hyötyjä
Topinambur on auringonkukan kaltainen mukula, jota käytetään ruoanlaitossa. Euroopassa vähän käytettyä, sitä käytettiin suurissa määrin toisen maailmansodan aikana.
Topinambur sisältää lukuisia mielenkiintoisia aineita, kuten vitamiineja (erityisesti A-vitamiini, B3-vitamiini ja C-vitamiini) ja mineraaleja (erityisesti kaliumia).
Se sisältää myös inuliinia, joka auttaa torjumaan ummetusta, auttaa säätelemään suolistoflooraa ja voisi estää paksusuolen syöpää ja rintasyöpää.
kalorit
100 grammaa keitettyä topinamburia edustaa 71 kalorin energia-arvoa.
