CAMU CAMU - parantava vaikutus ja käyttö

Camu camu ovat marjoja, joiden toimintaa ja parantavia ominaisuuksia on käytetty luonnonlääketieteessä Latinalaisessa Amerikassa satojen vuosien ajan. Superruokien tai superruokien ryhmään kuuluvilla camu camu -marjoilla on poikkeukselliset ravintoarvot. Ensinnäkin ne ovat C-vitamiinin sekä beetakaroteenin ja antioksidanttien kassa. Mitä muita ravintoarvoja camu camu -hedelmillä on? Mikä on heidän parantava vaikutus? Mistä niitä voi ostaa?

Camu camu (Myrciaria dubia) on pensas, joka kasvaa Etelä-Amerikan sademetsissä. Se tuottaa hedelmiä, joita alkuperäiskansojen Amazonin heimot keräävät, kuivatavat ja käyttävät lääkkeinä. Luonnollisessa lääketieteessä camu camu -marjoja käytetään astman, vilustumisen, turvotuksen, hepatiitin ja rappeuttavien nivelsairauksien hoidossa. Ne auttavat myös suojaamaan aivoja ja hermostoa rappeuttavilta sairauksilta, kuten Alzheimerin taudilta ja dementialta.

Camu camu - C-vitamiinin aarre

Camu camu -hedelmälle on ominaista erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että sen määrä riippuu hedelmien kypsyysasteesta. Eri tutkijat antavat kuitenkin erilaisia ​​tietoja. Amazonian kansallisen tutkimuslaitoksen brasilialaisten tutkijoiden mukaan 100 g tuoreita, kypsiä hedelmiä sisältää 1150 mg C-vitamiinia ja 1230 mg kypsymättömiä (vihreitä) hedelmiä .¹ Etelä-Korean ja Bangladeshin tutkijoiden mukaan puolestaan ​​100 g kypsää hedelmää Kypsymättömissä vihreissä on 2061,01 mg C-vitamiinia ja 1910,31 mg / 100 g

Camu camu -marjat sisältävät jopa enemmän C-vitamiinia kuin kuuluisat appelsiinit tai sitruunat.

Erot koskevat myös C-vitamiinin pitoisuutta jauhemaisissa camu camu -hedelmissä. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan standardiviitteiden mukaan 100 g jauhettuja camu camu -marjoja sisältää 4800 mg C-vitamiinia. Puolestaan ​​brasilialaisten tutkijoiden mukaan Rio de Janeiron liittovaltion yliopistosta - 11258: sta 15363 mg: aan C-vitamiinia. 3

C-vitamiini tukee kehon immuniteettia. Se on myös tehokas antioksidantti, joka parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa - se estää ateroskleroosia, alentaa verenpainetta ja vähentää aivohalvauksen riskiä. Sillä on myös mahdollisia syövän vastaisia ​​vaikutuksia. Se on myös yksi tehokkaiden ja vahvojen luiden ja nivelten takaajista. Jos kamppailet C-vitamiinipuutoksen oireiden kanssa, kuten heikkous, uupumus, ruokahaluttomuus, taipumus mustelmiin, ikenien verenvuoto, lihas- ja nivelkipu, tavoita kamamiiniin perustuvia valmisteita tasapainottamaan kehon tasoa nopeasti.

Camu camu: n muut ravintoarvot (100 g: ssa tuoreita kypsymättömiä / kypsiä hedelmiä)

Hiilihydraatit - 7,9 / 8,6 g, sis

- fruktoosi: 0,3 / 0,7 g
- glukoosi: 0,2 / 0,5 g

Proteiini - 0,53 / 0,71 g
Kuitu - 2,50 / 2,40 g

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Riboflaviini - 0,09 / 0,09 mg
Niasiini - 470/680 μg
Beetakaroteeni - 0,113 / 0,147 mg
Kalsium - 12,1 / 13,2 mg
Natrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenolit - 1380/1280 mg

Lähde: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-superhedelmä (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) eri kypsyysvaiheissa, "African Journal of Agricultural Research" 2016, osa 11 (28)

Camu camu -ravintoarvot (100 g jauhetta)

Energia-arvo - 10 kcal
Hiilihydraatit - 3 g
Kuitu - 1,0 g

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Niasiini - 0,200 mg
Kalium - 26 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu vahvistaa immuunijärjestelmää

Camu camu on rikas lähde paitsi C-vitamiinille. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että camu camu -lihassa on myös runsaasti flavonoideja. Yhteensä on eroteltu yli 30 fenoliyhdistettä. Sisällönsä ansiosta camu camu -hedelmän kulutus hidastaa ikääntymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää

Camu camu voi estää sydänsairauksia

Korkea karotenoidipitoisuus (josta 45-55% on luteiinia) saa camu camu -hedelmän vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä .² Karotenoidit alentavat huonon kolesterolin määrää ja siten estävät ateroskleroosia ja muita sydänsairauksia, kuten kuten sydänkohtaus tai aivohalvaus.

C-vitamiini huolehtii myös sydämen moitteettomasta toiminnasta, sulkee ja vahvistaa verisuonia, mikä estää mustelmien, verenvuotojen tai ikenien vuotamisen. Se myös estää "pahan" LDL-kolesterolin hapettumista ja siten vähentää ateroskleroottisia muutoksia. Lisäksi askorbiinihappo osallistuu verenpaineen säätelyyn.

Camu camu terveille silmille

Karotenoidit varmistavat myös näkökyvyn, etenkin hämärässä. A-vitamiini, josta beetakaroteeni (yksi camu camu -hedelmissä esiintyvistä karotenoideista) muuttuu, on osa silmän verkkokalvossa olevaa visuaalista pigmenttiä, jonka avulla voit nähdä hämärässä.

Karotenoidit suojaavat myös verkkokalvoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Niiden puute ruokavaliossa voi olla yksi AMD: n eli makuladegeneraation kehittymisen riskitekijöistä.

Camu camu - mistä ostaa? Mikä on hinta?

Lihan herkän rakenteen vuoksi camu camu -hedelmät eivät siedä varastointiolosuhteita ja pitkiä kuljetuksia. Siksi ne vaativat nopean prosessoinnin mehuiksi, pakastetuiksi tiivisteiksi tai jauhemaisiksi valmisteiksi. Puolalaisissa myymälöissä camu camu -marjoja on saatavana:

• jauheuute - hinta vaihtelee 35 PLN: sta jopa yli 100 PLN: iin (hinta riippuu määrästä, onko kyseessä BIO-tuote, orgaaninen jne.). Se voidaan sekoittaa veteen. Suositeltu päivittäinen annos: 3 g päivässä (yksi lusikka)
• mehu - 500 ml: sta mehua sinun on maksettava 20-30 PLN
• tabletit - hinnat vaihtelevat 25: stä jopa 100 PLN: iin / pakkaus (riippuu tablettien määrästä ja camu camu -hedelmäuutteen sisällöstä)

Camu camu - käytä keittiössä

Camu camu -marjat ovat pieniä, punavioletteja hedelmiä, jotka muistuttavat kirsikoita, ja niiden väri on samanlainen kuin kypsyvien luumujen väri. Niitä käytetään mehujen ja tiivistetyn massan tuotantoon. Kerätyt hedelmät jäädytetään, ja vaikka ainesosien sisältö vähenisi puoleen tässä prosessissa, camu camulla on silti suuri etu muihin hedelmiin verrattuna niiden sisältöön. Korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi camu camua voidaan käyttää rikastamaan tuotteita, kuten hedelmämehuja, mektareita, hilloja, jäätelöä, jogurttia ja isotonisia juomia.

Ravitsemusterapeutti superruokista: On hauskaa ystävystyä uusien tuotteiden kanssa, mutta jonkin verran etäisyydellä

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu-superhedelmä (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) eri kypsyysvaiheissa, "African Journal of Agricultural Research" 2016, osa 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Camu-camu (myrciaria dubia) -hedelmien ravintokoostumukset ja terveyttä edistävät fytokemikaalit: Katsaus, "Food Research International" 2011

3. Kuorimateriaalin vaikutus C-vitamiinipitoisuuteen, fenoliyhdisteiden kokonaismäärään, sorptioisotermeihin ja suihkukuivatun kamamamehun partikkelikokoon, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Eksoottisten kasvien hedelmien terveyttä edistävien ominaisuuksien ominaisuudet, "Postępy Phytoterapii" 2012, nro 2