Veganismi - vegaanisen ruokavalion periaatteet. Mitä vegaanit voivat syödä?

Veganismi on yksi radikaalin kasvissyönnin muunnelmista, mikä merkitsee lihan ja eläintuotteiden, mukaan lukien munat ja maitotuotteet, sulkemista pois valikosta. Mitä vegaanit voivat sitten syödä? Onko tällainen rajoittava ruokavalio terveellistä?

Veganismi tai vegaaninen ruokavalio on tiukka kasvissyöjä. Vegaaniruokavalion ystävät eivät kuitenkaan ole vain ekologeja tai ihmisiä, jotka haluavat noudattaa terveellistä elämäntapaa, mutta myös niitä, jotka haluavat laihtua tai parantaa terveyttään. Vegaaninen ruokavalio auttaa todellakin torjumaan monia sairauksia, erityisesti ns sivilisaatio ja myötävaikuttaa laihtumiseen. Valitettavasti se ei ole virheetön eikä sitä siksi ole tarkoitettu kaikille.

Veganismi ja kasvissyöjä

Kasvissyöjät voivat jättää tietyt eläintuotteet pois ruokavaliostaan. Vegaanit eivät voi kuluttaa mitään tällaisia ​​tuotteita.

Veganismi - mitä voit syödä?

Veganismi tarkoittaa vain kasvipohjaisten tuotteiden kulutusta. Vegaaniruokapyramidin pohjalla on viljapohjaiset tuotteet, kuten vehnä, riisi, ruis, hirssi, kaura sekä hedelmät ja vihannekset.

Pyramidin keskitaso koostuu palkokasveista, pähkinöistä, sienistä, öljykasveista (pellavansiemenet, auringonkukan, seesamin ja kurpitsansiemenet) ja merilevistä. Tähän ryhmään kuuluvat myös lehmän- tai vuohenmaidonkorvikkeet eli kasvimaito - useimmiten soija- tai riisimaito sekä juusto, joka voidaan korvata tofulla (soijamaidosta saatu raejuusto). Näitä ruokia tulisi syödä maltillisesti.

Pyramidin yläosassa on tuotteita, joiden kulutusta tulisi rajoittaa (mutta ei suljeta pois!), Kuten sokeria, hunajaa (jos joku päättää, että se ei ole eläintuote) sekä kahvia ja teetä.

Ruokien valmistustapa on myös tärkeä. On parasta syödä raakoja ruokia aina kun mahdollista. Ruoanlaitto on myös sallittua, mutta muista, että lämpökäsittely vähentää vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää ruoassa.

Vege - onko se muoti vai elämäntapa? Michał Poklękowskin ohjelmassa Drogowskazy Joanna Lotkowska ja Marcin Tischner ProVeg Polskasta kumoivat vegaaneille haitallisia stereotypioita ja mainitsivat myös muutaman tosiasian, joka varmasti puhuu vihollisuudesta! Drogowskazy on ohjelma, jota voit kuunnella Eski Rockilla. Ja nyt myös kanssamme:

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita

Vegaaninen ruokavalio - onko se terveellistä?

Vegaaninen ruokavalio vähentää liikalihavuuden, verenpainetaudin, sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen (tyyppi II), syövän (mukaan lukien paksusuoli-, nänni- ja keuhkosairaudet), sappikivien ja sappirakon, ummetuksen, peräpukamien ja hampaiden hajoamisen riskiä.

Valitettavasti väärin koostuen se voi johtaa energiavajeisiin sekä moniin ravinteisiin: proteiiniin, B12-vitamiiniin, D-vitamiiniin, kalsiumiin, rautaan ja sinkkiin. Kasvinsuojeluaineiden ja lannoitteiden jäämät ovat myös uhka. Huonosti tasapainotettu vegaaninen ruokavalio lisää anemian, riisitautien, osteomalasian ja osteoporoosin, proteiinien aliravitsemuksen, kilpirauhasen struuman, neurologisten häiriöiden, kuukautishäiriöiden, ripulin (ruokavaliossa ylimääräisen kuidun seurauksena) riskiä, ​​ja lapsilla voi äärimmäisissä tapauksissa johtaa fyysiseen alikehitykseen ja henkinen.

Kokeile sitä

Kirjoittaja: Time S.A

Liity tänään JeszCoLubisz-ruokavalio-ohjelmaan, joka vastaa yksilöllisiin ravitsemustarpeisiisi. Jos käytät vegaanista ruokavaliota, huolehdi tarvittavista ravintoaineista, mukaan lukien oikea määrä proteiinia. JeszCoLubisz-ohjelman vegaanisen ruokavalion menu on tae maukkaasta ja tasapainoisesta valikosta, joka käyttää vain kasvipohjaisia ​​tuotteita.

Veganismi - miten estää ravinteiden puutteet?

Luotettava B12-vitamiinin lähde vegaaneille on apteekissa lisämaksuna myytävä vitamiini. Toisaalta D-vitamiinin lähde on auringonvalo kevät- ja kesäkaudella ja D-vitamiinin lisäys (syksyllä ja talvella).

Kalsiumin lähde on: soijamaito (joka on rikastettu kalsiumin lisäksi B12- ja D-vitamiineilla) sekä palkokasvit, vihreät lehtivihannekset, levät, seesaminsiemenet, viikunat ja pähkinät, jotka ovat myös rikastettuja raudalla. Pinaatti, lehtijuurikas ja punajuuri ovat huonoja kalsiumin lähteitä, koska ne imeytyvät huonosti (sitoutuvat oksalaattiin ja erittyvät kehosta). Vegaanisessa ruokavaliossa soijapavut, linssit, härkäpavut, herneet, pavut, pähkinät, jyvät ja siemenet voivat olla proteiinilähteitä

Lue myös:

• Kasvisruokavinkit: 12 vinkkiä niille, jotka eivät halua syödä lihaa
• Vitarianismi on raaka ruokavalio tai raaka ruoka
• Onko liha syömisen arvoinen? Lihan syömisen edut ja haitat

Kuinka mennä vegaaniksi vahingoittamatta terveyttäsi?

Äkillistä siirtymistä perinteisestä ruokavaliosta veganismiin ei suositella. Sinun tulisi vähitellen tottua vegaaniseen ruokavalioon eli aloittaa vähentämällä hitaasti valikossa olevan lihan ja makeisten määrää vihannesten ja hedelmien kustannuksella. Sinun on myös muutettava tapaa valmistaa ruokaa. Paistamista tulisi rajoittaa vegaanisella ruokavaliolla. On suositeltavaa valmistaa ja hauduttaa ruokia.

Ravitsemusterapeutti Agnieszka Piskała vegaanisen ruokavalion vaikutuksista terveyteen

Kehitämme verkkosivustoamme näyttämällä mainoksia.

Estämällä mainoksia et salli meidän luoda arvokasta sisältöä.

Poista AdBlock käytöstä ja päivitä sivu.