkakku? Kirjoittajasta Marzena Masna, SOS-ruokavalion ruokavalio, ravitsemuspalvelut, Varsova Varsovan dietologian tutkinto Varsovan maan yliopistossa. Hän hankki työkokemusta ruokaklinikoista, Varsovan pääkaupungin lastentarhakompleksista sekä Varsovan sairaaloista aikuisille ja lapsille. Hän syventää tietämystään jatkuvasti osallistumalla konferensseihin, jotka käsittelevät asianmukaista ravitsemusta sekä ruokavalion ennaltaehkäisyä ja tautien ruokavalion hoitoa. Tällä hetkellä ravitsemusterapeutti SOS Dietissa, ruokaravintoloissa, jossa hän käsittelee ravitsemusneuvoja asiakkaille, luo reseptejä, valmistelee ruokalistaa ja valvoo aterioiden laatua.

Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita